Alle gerechten van Bulgaarse peper, gekookt voor toekomstig gebruik of thuis diner, diversifiëren nauwkeurig het gezinsmenu. Plantaardige lekkernijen kunnen worden gevuld met vleesingrediënten of granen, waardoor een volwaardige warme soep of lichte snack ontstaat.
Wat te koken met Bulgaarse peper?
Recepten uit Bulgaarse peper verschillen in de regel niet in complexiteit. Groenten voegen een speciale smaak en pikant uiterlijk toe aan bijna elk gerecht of elke snack.
- Door de salade aan te vullen met verse peper, kunt u de smaak diversifiëren en de snack vult met vitaminen, en het kiezen van groenten van verschillende kleuren, u kunt de traktatie ook mooi maken.
- Laat de toevoeging van peper in de samenstelling van plantaardige stoofschotels of gebraden vlees, rattunda of paprika niet ongebruikelijk smakelijk.
- Vleesgerechten, zoals podzharka, goulash of andere saus, krijgen niet alleen een speciale smaak, maar toch worden de stukken erg zacht en zacht.
- Een eenvoudige zomerschotel - gevulde peper, vul hem niet alleen met gehakt met rijst, maar ook met andere granen, groentenmixen of kaas.
Salade van de Bulgaarse peper
Salade met kip en paprika versieren de feesttafel, als je de compositie vult met kleurrijke groenten. Dit gerecht met meerdere componenten kan een volledige garnering vervangen en vormt een uitstekende aanvulling op de hoofdtraktatie. Heel erg zoals de salade voor degenen die niet onverschillig staan tegenover ongewone combinaties.
ingrediënten:
- filet - 400 g;
- paprika - 2 stuks;
- gerookte balie - 200 g;
- walnoten - 1 g;
- rozijnen - 100 g;
- gezouten champignons - 200 g;
- mayonaise voor het tanken.
voorbereiding
- Snijd de filet in een kubus en bak in olie.
- Snijd paprika, champignons, balik.
- Meng het gekoelde vlees met de rest van de ingrediënten, voeg noten en rozijnen toe.
- Breng mayonaise aan, serveer na 15 minuten.
Ragoût van aubergine, paprika, tomaat
Simpele recepten van paprika's worden buitengewoon, dankzij de toevoeging van deze groente. Om de stoofpot niet saai te maken, gebruik een groot aantal groenten die goed combineren, en vul de samenstelling met droge kruiden. Geniet van een maaltijd die vast en mensen die geen voedsel van dierlijke oorsprong eten.
ingrediënten:
- ratunda - 2 stuks;
- aubergine - 2 stuks;
- tomaten - 6 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- knoflook - 4 tanden;
- hete peper - 1 stuk;
- korianderbodem - ½ tl;
- hop-suneli, oregano - elk 1 theelepel;
- zout, peper, verse kruiden;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Bak de aubergines, snijd ze in blokjes, leg ze in een vuurpot.
- Vervolgens worden de uien verdeeld, wortels en een bodem met ratten toegevoegd.
- Giet in de container over de aubergine.
- Zout, peper, breng op smaak met kruiden.
- Verspreide tomaten, gehakte knoflook en hete pepers.
- Doof zulke gerechten van paprika en andere groenten op het fornuis gedurende 20 minuten of in de oven gedurende 40 minuten.
- Kruid met kruiden, geserveerd na 10 minuten.
Vlees met paprika
Bereiding van een gerecht gemaakt van vlees en Bulgaarse peper kan volledig ongecompliceerd worden gemaakt. De heerlijkste goulash wordt verkregen, die snel en zonder problemen wordt bereid. Je kunt het zowel op het fornuis, in de oven, als in het multivark maken, het proces van het maken van de traktaties is niet fundamenteel anders.
ingrediënten:
- varkensvlees - 600 g;
- paprika - 3 stuks;
- hete peper - 1 pod;
- zout, een mengsel van gemalen paprika's;
- gedroogde paprika - 1 theelepel;
- sojasaus - 2 eetlepels. l.;
- sesam voor het serveren;
- frituurolie.
voorbereiding
- Snijd het vlees in repen, breng op smaak met zout, breng op smaak met een mengsel van paprika, paprika en sojasaus. Laat gedurende 15 minuten marineren.
