Peking-kool in het Koreaans

Peking-kool in het Koreaans of, zoals het correct wordt genoemd, kim-chi. Koreanen aten in de winter voor enorme hoeveelheden, dronken het in vaten, net zoals wij het zelf doen - witkop. Nu doen we dat natuurlijk al niet, er zijn speciale koelkasten voor Kim-Chi. Ja, en kool is het hele jaar door te koop, dus je kunt niet veel bewaren voor toekomstig gebruik, maar kook het op elk moment van het jaar, wanneer er een verlangen is. By the way, Koreanen eten kool niet alleen als een zelfstandig gerecht, maar toevoegen aan soepen, kool broodjes en zelfs dumplings. Hoe je kool in het Koreaans kunt maken, vertellen we je nu.


Pekinese koolrecept in het Koreaans

ingrediënten:

voorbereiding

Voor het zouten van kool uit Peking in het Koreaans is het belangrijk om de juiste kool te kiezen: we hebben behoefte aan en niet helemaal wit, nou ja, niet groen, dat wil zeggen, iets daartussenin. Als koolkoppen niet erg groot zijn, snijd ze dan van 2 delen in. Als het groot is, is het beter om in 4 delen te delen, dat wil zeggen in twee en vervolgens elk deel in twee. Laat nu de koolbladeren uitwaaieren, elk blad wordt goed met zout ingewreven. Om dit gelijkmatig te doen, kunt u kool in het water dopen en vervolgens schudden en wrijven. Wat we hebben, zetten we mooi in een container, waar het gezouten zal worden. Maar je hoeft het niet te rammen. We laten de kool ongeveer een dag bij kamertemperatuur staan. Spoel het daarna af met zout. We koken pasta van knoflook en peper. Om dit te doen, laat je de knoflook door de pers. Voeg dan rode peper (groot, vlokken) toe. Het volume peper moet hetzelfde zijn als knoflook. Neem nu kool en wrijf elk blad met het verkregen mengsel. Doe het niet met je blote handen, gebruik handschoenen. Nu plaatsen we alles in een container, waarin het wordt opgeslagen. We laten de kool nog een dag in de hitte liggen en maken hem in de koelkast schoon.

In het origineel ziet het recept er zo uit, maar als je de tafel serveert, moet je de kool nog snijden. Daarom kunt u het meteen in de gewenste stukken slijpen. En dan gebeurt alles op recept. Alleen blijkt dat je niet over de bladeren hoeft te wrijven, maar gewoon zout en specerijen moet toevoegen, zorgvuldig alles moet mengen.

Koreaanse salade uit Peking-kool wordt geserveerd op de tafel, drenken met plantaardige olie. De hoeveelheid kruiden die je kunt variëren, hangt af van hoeveel pittige kool je wilt krijgen. Tot slot zou ik willen opmerken dat volgens dit recept de kool van Peking erg scherp is in het Koreaans.