Bijna elke ochtend van een Italiaan begint met het maken van latte koffie. Deze koffiedrank met toevoeging van melk wordt in Italië bijna als traditioneel beschouwd. En tegelijkertijd is het niet alleen koffie met melk, maar een hele cultuur en de kunst om koffie te zetten. De hoofdingrediënten van deze geweldige drank zijn sterke espresso en melkschuim. Hoewel als u thuis geen espresso kunt maken, kunt u andere sterke koffie gebruiken, behalve de Amerikaan. Een ander klein geheim van de latte is dat je in het glas eerst het schuim uit de melk moet gieten, dat erg dik moet zijn, zoals een scheerschuim, en pas daarna zachtjes de hete koffie erin giet. Dit moet gedaan worden zodat koffie niet met schuim vermengd wordt. Alleen in dit geval krijg je een echte latte. We willen u traditionele en niet echt recepten aanbieden, zoals het maken van koffielatels.
Hoe maak je een latte?
ingrediënten:
- espresso - 30 ml;
- melk - 150 ml.
voorbereiding
Bereid eerst de espresso voor. Giet de gemalen koffie of een speciale espressazak in de koffiemachine, die de functie van het maken van espresso heeft. Vul met water. Dientengevolge, zou u de vereiste hoeveelheid espresso moeten krijgen. Verwarm de melk, maar kook hem niet. Het moet worden verwarmd. Klop de melk tot een staat van luchtig schuim en breng het schuim voorzichtig over in een hoog glas. Giet een dun straaltje over de muur van een glas espresso. Je schuim moet aan de bovenkant staan en de koffie beneden. Als het plankenschuim de espresso van bovenaf duidelijk bedekt, dan deed je het goed. Je kunt latte serveren met een paar stukjes bruine suiker.
Ice Latte
Zoals elke andere traditionele koffie, en latte heeft zijn zogenaamde zomeroptie - een koelijs latte. Deze latte is geschikt voor koffieliefhebbers die zelfs geen dag zonder deze drank kunnen, maar ze tolereren geen hete koffie tijdens de zomerse hitte. De ijslat wordt zo snel en eenvoudig bereid als een gewone latte.
ingrediënten:
- espresso - 30 ml;
- melk - 150 ml;
- chocoladestroop;
- gebroken ijs.
voorbereiding
Klop het ijs in een glas en voeg lichtgeklopte koude melk en chocoladesiroop toe. Giet de espresso langzaam bij de rand van het glas. Doe het rietje in het glas en je ijslatte is klaar. Naast chocolade siroop, kunt u elke andere siroop gebruiken - koffie, vanille, fruit.
Hoe maak je een latte thuis?
Ongetwijfeld is latte koken geen probleem voor degenen die een speciale koffieautomaat hebben en zelfs een garde voor melk. Maar helaas heeft niet iedereen zulke apparatuur en soms wil je je favoriete latte thuis maken. Speciaal hiervoor zullen we u vertellen over de methode om thuis koffie te bereiden.
ingrediënten:
- koffie - 9 korrels;
- water - 30 ml;
- volle melk - 150 ml.
voorbereiding
Om een zelfgemaakte espresso te maken, neem de granen en meng ze klein genoeg. Giet de versgemalen koffie in een Turks en vul hem met koud water. Op een langzaam vuur zetten en koken tot het schuim begint te rijzen. Zodra het schuim begint te stijgen, haal de koffie uit het vuur en giet het door een zeef in een hoog glas. Doe het koken van melk. Hoe warmer de melk, hoe dikker het schuim. Maar kook het niet. Klop een stuk melk goed met een garde en vorm een dik schuim. De resterende melk wordt langzaam in de espresso gegoten en van bovenaf het kant-en-klare melkschuim.
Let er bij het bereiden van lattes op dat het belangrijkste in deze koffie de juiste verhouding tussen koffie en melk is: 1: 3. Houd er in dit geval rekening mee dat ook schuim plaatsvindt.