Veel mensen houden van pizza , een gerecht waarbij de verfijning van Italiaanse culinaire tradities wordt gecombineerd met de eenvoud en snelheid van koken. Pizza kan worden gekookt met een vulling van mager voedsel, dergelijke recepten zullen vooral interessant zijn voor vasten en vegetariërs.
Veel mensen houden van pizza , een gerecht waarbij de verfijning van Italiaanse culinaire tradities wordt gecombineerd met de eenvoud en snelheid van koken. Pizza kan worden gekookt met een vulling van mager voedsel, dergelijke recepten zullen vooral interessant zijn voor vasten en vegetariërs.
Mager deeg voor pizza (eigenlijk is het een klassieke versie) is gemaakt van tarwebloem, olijfolie en water. Je kunt het substraat en het verse gistdeeg gebruiken met toevoeging van een kleine hoeveelheid olijfolie.
Wat te vervangen kaas voor magere pizza?
Het is de moeite waard eraan te herinneren dat kaas op zich geen oneerlijk product is, omdat het niet nodig is om het leven van een ander levend wezen weg te nemen om kaas uit melk te halen. Voor vertegenwoordigers van verschillende religies zijn incompetente producten in de eerste plaats: dierlijk vlees, gevogelte, vis en vlees van andere dierlijke wezens. Dus, beslis voor jezelf, opties zijn mogelijk. In principe kleeft de vulling, op sommige manieren en zonder kaas, goed aan het deeg, als het licht wordt aangedrukt.
Lenten pizza met champignons
ingrediënten:
- fijn tarwemeel - 2 kopjes;
- water - 3/4 kop;
- olijfolie - 1/3 kop;
- zout - 1 snuifje.
Voor de vulling:
- Verse champignons (bijv. Champignons, witte of oesterzwammen) - 300 g;
- ui groen - 5-8 scheuten;
- paprika - 1 st.;
- tomaten zijn dicht rijp - 2 st.;
- olijven zonder kuilen - 8 st.;
- geraspte kaas of tofu-kaas - 150 g;
- greens.
voorbereiding
Champignons worden gesneden in middelgrote plakken. Ze kunnen licht in olijfolie worden gebakken en gedurende 15 minuten worden gebakken. Oesterzwammen kunnen niet worden geborsteld, omdat ze eetbaar en rauw zijn en zelfs nog nuttiger. Of je kunt de champignons in een kleine hoeveelheid water koken (de bouillon zal voor soep of paddenstoelenjus gaan).
Zeef bloem met een glijbaan, maak een groef, voeg zout, olie toe en giet geleidelijk water, kneed het deeg (het is handig om een vork te maken). Kneed vervolgens het deeg met je handen, als je besluit zonder melkkaas te bakken, smeer dan je handen niet met olie.
Olijven gesneden in cirkels, en tomaten in dunne plakjes, paprika, uien en greens snijden fijn.
Rol de pizzabovenlaag uit en plaats deze op een ingevette bakplaat of speciale keramische "steen" voor het bakken van pizza (deze kan worden gekocht bij huishoudelijke apparaten). Als je kookt met geraspte melkkaas (of tofu), besprenkel ze dan voorzichtig met een rug, top de plakjes champignons en tomaten, en daartussen - cirkels van olijven, gehakte groen en paprika's. Druk de vulling voorzichtig in het substraat. Wij bakken magere pizza's gedurende ongeveer 25 minuten of iets langer. Bereid pizza besprenkeld met geraspte kaas, laat het een beetje smelten en pizza lichtjes afkoelen voor het snijden. Evenzo kunnen kleine miniatuurpizza's worden bereid die niet kunnen worden gesneden, wat erg handig is, vooral als de boerderij geen schijfmes heeft.
Het is duidelijk dat als je het toelaatbaar vindt om zeevruchten te consumeren, je licht gezouten vis in de vulling kunt stoppen (zalm is vooral heerlijk). Vissen hebben 200 gram nodig.
Je kunt ook opnemen in het vullen van gekookte inktvis. Het vlees van inktvis wordt gedurende 3 minuten in water gekookt, niet meer, dan wordt het afgekoeld en in reepjes gesneden.
Lenten pizza in de multivariate
We gebruiken dezelfde ingrediënten.
voorbereiding
We doen alles op dezelfde manier als in het eerste recept (zie hierboven). Het is duidelijk dat we paddestoelen en / of inktvis ook van tevoren in een multivariate kunnen bereiden. Het substraat is natuurlijk gevormd om te passen in de grootte van de werkschaal van het multivark. Kies de modus "Bakken", de tijd is ingesteld - 40-45 minuten.
Tot de kant en klare lenten pizza serveren we lichte witte of rosé wijn.