De soep van zalm is het eerste visgerecht, geliefd bij velen vanwege het rijke aroma en de voortreffelijke smaak. Voor de bereiding ervan passen filets, kop, vinnen en zelfs staart. We bieden u verschillende eenvoudige en betaalbare recepten van zalmsoep.
Zalmsoep met slagroom
ingrediënten:
- Verse zalmfilet - 500 g;
- tomaten - 2 stuks;
- aardappelen - 2 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- crème van 20% - 500 ml;
- ui groen - naar smaak;
- water - 1 l;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Hoe een oor koken van zalm? Visfilet gewassen en in stukjes gesneden. Aardappelen worden schoongemaakt, gespoeld en versnipperd. Tomaten zakken we een minuut in kokend water en verwijderen voorzichtig de schil en verpletteren de blokjes. De bol wordt gereinigd en in halve ringen gesneden en de wortels worden in dunne rietjes gesneden en in een diepe pan gelegd. We schenken een beetje plantaardige olie en geven de groenten een rossige kleur. Voeg vervolgens de tomaten toe, bak licht en giet de benodigde hoeveelheid gekookt water. We brengen alles op een laag vuur aan de kook en koken de soep ongeveer 5 minuten. We halen het op, laten de aardappelen vallen en koken tot bijna klaar. Vervolgens plaatsen we plakjes zalm, gieten we de room in en koken we nog 5 minuten op zwakke hitte.We geven het klaargemaakte oor af met borden en decoreren met groen en een groene ui.
Oor van zalm in multivarka
ingrediënten:
- buik van zalm - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 4 stuks;
- gefilterd water - 1,5 liter;
- specerijen;
- dille vers.
voorbereiding
Hoe kook je soep van zalm? Al mijn groenten, we verwerken en snijden. We versnipperen de aardappelen met middelgrote blokjes, hakken de worteltjes in cirkels en hakken de ui fijn. We spoelen de vissen grondig af, schrapen de schubben en snijd ze in stukken. Daarna verplaatsen we alle voorbereide producten naar een pan van een multivark, gooien we kruiden naar smaak en vullen ze met water. Sluit het deksel van het apparaat en bak, stel de modus "Soep" in. Ongeveer 10 minuten voor het einde van het programma voegen we zout naar smaak toe en schenken na een klaar signaal de soep op de borden en besprenkelen met gemalen verse dille. Dat is alles, rijke, heerlijke en geurige soep van de buik van zalm is klaar!
Oor van zoute zalm van zalmruggen
ingrediënten:
Voor bouillon:
- gefilterd water - 3 liter;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- kop en ruggen van zalm;
- laurierblad - 2 st.;
- specerijen.
Voor soep:
- zalmfilet - 200 g;
- kappertjes - 40 g;
- tomaten - 3 stuks;
- olijven - 150 g;
- lamp - 1 stuk;
- citroen - naar smaak;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Het recept voor soep van zalm is heel eenvoudig: het hoofd en de ruggen van de vis zijn als volgt, gewassen en opzij gezet tot later. Wortelen en uien worden schoongemaakt. In een pan giet je 3 liter koud gefilterd water, leg de visdelen neer, breng aan de kook en verwijder het schuim totdat het niet meer tevoorschijn komt.