Forel wordt niet tevergeefs beschouwd als een koninklijke vis. De verbluffende smaak en nuttige eigenschappen dragen hier zeker aan bij. Het belangrijkste is om het product goed te bereiden, niet alleen om al zijn kwaliteiten te behouden, maar ook om het met succes te benadrukken. Wij bieden aan om forel in de oven te bakken, en alle details van deze bereiding zullen we hieronder in onze recepten beschrijven.
Forel biefstukken gebakken in de oven in folie
ingrediënten:
- forel biefstukken - 2 stuks;
- dille - 2-4 takken;
- citroen - ½ stuks;
- een mengsel van vijf pepers gemalen - 2 snufjes;
- Specerijen voor vis - 2 snufjes;
- zeezout - 2 snufjes;
- groente zonder smaakolie - 15 ml.
voorbereiding
Echt feestsmaken kunnen forel zijn als ze worden gebakken in folie in een oven met citroen en dille. In dit geval nemen we steaks vis voor dit doel. Aanvankelijk combineren we ze met een mengsel van groot zeezout, kruiderijen voor vis en gemalen paprika's. Laat de vis ongeveer tien minuten staan, en stapel elke biefstuk op een afzonderlijke snede folie, spreid het over het gehele oppervlak van de plantaardige olie zonder het aroma. Leg bovenaan een dun plakje schijfjes citroen en twijgen verse dille. Citrus moet idealiter een aantal minuten volledig in kokend water worden gedompeld. Op deze manier zullen we hem redden van onnodige bitterheid. Met hetzelfde doel verwijderen we de reeds gesneden plakjes uit de korrels.
Sluit de folie af en plaats de bundels op een bakplaat in een verwarmde oven van 195 graden gedurende ongeveer twintig minuten.
Rivier regenboogforel, volledig gebakken in de oven - recept
ingrediënten:
- forel rivier regenboog - 950 g;
- citroen - 165 g;
- boter - 75 g;
- peterselie (kruiden) - 1 middelgrote knot;
- plantaardige olie zonder smaak - 20 ml;
- gemalen zwarte peper of een mengsel van vijf paprika's - 2 snufjes;
- groot steenzout - naar smaak.
voorbereiding
Om de regenboogforel volledig in de oven te bereiden, maken we hem schoon van de schubben en ingewanden, verwijderen we de kieuwen en snijden de staart en vinnen af. We spoelen de vis, drogen hem en wrijven hem eerst met zout en peper, en dan met een mengsel van plantaardige olie, zonder het aroma van boter en sap, een halve citroen.
De tweede helft van de citrusvrucht wordt in dunne cirkels gesneden, die in twee worden gehakt en met visgordels worden gevuld, afgewisseld met takken verse peterselie. Maak op elke vis een paar dwarse sneden, die we op een plakje van de overgebleven citroen en boter doen, dan hebben we forel op een stuk folie en verzegelen het.
Bak een gemiddelde maat vis in de folie volledig gedurende een half uur bij een temperatuur van 195 graden. Voor grotere personen duurt het wat langer. Ongeveer tien minuten voor het einde van het proces keren we de randen van de folie om en laat de vis een beetje drogen en bruin worden.
Forel gebakken in de oven in room met aardappelen
ingrediënten:
- forel - 950 g;
- aardappelen - 950 g;
- room met vetgehalte meer dan 20% - 295 ml;
- boter - 15 g;
- oregano vers of gedroogd - 3 snufjes;
- kaas hard pittige rassen - 120 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- plantaardige olie zonder smaak (ideaal olijf) - 10 ml;
- gemalen zwarte peper of een mengsel van vijf paprika's - 2 snufjes;
- groot steenzout - naar smaak.
voorbereiding
Er wordt een vreselijke, heerlijke en overheerlijke forel verkregen, als je hem in room met aardappelen bak. Om dit te doen, wordt de laatste gereinigd en snijd noodzakelijk dunne en middelgrote plakjes, die zijn bestrooid met plantaardige olie, podsalivaem een beetje en peper, voeg gemalen knoflook en boter toe, meng en verdeel dan op een bakplaat of in een geoliede vorm.
Vanaf de bovenkant, leg de forel uit, verwijder de botten ervoor. We wrijven de ingrediënten bovenop met geraspte kaas en gieten gemengd met zout, peper en oregano-crème.
We bedekken de container met de schaal door de folie af te snijden en deze voor verder garen te verzenden in de oven gedurende vijfenveertig minuten verwarmd tot 200 graden.