In het seizoen van de picknicks wordt het onderwerp van het kiezen van producten voor het koken op de grill actueel. Sommige bakken traditionele vlees shish kebab , of bakken groenten of paddestoelen, anderen koken op de grill vis of zeevruchten. Er is echter nog steeds een alternatief voor alle opties - gearomatiseerde en pittige snoepjes die op de grill zijn bereid.
Kupaty is een gehakt vlees met vet met kruiden en soms groenten, gevuld in een natuurlijke darm, gedecoreerd in de vorm van worstjes.
Hoe je goed kunt koken en hoe je de snoepjes op de grill kunt braden, zullen we in ons artikel vertellen.
Hoe te koken en braden op de vuurpot?
ingrediënten:
- vet varkensvlees - 1 kg;
- ui - 0,4 kg;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- zwarte versgemalen peper;
- kaneel;
- kruidnagelgrond;
- hop-suneli;
- zout;
- varkens dunne darm.
voorbereiding
Snijd in stukjes varkensvlees, geschild en fijngehakt ui en knoflook gehakt met een vleesmolen of blender. Voeg zout, citroensap, alle kruiden toe en meng.
Lef is beter om al schoongemaakt en gewassen te nemen, tk. voorbereiding van het onverwerkte is geen prettig beroep. Maar als u besluit om zelf al het werk te doen aan het bereiden van worst, dan reinigen we met de ingewanden van de stompe kant van het mes de plaque, periodiek wassen met warm water, uitdraaien en schoonmaken. Dientengevolge, zouden de darmen doorzichtig moeten zijn. In het laatste stadium van de behandeling, laat ze ongeveer drie uur weken in warm water met azijn.
We binden een rand van de voorbereide darm met een knoop en vullen het van het andere uiteinde met gekookt vleesgehakt met een speciaal worstmondstuk of met behulp van een conventionele bijgesneden plastic fles, waarbij de hals in de darm wordt ingebracht. Met de periode naar keuze, verbinden we de darm met een knoop of draad, en verdelen deze in worsten (snoepjes).
De schepen zijn klaar. Je kunt ze meteen op de grill bakken, op het rooster leggen of invriezen voor toekomstig gebruik en gebruiken zoals nodig, eerder ontdooid bij kamertemperatuur.
We koken het zweet op bijna verbrande kolen of, indien mogelijk, zetten we het rooster hoger dan het niveau voor het braden van vlees, omdat de hitte niet erg sterk zou moeten zijn. De kooktijd mag niet langer zijn dan 15-25 minuten, afhankelijk van de grootte van het bad. Braad de worstjes op verschillende plaatsen door met een tandenstoker.
We serveren een gerecht met elke saus en verse groenten naar uw smaak.
Op dezelfde manier kun je kipsnoepjes op de grill maken en varkens met kippenvlees vervangen door varkensvet. Specerijen kunnen naar wens worden aangepast.