Veel mensen eten geen brood omdat ze de sterke geur van gist niet lekker vinden. Het blijkt dat de oplossing voor dit probleem heel eenvoudig is. We bieden je verschillende recepten voor het bereiden van ongezuurd brood in een multivark.
Wit ongezuurde brood in een multivariate
ingrediënten:
- tarwebloem van superieure kwaliteit - 250 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- voedingssoda - 1 theelepel;
- meel niet gezeefd - 250 g;
- zout - 1 theelepel;
- Boter - 25 g.
voorbereiding
We nemen een diepe kom, giet er beide soorten meel in: tarwe en gewone, niet gezeefd. Dan zetten we boter en wrijven alles grondig. Daarna giet je kefir en roer. Kneed vervolgens het deeg met je vingers en leg het in een bakje, verwarm het voorverwarmen en besprenkel het licht met bloem. Bak nu een half uur lang ons brood zonder gist in het multivark en serveer het dan op tafel, in stukken snijdend.
Recept voor ongezuurd brood in een multivariate
ingrediënten:
- rijstmeel - 100 g;
- Tarwebloem - 250 g;
- sesammeel - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- maïsmeel - 100 g;
- boter - 30 g;
- geschilde zonnebloempitten - 50 g;
- specerijen;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Om heerlijk, ongezuurd brood te bakken in een multivark, hebben we de volgende ingrediënten nodig: meel, yoghurt, vlokken, gepelde zonnebloempitten, boter, zout en frisdrank. Dus, vermaal tarwemeel met boter. We gieten al de rest van de bloem, havervlokken en zaden, mix alles. In Kefir gooien we frisdrank, een snufje zout en kloppen het licht. Daarna verbinden we de vloeibare en droge mengsels, zodat je een dicht en plakkerig deeg krijgt met een homogene consistentie. Nu smeren we de kom van de multivarka in met een beetje olie en spreiden het deeg voorzichtig uit. We zetten het "Bakken" -programma op het display en markeren de timer ongeveer 30 minuten. Wanneer deze modus is voltooid, draai het brood heel voorzichtig om met behulp van een stoommand en laat het nog eens 10 minuten opwarmen. Gedurende deze tijd zal het brood lichtjes aan de andere kant licht worden. Daarna nemen we het op een mandje, bedekken het met een handdoek en laten het volledig afkoelen. Afgewerkt brood is natuurlijk niet zo luchtig als gist, maar meer compact, maar de smaak ervan als gevolg van verschillende toevoegingen en ander meel blijkt opmerkelijk.
Rogge ongezuurd brood in een multivariate
ingrediënten:
- zelfgemaakte rogge-gisting - 5 el. lepels;
- warm gekookt water - 1 item;
- tarwebloem - 450 g;
- roggemeel 750 g;
- zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
In een kleine schone kom een glas warm, gekookt water oplossen met de benodigde hoeveelheid roggezalfzuur. In een pot met het resterende zuurdeeg giet je een paar reepjes roggemeel en giet je een beetje water. Roer goed door, rol het deksel op en maak het schoon tot de volgende lading in de koelkast.