Zelfgemaakte wijn gemaakt van bessen

Binnenlandse wijn uit krenten is een heerlijke vitaminedrank, die de immuniteit verhoogt en ons beschermt tegen verkoudheid in de winter. En u zult het ermee eens zijn dat het in de winter aangenaam is om een ​​slokje van een geurige krentenwijn te nemen en te onthouden van de afgelopen zomer! Dergelijke wijn kan in elke supermarkt worden gekocht, maar het is het beste om het zelf thuis te doen. Laten we een paar recepten bekijken voor het maken van wijn uit een bes.

Recept voor aalbes

ingrediënten:

voorbereiding

Om zelfgemaakte wijn van krenten te maken, plukken we bessen van takken, sorteren ze en spoelen ze grondig af met gekookt gekoeld water. We brengen ze over in een diepe container en verpletteren ze met een wieg. Vervolgens bereiden we suikerstroop: in een aparte kom gieten we water en gieten we suiker. Vergeet niet dat het afhangt van hoeveel je de suiker doet, het hangt er vanaf wat voor soort resultaat de wijn is - droog of halfzoet. We zetten de siroop op een zwak vuur en koken totdat de suiker constant oplost, roeren. Daarna koelen we af tot een temperatuur van 22 graden en vullen ze met rode aalbessen. We zetten de gistingstank ongeveer 5 dagen op een donkere plaats, waarna we de drank filtreren door gaas en filteren door watten. Klaargemaakte wijn wordt in vooraf voorbereide flessen gegoten en verstopt met stoppers, gewassen in wijn.

Recept voor wijn van bessen en zwarte appelbes

ingrediënten:

voorbereiding

We nemen een flesje van 20 liter en vullen het met bessen: zwarte bessen, frambozen en rode aalbessen. Dan voegen we daar de zwarte appelbes en de donkere ongewassen druiven toe. Suiker, ongeveer 3 kg, verdund met gekookt water en giet de siroop in een bak met bessen zodat ze volledig bedekt waren. Daarna wordt de fles goed afgesloten met een speciale stop met een buisje, waarvan het uiteinde in een pot met schoon water wordt neergelaten en deze gedurende 2 maanden wordt bewaard. Na verloop van tijd wordt de vloeistof voorzichtig gedraineerd, gefilterd en voegen we er ongewassen rozijnen aan toe. Verdun nu de resterende suiker met water, meng en giet de besseninfusie en suikerstroop in een schone, droge fles. We kurken het en na ongeveer 1,5 maand genieten we van de geurige en aangename smaak van de wijn uit de bes zonder gist!

Zelfgemaakte verrijkte wijn gemaakt van bessen

ingrediënten:

voorbereiding

Bessen prakken zorgvuldig, gieten wodka en zetten ze 10 dagen op een donkere plaats. Filtreer vervolgens door gaas, giet suiker, roer en verwarm de wijn een beetje boven een klein vuurtje. Zodra de suiker volledig is opgelost, gieten we het drankje in flessen, verstoppen het en bewaren het in de koelkast of kelder.

Recept voor zelfgemaakte wijn van aalbes

ingrediënten:

voorbereiding

Dus, om zelfgemaakte wijn van de bessen te maken, worden de bessen grondig gewassen, gesorteerd, in glaswerk gedaan, mime en vallen in slaap met suiker. We laten het sap ongeveer 2 dagen op een warme plaats isoleren. Knijp vervolgens het sap uit verse appels en voeg het toe aan het resulterende sap van zwarte bessen . Het resulterende mengsel wordt 5 dagen in een gesloten vat aangedrukt, daarna geperst, suiker naar smaak toegevoegd en alcohol ingeschonken. Hierna wordt het mengsel nog 7 dagen bewaard. Als gevolg daarvan kregen we echte zelfgemaakte wijn van zwarte bessen.