Gehaktballen met jus - een zeer smakelijk gerecht, snel klaargemaakt, vereist geen speciale culinaire vaardigheden. Perfect gecombineerd met een garnering van aardappelen, ontbijtgranen, groentesalades. Smakelijke ballen kunnen niet alleen van vlees gemaakt worden, maar ook van vis, veel huisvrouwen schikken variëteiten.
Hoe gehaktballen te koken met jus?
Er is een versie die de eerste om gehaktballetjes te bereiden met saus de vertegenwoordigers van de Turkse volkeren leerde. De huidige naam is "kufte", die soepel naar Europa is gemigreerd. Het eenvoudigste en eenvoudigste gerecht van gehakt, hoe lekker het zal blijken, hangt grotendeels af van de jus.
- Producten moeten vers worden genomen, niet ingevroren.
- Om gehaktballen in de saus waren sappig, je moet vóór het koken om een pakje gehakt op een bowl te verslaan.
- Klaar ballen kunnen worden ingevroren voor toekomstig gebruik.
- Saus voor gehaktballen met rijst en jus past bij elke: bechamel, mosterd, tomaat.
Hoe gehaktballen te koken met jus in een koekenpan?
Het is handiger en sneller om gehaktballen met jus in een koekenpan te bereiden. Voor dit recept is het beter om het gehakt zelf te malen, je kunt gehakt vlees nemen. Sommige huisvrouwen voegen gekookte boekweit of havervlokken toe om het volume te verhogen en de ballen weelderiger te maken. Je kunt er nog een geraspte courgette bij doen, gemengd met een manga.
Ingrediënten :
- gehakt - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- wortelen - 1 stuk;
- bloem - 1 theelepel;
- zure room - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Wortelen, ui en peperkoek.
- Bak tot het zacht is.
- Meng zure room met bloem, giet het in groenten.
- Voeg kruiden toe, maak ballen.
- Giet over jus.
- Stoof 10 minuten na het koken.
Gehaktballen in de oven met jus
Lekkere gehaktballen met jus kunnen worden gemaakt als ze worden gemengd met gehakt: rundvlees, kip en varkensvlees, sappigheid voegt een plakje gemalen vet toe. Voor kinderen is het het beste om een dieetoptie te gebruiken - op kalfsvlees. Je kunt direct koken met een bijgerecht - gehaktballen in de oven met jus en aardappelen.
Ingrediënten :
- aardappelen - 1 kg;
- gehakt - 500 g;
- zure room - 1 glas;
- eieren - 1 stuk;
- uien - 1 st.
voorbereiding
- Rasp de ui, meng met gehakt.
- Rij in een ei, meld kruiden, rol ballen.
- Aardappelen in plakjes snijden.
- Giet de zure room.
- Vouw de aardappelen in een vorm, giet 0,5 kopjes water, leg de ballen.
- Laat de gehaktballetjes 40 minuten sudderen met jus. Sta dan nog steeds op 10.
Gehaktballen met zure room
Gehaktballen zijn de zachtste en meest delicate zure roomsaus. Beter om vlees zonder vet te nemen, de originele smaak zal een gemalen plak rauw gerookt vlees geven, het moet ook worden gemalen. Een rauwe ui voegt een sappige schotel en een geroosterd aroma toe. Ei kan niet worden toegevoegd, eiwit maakt gehakt vlees stijver.
Ingrediënten :
- gehakt - 650 g;
- ui - 1 stuk;
- rijst - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- zure room - 200 g;
- bloem - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Hak de ui, meng met kruiden.
- Voeg eieren en rauwe rijst toe.
- Meng bloem met zure room, zout en peper
- Blinde ballen, rol in bloem, bak.
- Leg uit, giet de saus erin.
- Bak gedurende 30 minuten.
- Serveer gehaktballen met een smakelijke jus en met aardappelpuree of pasta, plantaardige salade.
Gehaktballen in romige saus
Voor kinderen kun je kippengehaktballetjes koken in een romige saus, dit gerecht gaat altijd "met een knal"! Je kunt het zonder eieren doen, als je het vlees in een vleesmolen verdraait, door een fijn rooster. Gehaktballen worden zachter als je een mango- of crème-gedrenkte crème toevoegt. De dichtheid van de saus wordt bepaald door bloem en melk.
Ingrediënten :
- gehakt - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- rollen - 1 stuk;
- crème - 100 ml;
- boter - 30 g;
- bloem - 50 g.
voorbereiding
- Rol de cake op met room, meng met gehakt.
- Hak de ui, bak.
- Voeg het gehakt toe samen met het ei en de kruiden.
- Maak de ballen, bak.
- Smelt de boter, roer de bloem erdoor en giet het water erbij.
- Breng aan de kook, voeg room toe.
- Gehaktballetjes gieten de saus, bak ze 25 minuten.
