Zachte, geurige en heerlijk smakelijke zuivelkorrels zijn vertrouwd voor ieder van ons vanaf de kindertijd. Nu zijn ze minder en minder waarschijnlijk te vinden in de schappen van winkels, maar als je jezelf en je geliefden nog steeds wilt trakteren op dit geweldige gebak, raden we je aan om kennis te maken met enkele recepten voor het maken van melkkorstjes. Ze zullen niet alleen kinderen plezieren, maar ook volwassenen!
Recept voor melkkorstjes
ingrediënten:
- tarwemeel - 3 items;
- kristalsuiker - 1 item;
- melk - 100 ml;
- boter - 100 g;
- kippenei - 1 stuk;
- soda - 0,5 theelepel.
- vanillesuiker - 3 g.
voorbereiding
Hoe melkkoekjes te bakken? In de geëmailleerde pot of gietlepel giet je melk, giet je suiker en doe je een zwak vuur. Zodra de melk kookt en de suiker volledig oplost, verwijderen we de gerechten van de plaat, laten we afkoelen en voegen we eieren, vanillesuiker naar smaak toe en verzachten we boter. Alle goed gemengd gedurende 2 minuten. Meng vervolgens de bloem apart met soda en zeef de schuif naar de tafel. Giet het geleidelijk in de melkmassa en kneed een homogeen deeg. Strooi het met bloem, zodat het niet aan je handen kleeft en rol het in een laag van ongeveer 6 mm dik. Snijd met een kleine ronde vorm de koekjes en leg ze op een ingevette bakplaat. Bak koekjes 15 minuten op melk bij een temperatuur van 200 graden.
Melkkorstjes volgens GOST
ingrediënten:
- tarwebloem - 423 g;
- kristalsuiker - 210 g;
- margarine of boter - 96 g;
- melange - 21 g;
- volle melk - 76 g;
- vanilline - 1 g;
- bakpoeder - 20 g.
voorbereiding
Hoe zuivelcakes koken? Voor de bereiding van zuiveltaarten volgens GOST nemen we alle ingrediënten strikt in dergelijke verhoudingen, waarin het in het recept is geschreven. Giet melk in de pan, verwarm het een beetje, giet suiker en kook tot het volledig oplost, constant roerend. De resulterende siroop wordt afgekoeld tot een temperatuur van 20 °, voeg de verzachte margarine, melange, vanilline en bakpoeder toe. We mengen alles grondig en gieten geleidelijk de bloem in. Meng het homogene zachte deeg. We rollen het in een laag en verwijderen kleine korstjes met een mal voor cupcakes. Leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze 15 minuten in de oven op een temperatuur van 170 graden.
Melkkorstjes met noten
ingrediënten:
- boter - 100 g;
- kip dooiers - 4 stuks;
- C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- melk - 0,5 items;
- tarwebloem - 500 g;
- frisdrank - 1 theelepel;
- vanillesuiker - 3 g.
voorbereiding
Hoe een zuivelcake bakken? Om de koekjes met noten te bereiden, pak je een boterhametje op de bodem en smelt je deze in een magnetron. Daarna wrijven we de dooiers goed met de poedersuiker en voegen zachtjes toe aan de losse boter samen met licht opgewarmde melk.
In gezeefde tarwebloem, giet een beetje soda en een pakje vanillesuiker. Meng met ei-en-olie pasta. Indien gewenst kunt u kaneel, kardemom, papaver en geraspte gember toevoegen aan het deeg voor het bakken van ongebruikelijke smaak en aroma. Leg het deeg nu 2 uur in de koelkast. Verwijder vervolgens, deel in 10 delen en van elke vorm een bal. Vervolgens maken we ze aan beide zijden vlak en smeren ze aan één kant
We plaatsen de koekjes op een ingevette bakplaat en bakken ongeveer 15 minuten in een hete oven tot de koekjes lichtbruin zijn bij een temperatuur van 160 °.
Dergelijke smakelijke korsten met walnoten kunnen warm worden geserveerd tot gekoelde melk of worden gekoeld tot vers gezette thee.
En als je geen melk in de koelkast hebt, kun je altijd korzhiki maken op kefir , nou ja, of doe een koekje met chocolade .