Verfraai prachtig en eenvoudig de cake met glazuur: mat of glanzend, dik of vloeibaar, helder en pastelkleurig, het zal onmiddellijk de aandacht trekken van alle aanwezigen aan tafel aan het dessert en zal een gelegenheid geven om te roemen op zijn culinaire vaardigheden. Over hoe je de kers op de taart maakt, zullen we in de volgende recepten vertellen.
Hoe maak ik chocoladesuikerglazuur als cake?
Voeg de chocoladesmaak van verzadiging toe, en het glazuur van dichtheid zal het cacaopoeder helpen. In het kader van dit recept worden, naast de basisingrediënten, glucosestroop gebruikt - een universele assistent voor elke banketbakker, die gemakkelijk met de hand kan worden gekookt.
ingrediënten:
- zwarte chocolade - 115 g;
- cacaopoeder 5 g;
- boter - 85 g;
- glucosestroop - 15 ml;
- snufje gemalen kaneel (optioneel).
voorbereiding
Voordat je een cacao frosting frost maakt, breek de zwarte chocolade. Doe het in een kom met alle andere ingrediënten. Dan kun je op twee manieren gaan: smelt alles met behulp van een waterbad of zet 30-40 seconden in de magnetron, van tijd tot tijd roerend het glazuur.
Hoe maak je een spiegel glazuur op cake?
ingrediënten:
- gelatine (bladeren) - 10 g;
- suiker - 210 g;
- water - 110 ml;
- cacaopoeder 65 g;
- room - 65 ml;
- zwarte chocolade - 50 g.
voorbereiding
Maak voordat u glazuur maakt een glazuurlaag en laat gelatine in koud water weken zoals vereist door de instructie. Andere ingrediënten, behalve chocolade, worden in een steelpan gedaan en smelten op middelhoog vuur, waarbij ze continu worden gemengd. Breek de chocolade, haal de gebakken pan uit het vuur en giet de stukjes naar de bubbelende inhoud. Wanneer de chocolade volledig smelt, voeg de geweekte gelatine toe, los het volledig op, klop alles met een staafmixer en door een zeef. Voor gebruik wordt het glazuur de hele nacht in de kou gelaten, voordat het wordt afgedekt
Hoe maak je gekleurde suikerglazuur voor een cake?
ingrediënten:
- poedersuiker - 365 g;
- vanille-extract - 1 1/2 theel.
- vetcrème - 125 ml;
- gel voedsel kleurstof.
voorbereiding
Voeg de room en de vanille toe aan het gezeefde suikerpoeder, meng tot klontjes. Voeg een druppel kleurstof toe aan de gewenste schaduw.
Als je niet weet hoe je witte suikerglazuur maakt voor een cake, gebruik dan dit recept door de kleurstof te verwijderen.