Eenvoudige erwtensoep en zelf is erg goed, maar het is de moeite waard om een beetje ham toe te voegen, en zelfs de kieskeurige fijnproevers van de zachte geur van gerookte vis zullen rennen. En als je ook een kom soep bestrooit met groenten en een handvol verse knoflooksandwiches ... Verder beschrijven - het gaat mijn kracht te boven, ik zou beter naar de keuken kunnen rennen - erwten laten weken voor de soep van morgen, en ik raad je ook sterk aan!
Recept voor een snelle erwtensoep met ham
ingrediënten:
- erwten droog (afgestoken) - 400 g;
- ham - 300 g;
- bouillon kip - 1,5 l;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- een stengel bleekselderij - 1 stuk;
- plantaardige olie - voor frituren;
- peterselie - 1 bos;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Erwten voorgedrenkt gedurende 3 uur in koud water. Spoel dan af, doe het in een pan en vul het met bouillon. We zetten het op het vuur, brengen het aan de kook en verwijderen het schuim. We verwijderen het gas tot een minimum en bedekken het met een deksel. Na ongeveer 15 minuten voegen we de aardappelen toe die zijn gemalen met blokjes, zout.
Ondertussen worden uien, wortelen en selderij in dezelfde kleine blokjes gesneden en geven we de verwarmde braadpan ongeveer 5 minuten door. We snijden de ham. Voeg het samen met de groenten toe 5 minuten voordat de soep klaar is. Breng op smaak met peper of andere kruiden naar keuze. Haal de pan van het vuur, besprenkel met gehakte kruiden en laat de ham en soep nog een paar minuten koken.
Soeppuree van groene erwten met ham en croutons
ingrediënten:
- groene erwten (ingevroren) - 500 g;
- ham - 100 g;
- bouillon van vlees - 0,5 l;
- boter - 1 eetl. lepel;
- brood - 300 g;
- olijfolie - 1,5 eetl. lepels;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 4 tanden;
- peterselie - 1 bos;
- zout, witte peperpoeder - naar smaak.
voorbereiding
Hak de fijngehakte ui een paar minuten in boter en doe dit in een pan. Giet een halve bouillon en breng het aan de kook. Dan vallen we in bevroren erwten. Kook ongeveer 10 minuten, tot het zacht is. Verander de soep in puree met een blender, vul de resterende bouillon bij. Voeg de in blokjes gesneden ham, zout en peper toe. Nog 5 minuten brouwen onder het gesloten deksel, we bereiden vooraf toast voor. Snijd vanaf het brood de korst en snijd de kruimel in kleine blokjes. In een koekenpan verwarmen we de plantaardige olie, persen de knoflook erin en bak het brood lichtjes. Leg de croutons vervolgens op de bakplaat en laat deze 10 minuten in de oven drogen. We leggen de soeppuree op de borden, besprenkeld met croutons en gehakte groenten.
Erwtensoep met ham en varkensribbetjes in een multivark
ingrediënten:
- erwten droog - 1 item;
- varkensribben (gerookt) - 300 g;
- ham - 300 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- water - 2,5 liter;
- koriander - 1 bos;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Bij voorbaat, voor een uur, weken erwten in koud water. Snijd de ribben in kleinere stukken. We snijden de ham in blokjes. In de beker multivarka giet een beetje olie en op de "Zharka" -modus bruin onze vleesingrediënten. Voeg de wortels en de boeg toe en snijd ze in reepjes, geplet
Ga naar de modus "Quenching" gedurende anderhalf uur. Probeer dan de klaar voor erwten. Als het zacht genoeg is, voeg dan gehakte koriander toe en laat de soep nog eens 15 minuten rusten in de "Verwarming" -modus. Erwtensoep met gerookte producten blijkt altijd adembenemend aromatisch te zijn, maar in een multivark komt het er bijzonder rijk en rijk uit.