Oesterzwammen zijn vlezige en dichte paddestoelen, die vaak een vervanging voor vlees voor vegetariërs worden. Zelfs als je je niet aan een voedselsysteem houdt met een gebrek aan dierlijke producten, kunnen oesterzwammen goed aan je tafel werken. Dit zijn algemeen verkrijgbare en goedkope paddenstoelen met een licht aroma en een aangename textuur, geschikt om op elke gemakkelijke manier te koken. Over hoe champignons oesterzwammen te bereiden, zullen we hieronder in meer detail beschrijven.
Oesterzwammen - recept
Het is onwaarschijnlijk dat de gebruikelijke gefrituurde champignons iemand zullen verrassen, of het nu gaat om oesterzwammen in een dik beslag, niet langer dan een minuut ondergedompeld in kokende olie. Ruddy mushrooms, in een krokant beslag van rijstmeel, zullen de originele garnering worden voor elk vlees of een snack voor bier.
ingrediënten:
- oesterzwammen - 170 g;
- bloem - 55 g;
- rijstmeel - 65 g;
- ijswater - 115 ml.
voorbereiding
Maak, voordat u geroosterde oesterzwammen bereidt, de vruchten van eventuele verontreinigingen schoon met een vochtig doekje, maar spoel ze niet af onder stromend water, anders wordt te veel vocht geabsorbeerd. Meng beide soorten meel en giet er ijskoud water bij. Kneed een dik en uniform beslag, kruid het en laat de champignons helemaal zakken. Laat het overtollige vocht weglopen en bruin de oesterzwammen in de overvloedige hoeveelheid kokende olie.
Hoe heerlijk om oesterzwammen in zure room te koken?
De combinatie van champignons en zure roomsaus is een absolute klassieker, die altijd zorgt voor een ideaal resultaat. We zullen met u een andere variant van de romige paddenstoelenragout delen met de deelname van veshenok.
ingrediënten:
- olijfolie - 25 ml;
- oesterzwammen - 175 g;
- ui - 65 g;
- room - 65 ml;
- zure room - 90 g;
- takjes tijm - 2 stuks
voorbereiding
In het kader van dit eenvoudige eenvoudige recept, is het eerste wat u moet doen, uiensandwich bereiden. Schik de uien halve ringen in de voorverwarmde olie, en voeg er dan bladeren aan toe uit de takken van tijm. Fans van knoflook in deze fase kunnen de schotel aanvullen met knoflookpasta. Wanneer de stukken een crèmekleur krijgen, leg je de gesneden oesterzwammen daarop en breng je ze op smaak. Zodra overtollig vocht verdampt, giet de room erbij, voeg zure room toe en laat de saus indikken.
Hoe oesterzwammen in het Koreaans te bereiden - recept
Marineren is een van de meest populaire manieren om paddestoelen te plukken voor toekomstig gebruik, maar om uit de gebruikelijke marinadecirkel te komen, koken we paddenstoelen in het Koreaans, waarbij de meest populaire oosterse smaken gecombineerd worden.
ingrediënten:
- oesterzwammen - 480 g;
- sojasaus - 35 ml;
- azijn - 45 ml;
- sesamolie - 5 ml;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- geraspte gember - 1 theelepel;
- toppen van anjer - 2 stuks
voorbereiding
Nadat u de oestermousse hebt verwijderd van elke verontreiniging met een vochtige doek, legt u deze in een glazen bak met een marinade bestaande uit een mengsel van de resterende ingrediënten. Laat de champignons de hele nacht in de koelte marineren en kook ze de volgende dag tot de vloeistof kookt.
Soep met champignons oesterzwammen - recept
ingrediënten:
- bouillon - 780 ml;
- oesterzwammen - 430 g;
- ui - 230 g;
- wortels - 115 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- tomatenpuree - 15 g;
- een handvol groene peterselie;
- Gedroogde marjolein, tijm - elk 1 theelepel;
- paprika, gember - 1/2 theel.
voorbereiding
Bereid riserku van groenten, voeg aan haar bladeren laurier, kruiden en stukken veshenok toe. Laat de tomatenpuree drogen als de champignons droog zijn, totdat de vloeistof volledig verdampt is. Giet bouillon en laat de soep 15 minuten op matig vuur staan. Vul het gerecht met een handvol groenten en laat het nog een paar minuten onder het deksel staan nadat de bereiding is voltooid, zodat de smaken bij elkaar komen.