Konijn in de oven in de hoes

Konijnenvlees is een voedingsproduct dat uitermate geschikt is voor het rantsoen van jonge kinderen en ouderen, van wie het spijsverteringsstelsel moeilijk bestand is tegen ruw, vet voedsel. Als het konijn gewoon in een pot water wordt gekookt, zullen de meeste voedingsstoffen waarschijnlijk worden gekookt en blijft het vlees droog en smaakloos. Daarom raden we je aan om een ​​konijn in een oven te bakken, in een speciale hoes. Dan zal zijn sappige en zachte smaak niemand van je familie onverschillig laten. En om je konijn in de hoes echt heerlijk te maken, zullen we je vertellen hoe je het goed in de oven kunt bereiden.

Het recept voor een konijn met aardappelen in de oven in de hoes

ingrediënten:

• karkas van een jong konijn - 1,4 - 1,6 kg;
• aardappelen - 1 kg;
• uien - 2 stuks;
• wortelen - 1 stuk;
• gezouten sojasaus - 70 g;
• een mengsel van pepers - naar smaak;
• zout - 1 snuifje.

voorbereiding

We wassen het karkas van een jong konijn grondig en wrijven het in alle beschikbare plaatsen met een zoute sojasaus. Voor het gemak van braden in de huls, kan het karkas worden verdeeld in twee of drie delen. Geschilde aardappelen worden in 4-5 delen gesneden. Wortel in dunne kommen gesneden en samen met uien gesneden op dezelfde manier als we ze in een kom met aardappels verspreiden. Voeg een snuifje zout toe aan de groenten en meng ze met de hand. Alvorens het konijn in de oven te bereiden, strooi het naar wens met een mengsel van pepers. Bereid de koker op een brede bakplaat, vul deze met de helft van de aardappelen met groenten, nadat we hem in de huls van het konijn hebben gedoopt en hem met de resterende aardappelen hebben gesloten. We zetten alles in de oven op 200 graden en bakken ons gerecht ongeveer anderhalf uur.

Sappig konijn in zure room, gebakken in de oven in de hoes

ingrediënten:

• konijn - 1,5-1,7 kg;
• vette zure room (25%) - 250 g;
• olijfolie - 4 el. lepels;
• groot zout - naar smaak;
• veren van groene uien - 0,5 potloden;
• verse dille - 0.5 potloden.

voorbereiding

We wassen het konijn voorzichtig en snijden het niet erg grote stukken. In een hoge, grote kom verdeel de zure room, voeg de olijfolie en niet erg fijngehakte groene uien en dille toe. We mengen alles met een lepel en leggen de stukjes van het konijn geraspt met groot zout en mengen ze met een mengsel van zure room. Wij geven vlees om in deze vorm te staan, minstens een uur. Leg daarna in de hoes de sneeuwwitte stukken van het konijn uit, zonder de zure room eruit te verwijderen. We binden de tweede kant van de mouw en plaatsen deze in een handige ruime vorm. We plaatsen alles voor het bakken in de oven gedurende 80 minuten, terwijl de temperatuur ongeveer 210 graden moet zijn. Om ons vlees rossig te laten zijn, sneden we de huls 15 minuten voor de paraatheid.