- Bak het vlees, voeg de fijngehakte hete peper toe.
- Paprika in reepjes snijden, aan de pan toevoegen, 5 minuten laten bakken.
- Giet ½ el. water, dekking, varkensvlees is wegkwijnen met Bulgaarse peper gedurende 10 minuten.
- Sesame bak in een droge koekenpan gedurende 1 minuut.
- Serveer gerechten van vlees en Bulgaarse peper die nog heet is, besprenkeld met sesam.
Gevulde Bulgaarse peper
Een klassiek zomerschotel met verse groenten - Bulgaarse peper gevuld met vlees en rijst . Om de lekkernijen lekkerder te maken, voeg je de dressing toe van uien en wortels, zodat het gehakt vlees sappiger wordt en het effectiever in de oven zal branden, de peper die op deze manier is gekookt, is veel lekkerder.
ingrediënten:
- paprika - 8-10 stuks;
- rundergehakt - 500 g;
- rijst gekookt tot half gekookt - 2/3;
- zout, peper, oregano;
- tomaten - 3 stuks;
- tomatenfruit - ½ st;
- water - 1 item;
- uien en wortels - 2 stuks.
voorbereiding
- Verwijder paprika's uit zaden.
- Spasserovat 1 ui en wortels, in gehakt doen, rijst invoeren, breng op smaak met zout, peper, oregano, meng.
- Vul de pepers met een mengsel, verdeel het in een hittebestendig vat.
- Sla in een koekenpan de tweede ui, introduceer worteltjes en tomaten.
- Voeg de mors en het water toe, 5 minuten om te laten weken.
- Giet de saus over de bovenkant van de paprika, leg de container in de oven en bedek hem met een deksel.
- Verleid dergelijke gerechten uit Bulgaarse peper 40 minuten op 190 graden.
Soep met paprika
Heerlijke Mexicaanse soep met Bulgaarse peper en tomaten - gazpacho. Bereid het niet moeilijk voor, het is belangrijk om producten van hoge kwaliteit te kiezen, chili's scherpte aan te vullen en gekoeld te serveren. Klassieke broodkruimel in de moderne versie is niet toegevoegd, maar als er niet genoeg broodsmaak is, vul dan de samenstelling aan met croutons.
ingrediënten:
- paprika - 2 stuks;
- hete peper - 2 peulen;
- verse komkommer - 3 stuks;
- tomaten - 8 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- wijnazijn - 20 ml;
- olijfolie - 50 ml;
- tijm, gemalen peper, zeezout;
- crackers - 1 handvol per portie;
- tabasco - 5 druppels.
voorbereiding
- Geblancheerde tomaten, gepelde zoete en hete pepers, in een kom blender gedaan.
- Voeg de gepelde knoflook en de gehakte komkommer toe zonder te pellen.
- Giet de olie, azijn erin.
- Versla alle ingrediënten.
- Veeg door een zeef, verwijder de zaden en schil ze.
- Voeg Tabasco toe, zout, peper, roer.
- Koel, serveer met broodkruimels.
Paprika voor de winter - recepten
Om de reserve aan conservering aan te vullen en het buiten het seizoen geldende dieet te diversifiëren, zullen originele recepten recepten uit Bulgaarse peper voor de winter helpen. Bereid groenten onafhankelijk of in het gezelschap van andere seizoensgebonden fruit, een verscheidenheid aan opties zal zelfs de ervaren kok verbazen.
- Knuppels van Bulgaarse peper - het zijn allemaal meerdelige wintersalades, vaker wordt paprika toegevoegd als extra ingrediënt in plantaardige spins.
- Op basis van peper komt een heerlijke en zeer pikante Adjika, die matig acuut of zeer brandend wordt gemaakt.
- Bereide groenten op een speciale manier - helemaal, kunt u zich voorbereiden op de buiten het seizoen gevulde gerechten uit Bulgaarse peper.
Bulgaarse peper gemarineerd voor de winter in olie
Gemarineerde paprika is een aperitief dat je tijdens het koken wilt proberen, maar binnen een paar weken wordt het speciaal. Veel pepers bakken in de oven om spattende olie te voorkomen, maar de snack zal niet zo pittig zijn als we zouden willen. Bereid 12-13 blikjes van 1 liter.
ingrediënten:
- paprika - 10 kg;
- knoflook - 20 hoofden;
- plantaardige olie.
