Een verfrissende herinnering aan de zomer kan een potje munt met citroen zijn. Je kunt pepermunt als een aanvulling op een jam van bessen, of een paar schijfjes citroen als een onafhankelijke basis gebruiken.
Jam met munt met citroen - recept
Verwacht niet dat het product uit de gebruikelijke confituur bestaat, want munt bevat, in tegenstelling tot bessen, geen pectine en verdunt de jam daarom met tegenzin. Indien gewenst kunt u de pectine zelf inschenken of vervangen door zetmeel.
ingrediënten:
- mint - 145 g;
- water 270 ml;
- citroen - 1 stuk;
- suiker 320 g.
voorbereiding
Het koken van mint-citroenjam begint met het bereiden van muntblaadjes. De gewassen munt wordt grof gehakt en in geëmailleerde gerechten geplaatst. Voeg munt van citroen toe aan de munt. Citrusvruchten kunnen naar eigen smaak worden aangepast: jammer maken van kalk zal kalk helpen, en zoetheid zal een sinaasappel toevoegen. Als de ingrediënten in een pan zitten, worden ze met water uitgegoten en laten ze ongeveer 15 minuten op het vuur staan. De resulterende bouillon wordt van de plaat verwijderd, gedurende 12 uur gelaten en pas daarna gefiltreerd door een dubbele laag gaas. De resulterende vloeistof wordt vervolgens met de suiker gemengd en gedurende 10 minuten gekookt. Om een meer consistente consistentie van muntjam met citroen te bereiken, kunt u, als u het koken verlengt tot een uur.
Aardbeienjam met citroen en munt
Pepermunt is een uitstekende toevoeging aan jam op basis van fruit, ook voor aardbeienjam, waar veel mensen van houden.
ingrediënten:
- Aardbei - 3,2 kg;
- een bundel munt;
- citroen - 1 stuk;
- suiker - 2,6 kg.
voorbereiding
Gewassen meeldraden groeien in een half kopje kokend water en laten ongeveer een half uur staan.