Zeg dat niet, maar naast de test zelf is de vulling even belangrijk in de taart. Dit laatste kan zo divers zijn als je fantasie het toelaat, maar in het kader van dit materiaal zullen we ons concentreren op de recepten van de vleesvulling voor pastei met verschillende additieven.
Gehaktpasteitjes met vlees en gebraden vlees
ingrediënten:
- gehakt - 320 g;
- ui - 55 g;
- wortels - 55 g;
- knoflook - 2 tanden;
- gehakte dille - 1 theelepel;
- snufje gedroogde tijm.
voorbereiding
Na het verwarmen van een beetje olie in een koekenpan of een pan, gebruik je dit om het mengsel van uien en wortelen door te geven. Zodra de groenten de semi-voorbereiding hebben bereikt en hun aroma hebben laten intrekken, doe je gedroogde tijm en knoflook erop geschraapt. Stuur het vlees dan zelf. Zodra het vlees begint te lekken, breng dan de vulling op smaak en meng met de kruiden. Laat het sap niet volledig verdampen, want het zorgt voor sappigheid en toekomstige taarten, maar zorg ervoor dat het vlees volledig is gebakken, voordat u de vulling uit het vuur haalt.
Vulling voor pasteitjes met vlees en rijst
ingrediënten:
- gehakt vlees - 430 g;
- gekookte rijst - 430 g;
- Gedroogde tijm, oregano - door knijpen;
- ui - 85 g;
- paprika - 120 g.
voorbereiding
Voordat je een vleespastei vult, maak je een deeg en laat het opkomen zodat je op het moment van vullen kunt beginnen met vormen. De ui plakjes in een druppel olijfolie, samen met een plakje paprika. Wanneer de groenten half gekookt zijn, breng ze op smaak met droge kruiden en doe de vulling erin. Geef gehakt vlees om te begrijpen, meng het met rijst, voeg zeezout toe en breng het vlees volledig klaar.
Vulling voor pasteitjes met vlees en aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 140 g;
- ui - 160 g;
- champignons - 210 g;
- knoflook - 3 tanden;
- een stengel bleekselderij - 1 stuk;
- gehakt vlees - 430 g;
- boter - 25 g;
- een tak van rozemarijn en tijm;
- bladeren van salie - 6 stks.
voorbereiding
Maak, voordat je taarten met vlees kookt, de aardappelknollen, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes. Bewaar in stukjes boter, uien, selderij en champignons tot alle vocht verdampt is. Breng alles op smaak met zeezout en kruiden, leg de aardappelen en het gehakt. Wanneer de laatste klaar is, moet de vulling worden afgekoeld en pas daarna overgaan tot het modelleren van taarten.