Vandaag vertellen we over de bereiding van een gehaktbal met gehakt. Op deze manier wordt u behoed voor een lange stok bij de braadpan, waarbij u veel koteletten en andere producten die zijn bereid op basis van gehakt, verandert. En als u de juiste vulling in de roulette selecteert, kunt u een heerlijk, smakelijk en sappig gerecht krijgen dat niet alleen uw geliefden zal plezieren, maar ook elke feesttafel zal versieren.
Als gehakt wordt bereid uit de meest voorkomende soorten vlees, dan kan de vulling absoluut elk product zijn, harmonieus daarmee gecombineerd. Naar eigen goeddunken en smaak kunt u eieren, champignons , kaas, ham, gedroogde vruchten, noten of andere ingrediënten naar keuze gebruiken. Broodjes zijn erg lekker bij gebruik, zowel warm als koud.
Hieronder bieden we de meest voorkomende recepten voor het maken van gehaktbroodjes.
Rol met kippengehakt met champignons en kaas
ingrediënten:
- gehakt vlees van kippenvlees - 1 kg;
- champignons - 350 g;
- ui van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- kaas hard - 150 g;
- vers gehakte greens van dille, basilicum en peterselie - 3 el. lepels;
- plantaardige olie - 40 ml;
- ei van kip - 1 stuk;
- mengsel van gemalen paprika's - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Bak eerst in een pan met plantaardige olie, giet erin en gepelde uien, voeg dan de gehakte champignons toe en bak tot alle vloeistof is verdampt. Daarna koelen we de paddenstoelenbak licht en malen met een mixer zodat er geen grote stukken zijn.
Op een plat oppervlak leggen we een rechthoekige laag van een polyethyleenfolie of een dikke folie, waarop we een dunne laag kipfilet verdelen, leggen we de paddenstoelenvulling erop, twee centimeter van de randen latend, met een laag kaas door de rasp en scheurende vers gehakte groen.
Als we onszelf helpen met een film, vormen we een rol. We brengen het over naar de ingevette pan, rollen het zachtjes, halen de film eruit, passen de rol aan met je handen, geven er een mooie vorm aan en verspreiden een losgeklopt ei bovenop. Bak het gerecht gedurende ongeveer vijftig minuten in een oven van 200 graden.
De kant en klare kipfilet rolt met champignons en kaas is licht gekoeld, in porties gesneden en op tafel geserveerd.
Je kunt een dergelijke rol ook in folie bakken, maar deze moet voor het snijden volledig worden afgekoeld om de dichtheid te vergroten, omdat deze sappiger is, maar een lossere structuur heeft.
Gehaktbrood van varkensvleesgehakt met ei in oven
ingrediënten:
- varkensvleespulp - 0,75 kg;
- eieren van kip - 6 stks;
- ui - 1 stuk;
- melk - 50 ml;
- mengsel van gemalen paprika's - naar smaak;
- plantaardige olie - 25 ml;
- verse groenten van peterselie en basilicum - naar smaak
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Varkensvlees laten we door de vleesmolen gaan, hakken de voorgeschilde ui, verse peterselie en basilicumgroen heel fijn en mengen al deze ingrediënten door het ei opgeklopt met melk, een mengsel van gemalen peper en zout toe te voegen. Als de vulling te vloeibaar bleek te zijn, voeg dan een beetje gemalen brood toe.
We verdelen de gehakte vleeslaag, ongeveer vier centimeter dik, op een rechthoekige folieplaat geolied in plantaardige olie, gelegd in een ovenschaal of bakplaat. In het midden plaatsen we in een rij gekookte en schoongemaakte eieren en door het sluiten van de folie verbinden we de tegenovergestelde uiteinden van het gehakt, we vormen een rol. Sluit de folie af en plaats de schaal in een verwarmde oven gedurende 200 uur gedurende één uur. Om de bovenkant bruin te maken, kunt u de randen van de folie een kwartier voor het einde van het koken losschroeven.
We koelen de afgewerkte rol naar een warme of koude staat, verdelen hem in stukken met een scherp mes en serveren hem op de tafel.