Zachte en zoetige jonge aardappelen in het seizoen, wat betekent dat we nog veel tijd over hebben om te experimenteren met het recept, misschien wel het populairste bijgerecht. Enkele van de smakelijke variaties die we u vandaag zullen voorstellen in het kader van dit artikel.
Hoe verse aardappelen in de oven te bakken?
ingrediënten:
- gedroogde chili - 8 stuks;
- zaden van koriander en komijn - elk 1 theelepel;
- Fenegriek zaden - 1/2 theelepel;
- knoflookteentjes - 8 stuks;
- plantaardige olie - 60 ml;
- jonge aardappelen - 250 g;
- bladeren van pepermunt en schijfjes citroen voor het serveren.
voorbereiding
Maak voordat je een verse aardappel in de oven bereidt een geurige saus waarin we de knollen vóór het bakken zullen laten staan. Voor saus, die in zijn thuisland "Harissa" wordt genoemd, in een vijzel of met behulp van een blender, verandert in een homogene pasta van chili (zonder zaden) en knoflookteentjes. Voeg in een pittig mengsel zaden van koriander, komijn en fenegriek toe. Los de pasta op met plantaardige olie en dompel in de geprepareerde saus gewassen aardappelknollen. Laat de aardappelen een uur in de koelkast staan.
Bevochtig de houten spiesen en leg de jonge aardappelen erop. Breng de temperatuur in de oven op 180 graden en plaats de aardappelkebabs erin gedurende 20 minuten. Serveer met gemalen muntblaadjes en citroen.
Jonge aardappelen gebakken in folie in de oven
ingrediënten:
- jonge aardappelen - 500 g;
- takjes tijm en rozemarijn - 3-4 stuks;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- mosterd - 10 g;
- honing - 15 ml.
voorbereiding
Stel de oventemperatuur in op 220 graden en was tot de gewenste temperatuur is bereikt de aardappelen en laat deze drogen. Bedek de pan met een gevouwen vel folie en doe er aardappelen op. Klop boter, honing en mosterd en giet de bereide saus over de knollen. Overheerlijk met aardappelen, bestrooi met tijm en rozemarijnblaadjes. Bedek de randen van de folie met een envelop. Plaats de pan 25 minuten in een voorverwarmde oven. Jonge aardappelen gebakken in de oven worden het best geserveerd met zure room of Griekse yoghurt .
Jonge aardappelen gebakken in de oven in de hoes
ingrediënten:
- jonge aardappelen - 1 kg;
- boter - 50 g;
- groot zeezout - 1/4 theelepel.
voorbereiding
Plaats de gewassen aardappelen in de hoes en breng op smaak met zout. Giet vervolgens de gesmolten boter, maak beide uiteinden van de huls vast en meng de knollen om ze gelijkmatig te bedekken. Een jonge aardappel gebakken in de oven wordt gedurende 20 minuten op 190 graden gaar.