Jam met meloen met citroen en vanille - recept
Het is de moeite waard meloen en vanille te combineren in één recept, want je krijgt de meest verbazingwekkende en, vreemd genoeg, exotische smaak van jam die je ooit hebt geprobeerd. Zo'n delicatesse is beter om in grote hoeveelheden op te slaan, en dan alleen voor thee te serveren of bakrecepten te gebruiken.
ingrediënten:
- meloen - 1,2 kg;
- kristalsuiker - 330 g;
- vanillestokje - 1 stuk;
- een schil van één citroen;
- citroensap - 15 ml.
voorbereiding
Voordat je een jam van meloen met citroen maakt, zet je de potten en de deksel op sterilisatie. Verwijder de meloen pulp van de zaden en schil, en plaats dan in een geëmailleerde gerechten en giet de suiker. Zet vervolgens een vanillestokje, giet het citroensap en voeg de schil toe. Laat de pot met meloenen op matig vuur, roeren tot het mengsel dik wordt en bubbelt. Het kookproces duurt ongeveer 20 minuten.
Daarna wordt de meloenjam verdeeld in een steriele container en opgerold.
Jam met meloen met banaan en citroen
ingrediënten:
- bananen - 3 stuks;
- sap van één citroen;
- suiker - 440 g;
- meloenpulp - 1,4 kg.
voorbereiding
Meloen de meloen in kleine blokjes gesneden, bestrooi met suiker en laat in de koelkast gedurende 12 uur. Gedurende deze tijd heeft het fruit de tijd om het sap te starten. Na verloop van tijd leg je de gesneden bananen in de pan op de meloenen, pers je het citroensap uit en stuur je alles op middelhoog vuur. Na het koken de hitte verminderen en het mengsel een uur laten koken.
Gedurende deze tijd hebt u de tijd om het benodigde keukengerei te steriliseren als u het werkstuk gaat mottenballen. Wanneer de jam dik en homogener wordt, kunt u hem op de banken gieten en oprollen.
Jam van meloen met sinaasappel en citroen
Omdat de meloen weinig pectine bevat, moet hij, om de jam dik te maken, lange tijd worden gekookt, maar je kunt een andere weg inslaan door wat pectine toe te voegen om de verdikking te versnellen.
ingrediënten:
- meloen - 680 g;
- suiker - 135 g;
- citroensap - 75 ml;
- een schil van een sinaasappel;
- pectine - 1 theelepel.
voorbereiding
Reinig de meloenpulp van de botten en schil, voeg een glas water toe en laat het op middelhoog vuur staan, lichtjes met een vork. Voeg suiker, sinaasappelschil en citroensap toe en roer het mengsel vervolgens aan de kook. Bak de jam minstens 15-20 minuten. Voeg een beetje zout, pectine en laat de jam 2 minuten actief aan de kook komen. Kant-en-klare jam rolt onmiddellijk in steriele potten of pre-cool en serveer.
Jam van peren met meloen en citroen
ingrediënten:
- een grote meloen - 1 stuk;
- peren - 3-4 stukjes;
- sap van één citroen;
- suiker - 340 g.
voorbereiding
Scheid de gepelde pulp van de zaden en snijd ze in grote blokjes. Verwijder de peren van de peren en snijd het resterende vlees fijn. Doe meloenen en peren in geëmailleerde gerechten, giet suiker, giet er citroensap in, bedek de borden met fruit en laat ze 12 uur in de koelkast staan.
Plaats het fruitmengsel op hoog vuur en kook 20-25 minuten, af en toe roeren. Jam zal klaar zijn als het de gewenste consistentie krijgt.
Je kunt ook een meloenjam maken met een citroen in een multivark, in de modus "Bakken" en een timer instellen voor 40 minuten.