Vlees van kalkoen wordt niet alleen als nuttig beschouwd, maar ook als een hypoallergeen dieetproduct. Het produceert veel heerlijke gerechten. Recepten voor hun voorbereiding wachten op u in dit artikel.
Koud van kalkoen - recept
ingrediënten:
- kalkoen dij - 1 st.;
- kalkoenvleugels - 2-3 st.;
- citroen - 1 stuk;
- wortels - 230 g;
- ui - 180 g;
- zout - 1,5 theelepel.
- teentjes knoflook - 2-3 stuks;
- paprika-erwten - 4-5 stuks
voorbereiding
Het gewassen vlees wordt in kleinere stukken gesneden en samen met de geschilde groenten in een pan geplaatst, we gooien er peper en gieten het water. Het niveau moet 7 cm boven het niveau van het vlees liggen. Na het koken verwijderen we het schuim, verminderen vuur, zout en koken gedurende 2 uur, verwijder dan de wortels en uien en kook het vlees nog een uur 2. Haal het daarna uit de bouillon en laat het afkoelen. En de bouillon zelf moet worden gefilterd om kleine botten niet te missen. Vlees wordt gereinigd van botten en huiden en we demonteren het door de vezels. Snijd de wortels in stukjes en gehakte knoflook. Leg onderaan de voorbereide trays stukjes wortel, knoflook, plakjes citroen en vlees. Vul dit alles met bouillon en verwijder om te bevriezen op een koude plaats.
Salade met kalkoen - recept
ingrediënten:
- ui groen - 1 bos;
- tomaten van vaste rassen "Slivka" - 300 g;
- kalkoenfilet - 300 g;
- natuurlijke yoghurt - 150 g;
- kaas hard - 230 g;
- citroensap - 60 g;
- dikke zure room - 50 g;
- mayonaisevet - 40 g;
- ketchup - 80 g;
- zout;
- peper.
voorbereiding
Verwijder de tomaten uit de tomaten, verbrand ze met kokend water en snijd het vlees in stukjes. Hak de groene uien fijn en meng het met tomaten. Gekookte kalkoenfilet in dunne plakjes gesneden. Kaas wordt in blokjes gesneden. Meng de voorbereide producten. Meng voor de saus natuurlijke yoghurt met mayonaise, zure room. We voegen citroensap, suiker, zout toe, mengen goed en kleden salade met saus.
Het recept voor het koken van kalkoenplakken
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 350 g;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- uien - 150 g;
- grote tomaat - 2 stuks;
- bloem - 30 g;
- oregano - ½ theelepel;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- dikke zure room - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 50 ml;
- laurierblad - 1-2 stuks;
- salie - 1 tak;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Filet gesneden met stroken langs de vezels en pritrushivem hun bloem. Hak de ui en knoflook fijn. In een koekenpan verwarmen we de olie goed, bakken de filets erin, voegen de salie toe en bakken ze allemaal samen tot ze rooskleurig zijn. Voeg nu de stukjes tomaat, knoflook, ui toe en bak alles tot de zachtheid van de groenten. Meng voor tomatensaus tomatenpuree met dikke zure room. De resulterende saus wordt aan het vlees toegevoegd, zout naar smaak en voeg oregano en laurier toe. Laat ze 10 minuten stoven, meerdere keren roeren.
Het recept voor een kalkoenbroodje in de oven
ingrediënten:
- gemalen cedernoten - 50 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- citroen - 2 stuks;
- gerookt spek - 300 g;
- gemalen kruimels - 100 g;
- uien - 200 g;
- spek, in platen gesneden - 800 g;
- kalkoenfilet - 3 kg;
- ei van kip - 1 stuk;
- peterselie greens - halfbrood;
- specerijen;
- boter - 30 g;
- olijfolie - 40 ml.
voorbereiding
Olijfolie gegoten in een koekenpan, wanneer het enigszins wordt verwarmd, zet boter. In de