Op broodjes zonder gist is het de moeite waard om op te letten als je heel snel iets lekkers wilt doen. Zelfs een beginner kan ze bakken. Nu zullen we u vertellen hoe u heerlijke broodjes van deeg zonder gist kunt bereiden.
Broodjes zonder gist
ingrediënten:
- bloem - 3 kopjes;
- suiker - 100 g;
- zout - 1 snuifje;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- boter - 100 g (70 gram per deeg, 30 per vulling);
- melk - 50 ml;
- kaneel - 2 theel.
voorbereiding
Meng om te beginnen de gesmolten boter met suiker. We zeven de bloem en mengen het met zout en bakpoeder. Giet geleidelijk het meel in de olie, meng grondig. Het deeg moet zacht zijn en zonder klontjes.
We zetten het afgewerkte deeg op het oppervlak bestrooid met bloem. Rol het deeg uit een dunne laag. Het oppervlak van het deeg wordt besmeurd met gesmolten boter en bestrooid met kaneel vermengd met suiker. Nu vormen we broodjes. Deeg netjes opgerold, een beetje persen, zodat de broodjes niet leeg waren. Daarna snijden we de geportioneerde stukken met een scherp mes. Verspreid over een bakplaat en stuur ze naar de oven, verwarmd tot 180 graden. We wachten 20 minuten en onze broodjes zijn klaar.
Broodjes op kefir zonder gist
ingrediënten:
- kefir -130 ml;
- bloem - 800 g;
- boter - 50 g;
- zout - een snuifje;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- frisdrank - ½ theelepel;
- bakpoeder voor het bakken - ½ tl.
voorbereiding
Zet de oven aan en verwarm hem tot 220 graden. In de tussentijd zeven we de bloem, voegen zout, suiker, bakpoeder en frisdrank toe, en dit alles is goed gemengd. In de verkregen meelmassa, wrijf de boter op een rasp en kneed het dan met de handen totdat kruimels zijn verkregen. Voeg de zelfgemaakte yoghurt toe en kneed de zachte lichtjes aan de handen van het deeg. We geven de test de vorm van de bal. Leg het deeg op de tafel bestrooid met bloem en geef het een broodvorm van 10 mm hoog. Met behulp van een glas snijden we de cirkels uit het deeg en leggen deze op een bakplaat bedekt met bakpapier. We sturen onze bakplaat in de oven en bakken broodjes op yoghurt tot een lichtgouden korst gedurende ongeveer 10 minuten.
Broodjes op zure room zonder gist
ingrediënten:
- zure room - 6 el. lepels;
- boter - 50 g;
- eieren - 3 stuks;
- dooier - 1 stuk;
- suiker - 2 el. lepels;
- citroen - 1 stuk;
- een mespuntje zout;
- meel.
voorbereiding
Roer de zachte boter met zure room, eieren, suiker, gehakte citroenschil en een snufje zout. Het meel wordt gegoten totdat het geen steil, zacht en elastisch deeg blijkt te zijn. Draai de pretzels en leg ze op een bakplaat. Smeer de broodjes in met eidooiers en strooi er suiker over. Bak in een voorverwarmde oven tot ze goudbruin is. En we serveren de tafel.
Broodjes met melk zonder gist
ingrediënten:
- bloem - 450 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- boter - 120 g;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- melk - 250 ml;
- eigeel - 1 st.
voorbereiding
Bloem in een kom geschoven, bakpoeder, zout, fijngehakte stukjes ingevroren boter en roer tot klonters gevormd. Voeg suiker en melk toe en meng het deeg. We rollen het op een tafel, bestrooid met bloem, tot een dikte van 1,5 cm, uitgesneden met een scherpe cirkelvorm en elk op een bakplaat gesmeerd met olie. Meng de dooier en 2 el. eet lepels melk en vet deze mix van broodjes. Bak in de oven 15 minuten verwarmd op 200 graden.
Kwark rollen zonder gist
ingrediënten:
- kwark - 250 g;
- Kippenei - 2 stuks;
- suiker - 5 el. lepels;
- bloem - 2 kopjes;
- melk - 2 el. lepels;
- suiker vanille - 1 pak;
- bakpoeder, 1 theelepel;
- gedroogde abrikozen - 50 g.
voorbereiding
Voor de bereiding van deze broodjes gebruiken wij korrelige droge kwark . Aan de kwark voegen we suiker, eieren, vanillesuiker en bakpoeder toe. Meng alles met een mixer tot een gladde massa. In de laatste beurt
Met natte handen vangen we een deel van het deeg in de palm van je hand. De totale hoeveelheid van de test moet worden verdeeld in 15 delen en van elke rol de bal en plaats deze op een bakplaat, die is bedekt met bakpapier. Borstel de broodjes voor het bakken met melk. Bij het bakken vormt melk een mooi rossig bruin. Oven opnieuw opwarmen tot 160 graden en bak broodjes 20 -25 minuten. We nemen de broodjes uit de oven en laten ze afkoelen en van de bakplaat verwijderen. We serveren de tafel.