Forel met saus

Het meest gewone diner kan feestelijk worden gemaakt met behulp van een luxe gerecht, zoals bijvoorbeeld forel in een saus. Teder, vet en sappig vlees van deze representatieve zalm is perfect te combineren met verschillende soorten crèmevulstations, waar we het in dit artikel over zullen hebben.

Forel met kaviaarsaus

Dit gerecht is geen goedkope optie, maar in tegenstelling tot veel dure gerechten, kost het zijn geld. Probeer het en je zult er absoluut geen spijt van krijgen.

ingrediënten:

Voor saus:

voorbereiding

Snijd de filet in porties en leg het op een ingevette bakplaat. Bestrooi de vis bovenaan met gedroogde venkel en witte peper, giet ½ limoensap en, indien gewenst, een beetje zout. We zetten de bak 20 minuten op 180 graden.

Bereid de saus voor. Witte wijn gemengd met room en in brand gestoken. Wij geven de toekomstige saus om te verdikken, tot de consistentie van magere zure room met laag vetgehalte, constant roerend. Voeg in een nauwelijks warme (!) Saus kaviaar toe en meng voorzichtig.

Forel in kaviaarsaus wordt geserveerd met rijst of aardappelpuree.

Forel met knoflooksaus

Een goedkopere maar niet minder heerlijke optie is een forel met knoflooksaus. Dit is een handig gerecht om op een kussen van aardappelen te koken, wat u dus behoedt voor kookgerelateerde bijgerechten.

ingrediënten:

voorbereiding

Aardappelen worden gereinigd, gewassen, gesneden en op een ingevette bakplaat geplaatst. Leg de stukjes forel, zout, peper op het aardappelkussen en giet het met olijfolie. Bak 20-25 minuten op 180 graden.

Terwijl de vis in een pan wordt gebakken, bak het geperste teentje knoflook in boter. Zodra we de knoflooksmaak hoorden - we nemen de hagedis en vallen in slaap in de gebakken pan bloem, licht frituren, voeg room en specerijen toe, wacht tot de saus dikker wordt. We serveren forel in knoflooksaus, samen met aardappelschijfjes, versierd met dille-greens.