Velen zijn in de war als ze voor het eerst fruit tegenkomen dat zizifus wordt genoemd . De meesten hebben nog niet eens gehoord van het bestaan van zo'n plant en sommigen verwarren het gewoon met daten. In de regel zijn dit inwoners van de centrale en noordelijke regio's van ons land, die bekend zijn met alle geneugten van deze winter.
Vervolgens vertellen we u wat u in de winter van de winter kunt bereiden en biedt het verschillende varianten van eenvoudige recepten.
Hoe jam koken van Jezus?
ingrediënten:
- ziziphus 1,6 kg;
- kristalsuiker - 1,1 kg;
- citroenzuur - 20 g;
- gefilterd water - 700 ml.
voorbereiding
- Jam uit het ziphuis wordt volgens hetzelfde principe bereid als ander fruit en bessen met kleine aanpassingen. In dit geval moeten de gewassen vruchten gedurende vier minuten worden geblancheerd in kokend water en elk met een vork.
- Nu, uit water, gefiltreerde suiker en zuur, citroensiroop, de ingrediënten opwarmen tot alle kristallen zijn opgelost en koken, en giet dan het voorbereide ziziphous mengsel met een heet mengsel, leg het eerst in een container geschikt voor het koken jam.
- Na twaalf uur, als de vruchten een beetje gedrenkt zijn, hebben we een bak op het fornuis en verwarmen deze onder regelmatig roeren tot het kookpunt is. Jam kan in één stap worden gekookt, kan het onmiddellijk weerstaan in brand gedurende veertig minuten, of gebruik een drievoudige kooktijd van tien minuten, volledige koeling en infusie.
- Delicatesse alleen verpakt in steriele potten en alleen warm, daarna sluiten we ze goed af en laten ze afkoelen onder een warme "vacht".
Hoe gekonfijt fruit koken van ziphis?
ingrediënten:
- ziziphus 1,6 kg;
- kristalsuiker - 1,1 kg;
- citroenzuur - 20 g;
- gefilterd water - 700 ml.
voorbereiding
- Voor de bereiding van gekonfijt fruit, wordt de gewassen zizifus gedurende vier minuten in kleine porties in kokend water gehouden en doorprikken we elke bes met een vork.
- Meng nu het water met suiker en citroenzuur, kook de siroop, giet de voorbereide vruchten in een hete vorm en laat het gedurende ten minste twaalf uur weken.
- Verwarm de zizifus na een tijdje met siroop aan de kook, kook gedurende tien minuten op de laagste temperatuur en laat het vervolgens weer intrekken. Herhaal de procedure om een paar keer te verwarmen, koken en koelen.
- Na het laatste koken verspreiden we het warme, zoete, zoete fruit op een zeef of rooster met een bakje en laten het een tijdje staan om uit te lekken.
- Droog daarna het gekonfijt fruit in de zon, in de oven of in de droger.
Hoe zongedroogde zifefu's te koken, hoe dadels?
ingrediënten:
- ziziphus 1,6 kg;
- kristalsuiker - 0,7 kg;
- gefilterd water - 1,6 liter.
voorbereiding
- De eerste fase van het bereiden van dadels uit de ritmes is zeer vergelijkbaar met de technologie van de bereiding van jam of gekonfijt fruit, maar de siroop is minder geconcentreerd. Blancheren van de vrucht in dit geval, zullen we niet doen, maar gewoon hun vork nakolim op verschillende plaatsen.
- Suiker wordt in gekookt water gegoten, we smelten alle kristallen volledig in, mengen het mengsel continu en koken een minuut.
- Nu gooien we de met siroop bereide ziphifus in en na herhaaldelijk koken koken we het fruit twee minuten, in een poging om slechts een nauwelijks merkbaar koken te behouden.
- Draai daarna de plaat uit en laat het werkstuk aangedrukt en laat het ongeveer 12 uur afkoelen.
- Na verloop van tijd drie keer opwarmen we ziziphous in stroop, koken een paar minuten en dan afkoelen en aandringen. Na de laatste bereiding en koeling nemen we het fruit op een rooster met een bak en laten het uitlekken.
- De volgende fase van het bereiden van lekkernijen is het direct drogen van de ziphys. Voor de implementatie kunt u een verwarmde tot 50 graden oven of elektrische droger gebruiken en deze aanpassen voor een vergelijkbaar temperatuurregime. Als we de vruchten in de oven drogen, moet de deur op een kier staan, zodat het verdampende vocht het apparaat ongehinderd verlaat.
- Gedroogde zizifus, evenals gekonfijt fruit, is perfect bewaard, zelfs onder kameromstandigheden, zonder zijn smaak en waardevolle eigenschappen te verliezen.