Pasta met zalm in romige saus - heerlijke recepten van spaghetti met rode vis en room

In tegenstelling tot wat velen denken, behoort pasta met zalm in een romige saus niet tot de Italiaanse keuken. Deze informatie rouwde huiskoks niet, klaar voor experimenten die interessante en verfijnde combinaties waarderen, waar plakjes zalmvis in combinatie met kruiden, kaas en zeevruchten sappig, aromatisch en in de mond smelten.

Hoe pasta koken met zalm?

Pasta met zalm is een van de eenvoudigste en snelste gerechten, waar er voldoende tijd is om pasta en kooksaus te brouwen. Hiervoor worden uien en knoflook een paar minuten in een pan geperst, worden plakjes zalm toegevoegd en van alle kanten gebraden. Injecteer daarna room, kruiden, kruiden en stoofpot gedurende 5 minuten. Roer met de pasta en serveer.

  1. Pasta zalm met slagroom gaat uit van kwaliteitsvis. Verse zalmfilets van goede kwaliteit mogen niet vervormd worden als ze worden ingedrukt. Verwijder voor het koken ook alle botten van het vlees van de vis.
  2. Stukjes vis moeten even groot zijn, alleen in dit geval zijn ze gelijkmatig bereid en zien ze er smakelijk uit.
  3. De saus wordt pas toegevoegd na het roosteren van de vis. Een paar minuten verlangen is genoeg om de zalm te vullen met zijn sappigheid en aroma's.

Hoe maak je roomsaus voor pasta?

Romige saus voor spaghetti - een recept waarmee je het tanken in slechts 5 minuten kunt voorbereiden. Dit vereist room met een vetgehalte van 20%, boter, meel en kruiden. De technologie is simpel: het meel is bruin, gecombineerd met boter en room, en geperst tot het dik is. De massa blijkt zacht en luchtig te zijn en geeft macaroni een geheel andere smaak.

Ingrediënten :

voorbereiding

  1. Bak de bloem in een koekenpan, voeg boter en room toe en laat een paar minuten sudderen.
  2. Breng op smaak, besprenkel met kruiden en haal de saus uit het vuur.

Romige tomatensaus voor pasta

Als pasta met rode vis in een romige saus vervaagd en vers lijkt, kunt u tomaten toevoegen. Met hen krijgt het gerecht een smakelijke kleur en een rijke zoetzure smaak, waardoor de versheid van pasta wordt verdund en de vette vis expressiever wordt. In het kookproces kun je tomatenpuree aan de room toevoegen en de saus over een vuur bakken.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Gooi de olie van teentjes knoflook erin. Zodra ze donkerder worden, verwijder en leg ze plakjes zalm.
  2. Bak de vis 2 minuten.
  3. Voeg de room toe, na 3 minuten, voer je de tomatensaus in.
  4. Laat de saus nog 5 minuten staan.
  5. Doe de gekookte pasta en meng.
  6. Pasta met zalm in een romige tomatensaus wordt onmiddellijk aan tafel geserveerd.

Pasta met gezouten zalm in romige saus

Pasta met zalm licht gezouten in romige saus is een ander heerlijk en eenvoudig recept dat de traditionele perceptie van vis verandert. Hier wordt de nadruk gelegd op de contrasterende combinatie van verse pasta met gezouten zalm. Deze laatste, gestoofd in limoensaus, haalt dankzij het sap van citrusvruchten overtollig zout weg en krijgt een delicate smaak.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking.
  2. Bak de ui in olijfolie, voeg de room, boter, citroensap toe en laat gedurende 5 minuten weken.
  3. Breng op smaak, leg plakjes zalm en verwijder na 3 minuten de saus uit het vuur.
  4. Roer de tagliatelle erdoor.
  5. Deegwaren met zalm lichtjes gezouten in roomsaus worden 5 minuten voor het opdienen met een infusie toegediend.

Pasta in romige kaassaus

Spaghetti met zalm in een romige saus is een klassieker in het restaurantmenu. Traditioneel worden de "breinaalden" van spaghetti gecombineerd met een dikke, omhullende saus op een kaasbasis. Bovendien verdraagt ​​de kaas perfect de hittebehandeling, smelt snel, heeft geen andere toevoegingen dan room en melk nodig en geeft de producten snel zijn specifieke smaak en aroma.

Ingrediënten :

voorbereiding

  1. Bak de stukjes zalm.
  2. Voeg de knoflook, ui, wijn toe en laat de saus ongeveer 10 minuten verdampen.
  3. Leg tegelijkertijd spaghetti om te laten brouwen.
  4. Betreed de melk, room, geraspte Parmezaanse kaas en laat 3 minuten sudderen.
  5. Doe erwten en gekookte spaghetti in.
  6. Pasta met zalm in een romige saus wordt grondig gemengd en direct aan de tafel gevoerd.

Pasta met zalm en garnalen

Pasta met zalm, garnalen in een romige saus is een win-win variant van een voortreffelijk diner, waarbij de combinatie van dicht, zoetig garnalenvlees met zachte plakjes zalm zorgt voor een aangename afdronk. In dit geval is het beter om een ​​holle pasta te kiezen: een saus gevuld met sappen en geuren van mariene inwoners doordringt de 'buizen' erin.

Ingrediënten :

voorbereiding

  1. Kook de penne in kokend zout water volgens de instructies op de verpakking.
  2. Leg hierin ui en knoflook in verwarmde olie.
  3. Leg plakjes zalm en bak ze aan elke kant gedurende twee minuten.
  4. Voeg de garnalen toe, na 3 minuten - room en laat het 5 minuten sudderen. Roer met een penne.
  5. Voor het serveren wordt pasta met zalm in een romige saus met Parmezaanse kaas besprenkeld.

Romige kaviaarsaus voor pasta

Veel culinaire mensen geven de voorkeur aan het diversifiëren van spaghetti met vis in een romige kaviaarsaus. Het wordt toegevoegd aan de saus, waardoor het gerecht verfijnder en rijker wordt en de saus een interessante textuur en een verzadigde zoute smaak krijgt van de spectaculair uiteenspattende eieren. Deze optie is moeilijk om budget te bellen, maar het is gebruikelijk in restaurantmenu's.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Kook de spaghetti 7 minuten in kokend water tot de "al dente" -toestand.
  2. Meng ondertussen de room met het sap en de citroenschil.
  3. Roer de saus 5 minuten over het vuur, koel af en voeg kaviaar toe.
  4. Kruid met spaghetti en zalm kaviaarsaus.

Pasta met zalm in romige knoflooksaus

Voor liefhebbers van pittige gerechten, fetuchini pasta met zalm in een romige saus met kruiden en knoflookpasta. Dit is het populairste type pasta in Italië, dat direct wordt gebruikt in combinatie met rijke romige sauzen, specerijen en kruiden, omdat platte, brede stroken sneller worden doorweekt en langer houdbare smaken bevatten.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Bak de zalm gedurende drie minuten.
  2. Voeg warme room, peper, knoflook toe en laat 5 minuten sudderen.
  3. Gedurende deze tijd, kook het gezouten water fetuchini.
  4. Pasta met room en rode vis is gevuld met kaas en groenten en wordt warm geserveerd.