We raden aan recepten te bereiden voor heerlijke en geurige jam van kweepeer. Als je tenminste de minste gelegenheid hebt om het thuis voor te bereiden, zorg er dan voor dat je het gebruikt. Een dergelijke delicatesse zal een van de eervolle plaatsen zijn in het assortiment van uw binnenlandse voorbereidingen.
Hoe kweeperen jam te maken - een eenvoudig recept
ingrediënten:
- kweepeer - 1,5 kg;
- gefilterd water - 350 ml;
- suikerzand - 1,7 kg.
voorbereiding
- We kiezen ervoor om rijpe kweeperen jam te maken, deze af te spoelen en de harten met zaden te verwijderen.
- Het vlees wordt in plakjes of blokjes gesneden en in kokende jam met kokende suikerstroop gegoten.
- Voor de bereiding mengen we gezuiverd water en suikersuiker en brengen, onder constant roeren, aan de kook en lossen alle kristallen op.
- Laat de kweepeer in de siroop tot volledig afgekoeld en nog eens vijf uur om de plakjes te laten weken.
- Nu hebben we het werkstuk op het fornuis staan, laten we het koken met veel roeren en koken op minimale hitte tot de gewenste dichtheid en vertering van kweepeerschijfjes.
- Hete jam wordt vooraf verpakt in glazen potten verpakt, rol ze met gekookte deksels en draai ze onder een "bontjas" voor natuurlijke sterilisatie en geleidelijke koeling.
Jam van kweepeer met citroen
ingrediënten:
- kweepeer - 1,5 kg;
- citroen - 240 g;
- water gefilterd (indien nodig) - 350 ml;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- In dit geval, om jam bereid en geschild van de kernen met kweeën brokken kubussen, in een kom of een pan geëmailleerd en onmiddellijk bedekt met suiker te bereiden.
- We laten de plakken kweepeer in suiker totdat het sap enkele uren of een nacht is gescheiden.
- Als de sappigheid van de vruchten voldoende is en het sap veel wordt toegewezen - kan water niet worden toegevoegd. Anders giet gefiltreerde vodichku om te kweken met suiker en zet het vat op het vuur.
- Warm de inhoud op met constant roeren tot het kookt, kook gedurende vijf minuten en verwijder van de plaat.
- Laat de basis van de jam enkele uren afkoelen en trekken.
- Herhaal de procedure voor verwarmen, koken en koelen drie keer.
- Voeg aan het laatste kooksel de gekookte voorgegaarde twee minuten apart toe en vervolgens fijngehakt.
- Heet, we spreiden de sierlijkheid van een kweepeer uit met een citroen op steriele en droge vaten, we sluiten ze af met gekookte deksels en worden gesteriliseerd onder een "vacht" voor afkoeling.
- Een vergelijkbare manier om kweepeer te bereiden en te blokkeren met sinaasappel, die moet worden vervangen in het recept voor citroen.
Lekkere jam van kweepeer en appels met noten
ingrediënten:
- kweepeer - 1,2 kg;
- appels - 0,5 kg;
- vermalen noten (walnoten) - 1,5 kopjes;
- water gefilterd - 450 ml;
- kristalsuiker - 1,7 kg.
voorbereiding
- Om een heerlijke jam te maken van appels en kweepeer, moet deze laatste eerst iets worden voorgekookt in een kleine hoeveelheid water.
- Om dit te doen, verwijderen we de gewassen vruchten uit de middels met zaden, maar gooi ze niet weg.
- Pulp gesnipperde blokjes of plakjes, giet water en kook op matig vuur gedurende tien minuten.
- Breng de lobules over in een pan om de jam te koken, filtreer de bouillon, voeg tweederde van de totale hoeveelheid kristalsuiker toe, kook de siroop en giet deze aan de kweepeer.
- De appels worden gewassen, gereinigd van zaden, gehakt, zoals kweepeer, en vallen in slaap met de resterende suiker in een aparte kom.
- Na een paar uur worden suikerappelen overgebracht naar een container met kweepeer op siroop en we hebben een vat op het fornuis.
- Verwarm de basis van de jam met veelvuldig roeren tot het kookt, kook gedurende vijf minuten en laat afkoelen.
- We herhalen de procedure nog twee keer. Voeg voor de laatste kookbeurt gekneusde noten toe aan de jam.
- De kernen die zijn achtergelaten met kweepeer met zaden, worden in kleine porties water gekookt en filteren vervolgens en giet de resulterende bouillon in de knuppel.
- Bij het laatste kookproces kookt u de jam van kweepeer en appels met noten tot de gewenste consistentie, giet u vervolgens over gesteriliseerde potjes vooraf, sluit u ze af met steriele doppen en plaats u ze onder een "laag" voor sterilisatie en langzame koeling.