Vis ballen in tomatensaus
Veel kinderen kunnen geen vis verdragen, hoewel er veel stoffen nuttig zijn voor het lichaam. Los het probleem op en help recept gehaktballetjes van gehakt met jus, waarbij de basis vis is. Pak en zee en rivier, het belangrijkste - om een tomatensaus correct te maken. Als de traktatie voor volwassenen is, kun je gemalen knoflook toevoegen.
Ingrediënten :
- visfilets - 800 g;
- ui - 1 stuk;
- melk - 1 glas;
- brood - 50 g;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Snijd de filet, geniet van het brood in melk.
- Draai de vleesmolen twee keer om en voeg uien toe.
- Doe boter, kneed het.
- Om gehaktballen te blinderen, rol in bloem, lay-out.
- Tomatenpuree bakken met bloem gedurende 5 minuten, schenk de sausballetjes.
- De oven is 30 minuten.
Gehaktballen in eenensaus
Je kunt ze verrassen door gehaktballetjes in bechamelsaus te koken. Dit is een zachte en zachte melksaus, het recept is identiek aan dat met room, maar het zal langer duren om met de bereiding te koken. Ballen moeten hetzelfde worden gevormd, zodat ze gelijkmatig worden gebakken. Aardappelen, rijst of groenten zijn geschikt voor een garnering.
Ingrediënten :
- gehakt - 500 g;
- eieren - 2 stuks;
- rollen - 1 stuk;
- melk - 1,5 kopjes;
- knoflook - 3 teentjes;
- ui - 1 stuk;
- boter - 2 el. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Melk koken, een laurierblad, een ui en knoflook toevoegen.
- Zeef, gebakken in oliemeel, kook tot ze dik zijn.
- Meng het gehakt, de eieren, gedrenkt in melkrol, geplette knoflook en kruiden.
- Blinde ballen, op een bakplaat leggen, 20 minuten bakken,
- Giet de saus.
- Gehaktballen met melksaus blussen nog eens 5 minuten.
Gehaktballen in champignonsaus
Het originele gerecht van het alledaagse menu zijn gehaktballen met champignons in zure roomsaus . Een dergelijke traktatie kan worden geserveerd aan de feesttafel. Champignons zijn beter om vers te kopen, niet gedroogd. Sommige huisvrouwen snijden de ballen met jus van cranberry, sesam, basilicum en munt, je kunt de room vervangen door yoghurt.
Ingrediënten :
- gehakt - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- champignons - 200 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- crème - 200 ml;
- water 100 ml.
voorbereiding
- Hak de ui fijn, voeg gehakt met kruiden toe.
- Vorm gehaktballen, bak.
- Snijd champignons, meng met de ballen, zet uit, roer, 20 minuten in een koekenpan.
- Meng de room met water, voeg bloem en zout toe.
- Giet homogene massa in de pan, breng aan de kook, laat het 10 minuten intrekken.
Gehaktballen in kaassaus
Ongebruikelijk om het gerecht te proeven kan op tafel worden geserveerd, als u een kaassaus klaarmaakt . Om de ballen hetzelfde te maken, is gehakt goed om een lepel op te scheppen. Als je bolletjes in meel gooit, kun je in 2 lagen lay-out, niet bang zijn dat ze bij elkaar blijven. Om dergelijke gehaktballen met jus te bereiden, wordt het recept het eenvoudigst gebruikt.
Ingrediënten :
- gehakt - 300 g;
- smeltkaas - 100 g;
- crème - 150 ml;
- ui - 1 stuk;
- harde kaas - 50 g;
- dille - 1 bos.
voorbereiding
- Meng de gehakt met ui, room en kruiden.
- Hak de greens fijn, voeg toe aan de vulling.
- Vorm de ballen, leg ze in de mal.
- Bak gedurende 20 minuten.
- Kaasrooster, voeg de tweede helft van de room toe, vermaal.
- Gehaktballetjes schenken saus, stoven nog eens 15 minuten.
Gehaktballen met saus in multivark
De eenvoudigste manier om dit gerecht te bereiden is om het multivark te gebruiken. De maaltijd zal niet branden, de saus zal niet weglekken. Je kunt verschillende jus gebruiken, de snelste optie - gehaktballen, gestoofd in tomatensaus. Bevroren ballen hoeven niet te worden ontdooid, maar de bereidingstijd moet met 10 minuten worden verlengd.
Ingrediënten :
- gehakt - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- zure room - 1 eetl. lepel;
- water - 1 glas;
- paprika, peterselie, dille - 1 bos;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- broodkruimels - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Snij de ui, bak.
- Meng met gehakt en eieren, vormen ballen.
- Meng de bloem en koekjes in een broodpan en rol de gehaktballetjes.
- Voeg toe aan de multivark.
- Meng het water, de tomaat en de zure room, giet het gerecht erin.
- Kook in de "Quenching" -modus gedurende 45 minuten.