Gezouten in Koreaanse kool, die een gerecht perfect aanvult, wordt kimchi genoemd.
Traditioneel impliceert het koolrecept in het Koreaans het gebruik van Peking-kool, maar het kan gemakkelijk worden vervangen door een gewone witte kool. Het is niet alleen erg lekker, maar ook nuttig! Het behoudt immers alle vitamines van deze groente. Daarnaast helpt Kimchi bij de assimilatie van voedsel en kan het de eetlust vergroten. Dit ongewone maar zeer interessante gerecht zal een beetje variatie brengen in uw dagelijkse voeding en het huis vullen met een pittig en kruidig aroma. Laten we snel leren hoe we kool in het Koreaans kunnen maken en iedereen verrassen met zijn raznosolami!
Recept voor Koreaanse Kimchi Kimchi
ingrediënten:
- witte kool - 1,5 kg;
- wortelen - 5 st.;
- plantaardige olie - 100 ml;
- water - 1 l;
- knoflook - 2 teentjes;
- azijn 7% - 2 el. lepels;
- suiker - 150 g;
- zout, laurier, rode gemalen peper - naar smaak;
- peperkorrels - 5 stuks
voorbereiding
Hoe kool in het Koreaans te plukken? Dus, eerst nemen we een kleine vork kool en fijn raspen. Knoflook geperst door de pers. Wortelen worden schoongemaakt en geraspt. Voeg vervolgens al deze ingrediënten toe aan een pan en bereid de marinade voor. Om dit te doen, kook het water, waarin we zout en alle kruiden naar smaak toevoegen. Zodra het water kookt, haal het dan uit het vuur en breng geleidelijk azijn en plantaardige olie aan. We mengen alles grondig en schenken de kool met een hete marinade. We geven haar het recht om op te staan en minstens 3 uur te gaan en dan moedig op tafel te staan. Dat is alles, witte kool in het Koreaans klaar!
Koreaanse kool met saffraan
ingrediënten:
- witte kool - 1 kg;
- water - 4 items;
- suiker - 2 el. lepels;
- zout - 1 eetl. lepel;
- saffraan - 1 eetl. lepel;
- azijn - 70% - 1 eetl. lepel;
- koriander - 1 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Om kool in het Koreaans te bereiden, nemen we koolvorken, spoelen het en snijd het in grote bladeren van ongeveer 5 x 5 cm groot. We stoppen het in een diepe pan en gieten het geheel 15 minuten lang met kokend water. Deze keer in een andere pan giet je 1 liter water, zet je op een sterk vuur en breng aan de kook. We zetten suiker, zout, saffraan, zwarte peper, koriander, azijn en knoflook. Tegelijkertijd reinigen en snijd je in kleine blokjes uien, bak deze in plantaardige olie met de toevoeging van rode peper. We stoppen 1 el. een lepel gebakken uien in een pan met marinade, roer goed en roer gedurende 5 minuten.
Giet het water vervolgens voorzichtig uit de kool en doe het in een glazen pot gemengd met geraspte wortels. Top met een voorbereide marinade en sluit stevig. De container met Koreaanse kool wordt in de koelkast geplaatst en is na een dag klaar voor gebruik. Salade wordt geel en zonnig dankzij een natuurlijke kleurstof - saffraan. Alles is heel eenvoudig en nuttig!
Kool in het Koreaans met kurkuma
ingrediënten:
- witte kool - 1 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- kurkuma - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 0,5 items;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 100 g;
- water 125 ml;
- tafelazijn - 0,5 eetl.
voorbereiding
We nemen een vorkje kool en versnipperen hem. Knoflook verbrijzeld en wortels wrijven over een grote rasp. Al deze ingrediënten worden in een steelpan gedaan, bestrooid met kurkuma en gemengd. Voor marinade koken we water, voeg azijn, boter, suiker en zout toe. Roer, giet de kool nog steeds met een hete pekel en zet het onder verdrukking. Een dag later staat een mooie en ongelooflijk heerlijke kool in het Koreaans klaar.