Laten we een paar recepten bekijken voor een heerlijke varkenssteak. Dit gerecht kan op een feesttafel worden geserveerd voor gekookte croutons of groentesla.
Biefstuk met varkensvleesrecept
ingrediënten:
- biefstuk van varkensvlees - 1 st.;
- plantaardige olie - 1 theelepel;
- olijfolie;
- specerijen.
voorbereiding
De oven is voorverwarmd tot 220 graden en op "Grill" ingesteld. Gemarineerd in kruiden van vleesbiefstuk zetten we in de vorm ingevet met olijfolie voor het bakken. In geen geval slaan we vlees zodat het niet hard en droog blijkt te zijn. Vervolgens sturen we varkensvlees naar de oven en bakken we eerst 5 minuten aan één kant, draaien dan snel de keukenschijf en bakken hetzelfde nummer aan de andere kant. Neem onze biefstuk voorzichtig uit de oven, geef het een paar minuten om uit te rusten en af te koelen, waarna dezelfde passie op tafel wordt geserveerd met verse groenten en groenten.
Het recept voor varkenslapjes in de multivariate
ingrediënten:
- varkenssteak - 700 g;
- plantaardige olie - voor frituren;
- knoflook - 3 teentjes;
- specerijen.
Voor saus:
- vleesbouillon - 2 items;
- pittige paprika - naar smaak;
- droge rozemarijn - 1 theelepel;
- wijn - 0,5 items;
- steranijs;
- knoflook.
voorbereiding
Het vlees wordt gewassen, met een handdoek droog geveegd en met zout, peper en andere kruiden naar smaak gewreven. Daarna verwarmen we de braadpan op het vuur en gieten de olie. Bak nu de stukjes vlees aan alle kanten gedurende enkele minuten, zodat de korst verschijnt en het sap binnen blijft. Overdrijf geen varkensvlees in vuur, want dan zal het vlees verdorren en onappetijtelijk worden.
Je kunt de stukken in de multivark bakken, hiervoor zetten we de "Bakken" -modus in en bereiden we de biefstukken voor met het deksel open op een kleine hoeveelheid olie. Naast het vlees gooi je een lepel gedroogde rozemarijn, een beetje badyon en gehakte knoflook. Zet het "Quenching" -programma aan en bereid nog 40 minuten voor, voeg de bouillon voorzichtig in een kom en gebruik deze om saus te maken. Voeg hier een beetje wijn aan toe en leg het gefrituurde meel en de pittige paprika erop. Dan koken we de massa met het deksel open, voortdurend interfererend, en wacht tot het een beetje dikker wordt. Schakel nu het apparaat uit en serveer de klaargemaakte saus voor het vlees.
Recept voor het marineren van steaks van varkensvlees
ingrediënten:
- rode wijn - 150 ml;
- lamp - 2 stuks;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- knoflook - 4 teentjes;
- tijm - 1 theelepel;
- rozemarijn - 1 theelepel;
- laurierblad.
voorbereiding
We pellen de bol van de kaf, versnipperen door dunne ringen en hakken knoflook in kleine cirkels. Verdeel de bereide groenten vervolgens in een diepe schaal, bestrooi met kruiden en giet rode droge wijn en olijfolie. Allemaal voorzichtig mengen, varkensbiefstuk uitsmeren en de hele nacht laten marineren.
Het recept voor biefstuk van varkensvlees
ingrediënten:
- varkensvlees - 250 g;
- plantaardige olie - 1 theelepel;
- specerijen.
Voor saus:
- lamp - 0,5 stuks;
- frisse greens - indien gewenst;
- scherpe mosterd - 2 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- droge rode wijn - 100 ml.
voorbereiding
Stuk varkensvlees grondig gewassen, gedroogd en licht ingevet met plantaardige olie. Wrijf het vlees vervolgens met kruiden en laat het marineren. Op het fornuis zetten we een braadpan met een dikke bodem, verwarmen en braden biefstuk op middelhoog vuur tot een korst verschijnt. Op een andere pan een fijngehakte ui, verse kruiden en gepelde, geperste knoflook. Als de groenten licht gebakken zijn, giet je geleidelijk aan rode wijn en doe je mosterd . Wij brengen de saus tot dik en serveren het met sappig vlees.