Zelfgemaakte paté is een zeer nuttig en extreem lekker gerecht. Het is een uitstekende snack voor een feestelijke tafel of een picknick. We zullen je vertellen hoe je een pastei van kippenlever maakt.
Recept voor leverpastei van kippenlever
ingrediënten:
- kippenlever - 800 g;
- wortelen - 4 stuks;
- boter - 100 g;
- lamp - 4 st.;
- specerijen.
voorbereiding
Bollen en wortels worden gereinigd en geraspt. In de braadpan doen we roomboter, we gooien groenten en we passeren ze. Afzonderlijk de kippenlever bruin, podsalivaya naar smaak. Meng vervolgens alle ingrediënten in een blender en leg de zelfgemaakte paté in de koelkast.
Kipleverpastei met paddestoelen
ingrediënten:
- kippenlever - 400 g;
- champignons - 200 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
De lever wordt grondig gewassen, aderen afgesneden en vet afgesneden. In de braadpan giet je plantaardige olie, doe je stukjes lever, dek af met een deksel en stoofpot, giet een beetje water. Zonder tijd te verspillen, maken we de wortels schoon en versnipperen we het met mokken. We stoppen het in de braadpan en verbranden het, terwijl het wordt geroerd. We verwerken de bol, verpletteren hem in halve ringen en gooien hem in de braadpan. Champignons worden schoongemaakt, in plakjes gesneden en toegevoegd aan groenten. Bak ze tot de zachtheid van 15 minuten De gekookte lever met gebraden vlees wordt in een blender geplaatst en alles in een homogene massa gezogen. Kruid de pastei met kruiden en serveer voor een snack met croutons of brood.
Kipleverpastei met room in een multivark
ingrediënten:
- wortelen - 1,5 stukjes;
- boter - 100 g;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie - 2 theel.
- melk - 500 ml;
- kippenlever - 500 g;
- crème 30% - 100 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Kippenlever gewassen, film verwijderen, aders en weken in koude melk. Laat 45 minuten intrekken en deze keer reinigen en malen we de ui met wortels. In het multivark, doe een stuk olie, smelt het en leg de voorbereide groenten. Geef ze 5-7 minuten in de "Hot" -modus. Zonder tijd te verspillen, de lever goed afspoelen en voorzichtig op een handdoek drogen. Knoflook wordt schoongemaakt, geplet en samen met de lever wordt aan de groenten gelegd. Allemaal gemengd, giet een beetje gefilterd water, sluit het deksel en kook gedurende 30 minuten, selecteer het programma "Quenching". Voeg na het geluidssignaal naar wens je favoriete kruiden en gemalen verse kruiden toe. Om de kippenpasta homogeen te maken, klop het goed met een mixer of draai het door een vleesmolen, voeg een beetje romige boter en vette room toe. Doe het nu in een bak en zet het een paar uur in de koelkast.
Pastei van kippenlever thuis
ingrediënten:
- kippenlever - 500 g;
- boter - 30 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- crème - 100 ml;
- cognac - 150 ml;
- specerijen;
- witte suiker - 2 el. lepels;
- peper erwten - 2 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- laurierblad - 2 st.
voorbereiding
Lever wordt gewassen, verwerkt en in plakjes gesneden. In een koekenpan verwarmen we de boter,