Een enorm aantal recepten voor de eerste gerechten en hun variaties - een gebied voor het gebruik van de verbeelding van de kok. Als je iets licht wilt, kun je soep maken met gehaktballetjes of groentesoep . Als het buiten koud en vochtig is, is het tijd om een heerlijke notendop te maken. Solyanka klassiek vlees is het eerste gerecht, dat verschillende soorten vleesproducten combineert, waaronder gerookte producten, groenten, paddenstoelen, gebeitste of gepekelde komkommers. Bereid een mengelmoes met rijst en Alkmaarse gort en lichtere opties - zonder granen. Zorg ervoor dat u tomatenpuree en citroen toevoegt. Soms worden olijven of olijven geserveerd als een aanvulling op dit gerecht - maar dit is al een kwestie van smaak.
Mannelijke variant, aanzienlijk
Zo'n soep wordt gewaardeerd door elke man die fysiek werkt, vooral op straat. Terug naar huis, in warmte en comfort, at hij een bloedplaatje of ander zoutkruid en hij begreep dat het leven nog steeds mooi is. We bieden een recept voor een gezouten salade van vlees klassiek met worst.
ingrediënten:
- kalfsvlees - 550-700 g;
- kippenpoot van kip - 2 st.;
- aardappelen - 5-6 stukjes;
- salade witte uien - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks (niet groot);
- lange rijst - 2 handenvol;
- Gerookte worsten (Salami, Cabanos) - 350 g;
- bacon gerookt - 150 g;
- geraffineerde plantaardige olie zonder geur - 50 ml;
- tomatenpuree zonder conserveringsmiddelen - 3 el. lepels;
- ingelegde komkommers - 200 g;
- peterselie - 1 kleine bos;
- zout - 1 theelepel;
- pepererwten geurend - 6-10 st.;
- olijven zonder pitten - 1 handvol;
- citroen - ¼ stuk.
voorbereiding
Om een heerlijke mengelmoes te koken, kook de bouillon op de juiste manier: spoel het kalfsvlees, snij in kleine stukjes, stop het in de pot met de steen, giet het water. We wachten op het koken, we ledigen de primaire bouillon, we wassen het vlees, mijn pan, opnieuw verpanden we alles en gieten we het water. Kook op laag vuur gedurende een uur, haal het schuim eraf terwijl het zich vormt. Leg daarna het hele been en kook ongeveer een uur, opnieuw het schuim verwijderen. We nemen het vlees eruit, scheiden het van de botten en snijden het fijn. In de bouillon zetten we aardappelen, in blokjes gesneden en gewassen rijst. Uien en wortels worden schoongemaakt en fijngehakt (shinkuem fijn). Bak eerst groenten in hete olie lichtjes en voeg vervolgens het gesneden bacon toe in kleine blokjes en laat het 3 minuten sudderen onder roeren. Voeg als de aardappelen gaar zijn, het soepgebraad, de tomaat, de in blokjes gesneden komkommers en de worstjes, de fijngehakte greens, het zout en de peper toe. De hoeveelheid zout is instelbaar afhankelijk van het beitsen van komkommers. We serveren de mengelmoes als het doordrenkt is. Apart serveren olijven en dun gesneden citroen.
Als zo'n hutspot geprefabriceerd vlees klassiek met aardappelen je overmatig verzadigd lijkt, kunnen aardappelen niet worden gezet of het aantal verminderen, in plaats van ham in de bouillon kook de kipfilet, gerookte worst vervangen door gekookt. Het blijkt een lichtere soep, die de smaak en aanhangers van een gezond dieet zal aanspreken.
Kool variant
Het recept voor een gezouten vlees-team, de klassieke versie - met kool - is een mengsel van het eerste gerecht (type koolsoep) en het tweede (zoals kool). Ook zeer bevredigend en smakelijk. Om het proces te vereenvoudigen en tijd te besparen, raden we aan het klassieke recept voor het vlees van het vleesteam van het vleesteam te gebruiken en dit gerecht in een multivariate bereiding te bereiden.
ingrediënten:
- Varkensvlees of gesmolten vet - 150 g of 3 eetlepels. lepels;
- varkensvlees (ham of nek) - 0,6 kg;
- witte kool - 1 kop van middelmatige grootte;
- uien groot - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- worsten gerookt "Hunting" of "Shashlik" - 3 stuks;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- dichte rode tomaten - 5-6 st.;
- zout - 1 theelepel;
- Vers gemalen peper (mengsel) - naar smaak.
voorbereiding
Als we reuzel gebruiken, snijd het fijn (bij voorkeur voorvriezen) en verwarmen we het vet in een koekenpan. We snijden het vlees in kleine stukjes, wassen het en verwijderen het vocht met behulp van servetten. Bak snel stukjes varkensvlees, totdat de kleur verandert. Breng het vlees over naar de multivark. Uien en wortels worden schoongemaakt en in reepjes gesneden. Roer met vlees, leg het laurierblad, giet 100 ml water en stoof 40 minuten onder het deksel. Leg daarna de geraspte kool en de tomatenblokjes in blokjes. Na nog eens een half uur, zout en peper, voeg je de worsten in plakjes. We nemen nog eens 10 minuten. Serveert met greens.