We raden aan de oude dagen terug te halen en een lang vergeten, maar zo'n heerlijk dessert voor te bereiden - "Nuts" -koekjes met gekookte gecondenseerde melk. Uit een enorme lijst met recepten voor deze ongelooflijke traktatie, kozen we de beste opties voor het koken in elektrische hazel en in de gebruikelijke vorm.
"Nuts" -koekjes met gekookte gecondenseerde melk thuis - een klassiek recept
ingrediënten:
- tarwemeel - 470-525 g;
- verse kippeneieren - 2 stuks;
- kristalsuiker - 70 g;
- baking soda, ingewisseld met azijn - 10 g;
- boter - 130 g;
- zure room met een gemiddeld vetgehalte - 130 g;
Voor de vulling:
- gekookte gecondenseerde melk - 520 g;
- Boter - 160 g;
- plantaardige olie voor het uitspreiden van vormen;
- poedersuiker .
voorbereiding
Het recept van de test voor "Oresheks" met gecondenseerde melk is heel eenvoudig en er zullen geen problemen zijn met de bereiding ervan. Laten we het proces starten door eieren te slaan. Om dit te doen, behandelen we ze met een mixer, vooraf suiker eraan toe te voegen. Het resultaat zou een dikke schuimige zoete massa moeten zijn zonder enige toevoeging van suikerkristallen. Voeg er zure room, gesmolten en gekoelde boter aan toe, azijn gedoofde baking soda en meng alles met een mixer tot homogeniteit. De volgende fase is de toevoeging van tarwebloem. Het moet eerst worden gezeefd. We kneden het deeg eerst met een lepel en daarna met onze handen om een niet-plakkerige, zachte textuur te verkrijgen.
Het deeg is klaar, je kunt beginnen met het bakken van de "schaal" voor "noten". Om dit te doen plukt u er een kleine hoeveelheid van om een bal van ongeveer twee centimeter in diameter te maken en legt u deze tijdelijk op het oppervlak met bloem bestoven.
Verwarm de hazelnoot op met plantaardige olie en leg de voorbereide ballen in groeven. Sluit het formulier en sta ongeveer twee minuten op het vuur met één - de convexe kant en één - aan de andere. De baktijd in een afzonderlijk geval kan verschillen van de aangegeven tijd. Houd in dit verband het proces in de gaten door het formulier te openen en zelf de mate van gereedheid te bepalen. Ook bepalen we voor de eerste batch de juistheid van de gekozen grootte van de deegballen en corrigeren deze indien nodig in de juiste richting voor het daaropvolgende bakken.
Op de gereedheid van alle helften van noten en hun afkoeling, trimmen we hun randen, verwijderen alle overbodige en beginnen met het decoreren van het dessert. Meng voor de vulling de zachte boter met de gekookte gecondenseerde melk en meng een beetje met een mixer tot een glad mengsel. Indien gewenst kunt u gemalen noten toevoegen aan de room of meng gemalen kruimels over die overblijven na het bakken.
Vul de helften met helften van noten, combineer ze in paren, leg ze op een schaal en wrijf met suikerpoeder.
Dit recept voor "Noten" -koekje is speciaal aangepast voor het bakken van producten in de vorm van gas. En de volgende optie voor het maken van een traktatie in een elektrische hazelaar.
"Noten" koekjes met gecondenseerde melk - een klassiek recept
ingrediënten:
- tarwemeel - 320 g;
- verse kippeneieren - 3 stuks;
- kristalsuiker - 140 g;
- bakpoeder - 5 g;
- boter - 210 g;
- zout - een snuifje;
- gekookte gecondenseerde melk voor de vulling - 2 blikjes;
- poedersuiker.
voorbereiding
Net als in het vorige recept, wordt het deeg heel eenvoudig bereid. Voeg geslagen eieren met suiker en zout toe en voeg zachte boter, bakpoeder en bloem toe en meng goed. Daarna plaatsen we het meel in de koelkast en laten het afkoelen, zodat het gemakkelijker is om mee te werken. Rol daarna de ballen, plaats ze in geoliede groeven van een elektrisch apparaat om noten te bakken en sta tot het klaar is.
Na afkoeling, vult u de helften met gekookte gecondenseerde melk en combineert u ze in paren. Voor het serveren, wrijven we de traktatie uit met suikerpoeder.