Turkije gebakken in de oven

Het is algemeen aanvaard dat kalkoen meer geschikt is voor feestelijke feesten, omdat het lang duurt om het voor te bereiden, en het ziet er pompeus uit. Er zijn echter veel opties voor het normale menu. Vandaag zullen we praten over hoe en hoeveel een kalkoen in de oven te bakken. Kies recepten naar eigen smaak en bereid heerlijke gerechten voor.

Het recept voor een kalkoen gebakken in de oven

ingrediënten:

kalkoenkarkas - 4-5 kg;
mandarijnen - 7 stuks;
sojasaus;
specerijen (paprika, saffraan);
kaas - 90 g;
uien - 120 g.

voorbereiding

We ruimen de mandarijnen op en persen het sap eruit. We combineren het met specerijen en sojasaus - de marinade is klaar.

Rek de vogel om en spoel hem voorzichtig af met papieren servetten om alle druppeltjes water te verwijderen. We schenken de kalkoen met pittig mandarijnsap en zetten het 10 uur in de kou. Elke 2-3 uur nemen we het eruit, schep een glazen marinade op met een lepel en bevochtig het. Zodat het niet opdroogt, verpakken we het met voedselfolie.

Pak de hoes voor het bakken. We sturen het op voorhand geprepareerde ui-semiringen, verschuiven de kalkoen, sluiten de huls en leggen deze op een bakplaat in de oven. Moet 2 uur passeren. Snijd vervolgens de hoes, besprenkel de vogel met stukjes kaas en bak nog eens 30 minuten. Een heldere korst zal het einde van het koken melden.

Hoe een kalkoen in folie in de oven te bakken

ingrediënten:

hele kalkoen - ongeveer 5-6 kg;
water - 5 l;
bruine suiker - 80 g;
gedroogde salie;
paprika;
zout;
verzachte boter - 180 g.

voorbereiding

We pellen de kalkoen van de haren, als er veren zijn, was het dan en stuur het naar een grote container, bijvoorbeeld een steelpan van 10 liter.

We koken apart water samen met salie, paprika, zout en bruine suiker. Het is noodzakelijk dat de kristallen van suiker en zout worden opgelost en de kruiden hun geuren delen.

Vul de vogel met een gekoelde pittige oplossing. Nu moet je wachten tot de kalkoen doorweekt is. Meestal duurt het minstens 24 uur, maar u kunt genoegen nemen met 5 uur.

Laat de oplossing leeglopen en doop het kadaver met servetten. We steken haar borst in de vorm en bedekken met folie, en niet te vergeten om de randen vast te maken zodat er geen scheuren zijn. We zetten 2 uur in de oven. Nu komt de tweede fase van het bakken. We verwijderen de folie en vetten de vogel in met boter. We koken nog een uur in de oven.

Turkije met appels, gebakken in de oven

ingrediënten:

mosterd - 2 el. lepels;
kalkoen - 2300 g;
zout;
knoflookteentjes - 5 stuks;
appel - 3 stuks;
boter - 80 g;
paprika.

voorbereiding

Appels worden gewassen, we verwijderen de kern en verpletteren ze, zonder de schil te verwijderen, naar de kubussen. Gepelde kalkoenstukjes worden ingewreven met zout, paprika, mosterd en knoflook. Laten we voor 15 minuten gaan liggen. We combineren in een vuurbestendige vorm appels met een pittige kalkoensmaak, schenken met gesmolten boter en koken in de oven gedurende 1 uur.