Marinade voor 1 kan:
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 3 el. l.;
- azijn - 100 g;
- kokend water - 500 ml.
voorbereiding
- Knoflook schoon, snijd met een mes fijn.
- Peper maakt niet schoon, verlaat staarten, prik met een vork.
- Bak in boter tot de gouden zijkanten, verdeel het onmiddellijk in potten, giet de lagen knoflook.
- In de gevulde "tot aan de schouders" blikjes zout, suiker, voeg de azijn toe en giet kokend water, kurk.
Adjika van peper Bulgaars voor de winter
Een scherpe, zeer sappige adzhika van Bulgaarse peper wordt snel gekookt, is niet gaar en bestaat uit een kleine hoeveelheid ingrediënten, het wordt de hele winter bewaard en wordt niet verslechterd. Een speciale pikantheid wordt toegevoegd door dragon (dragon) en traditionele dille, peterselie en koriander. Om te draaien heb je 13-15 blikjes van 0,5 liter nodig.
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 10 kg;
- hete peper - 500 g;
- knoflook - 1 kg;
- dille, peterselie, koriander, dragon - 200 g;
- zout - ½ eetl.
voorbereiding
- Paprika's worden gepeld van staarten en zaden, knoflook van schil.
- Blader door alle ingrediënten door de vleesmolen, inclusief de greens.
- Voeg zout toe, verdeel in gesteriliseerde potten, sluit het deksel en doe het in de koelkast.
Salade van paprika voor de winter
Salade van paprika is een goede optie om het teveel aan afgekeurde gewassen kwijt te raken. Groenten worden in reepjes gesneden en aangevuld met een minimum aantal ingrediënten. Deze snack kan worden opgenomen in de samenstelling van het frituur of andere meerdelige salade, of in de soep, als een aromatische dressing toe te voegen.
ingrediënten:
- paprika van verschillende kleuren - 5 kg;
- hete peper - 300 g;
- wortels - 500 g;
- ui - 500 g;
- tomaat - 1 item;
- zout;
- frituurolie.
voorbereiding
- Snijd de geschilde paprika met stro, snipper - hak zonder zaadjes.
- Breng over in een braadpan, voeg olie toe en bak tot ze zacht zijn.
- Fijngehakte uien en geraspte wortelen om apart te bewaren, giet de tomaat in en strooi de braadpan gedurende 5 minuten.
- Giet de tomatensaus in de peper, meng en laat 15 minuten sudderen.
- Verspreiden naar gesteriliseerde potten, kurk.
Voorbereiding van Bulgaarse peper voor de winter voor het vullen
Een hele ingeblikte paprika is een ideale basis voor een gerecht waar veel mensen van houden. Een dergelijke bereiding maken is helemaal niet moeilijk en de ingrediënten hebben een minimum nodig. Paprika's kiezen niet grote, niet erg dichte variëteiten. Het aantal ingrediënten wordt berekend voor 1 blikje van 3 liter.
ingrediënten:
- paprika - 1,5 kg;
- water - 2-2,2 l;
- zout - 4 el. l.;
- suiker - 2 el. l.;
- azijn - 50 ml.
voorbereiding
- Schil de paprika's in een pot (niet goed!).
- Giet kokend water, dek af, laat 20 minuten staan.
- Giet het water in een pan af, voeg zout, suiker toe.
- Bak de marinade aan de kook, voeg azijn toe en laat 5 minuten koken.
- Giet het blik met marinade, kurk.
Hoe Bulgaarse peper invriezen?
De beste manier om alle waardevolle eigenschappen van groenten te behouden, is het invriezen van Bulgaarse peper voor de winter. U kunt het idee op twee manieren implementeren: maak hele, zaadgeschoonde groenten klaar en breng ze aan voor vulling of gehakte pepers, die beter in porties worden bereid en worden gebruikt voor salades, soepdressing en het vullen van andere gerechten.
ingrediënten:
- paprika.
voorbereiding
- Gepelde paprika's in reepjes snijden, één laag op een pallet verdelen.
- Bevries tot een vaste toestand.
- Verdeel portie per pakket en bewaar niet meer dan 6 maanden.