Vleesmug is erg delicaat, dus het is geschikt voor het bereiden van verschillende gerechten. Bovendien is deze vis waanzinnig handig, hij bevat eiwitten en alle vitamines van groep B. Gekookt en gebakken in de ovenpoep wordt aanbevolen voor mensen met atherosclerose, vooral op oudere leeftijd. Een enorm voordeel, een klein aantal botten en een uitstekende smaak maken het gewoon onbetaalbaar en onvervangbaar. Laten we eens kijken hoe we een harder vis kunnen bereiden.
Mullet gebakken in folie
ingrediënten:
- verticale raamstijl - 2 stuks;
- olijfolie;
- zout, peper, kruiden - naar smaak;
- olijven - 100 g.
voorbereiding
Hoe mul te koken in de oven? We nemen vis, zorgvuldig wassen en met behulp van een scherp mes maken we een snee langs de buik. Vervolgens voorzichtig de vis uitdoen, nogmaals van binnenuit uitspoelen en met een servet afdrogen. Wrijf nu de mul met zout.
Zet vervolgens de oven aan en warm hem op tot 180 ° C. Op de bakplaat leggen we de folie, gieten een beetje olijfolie en leggen de mul op. Verpak de vis volledig en bak ongeveer 25 minuten.
Kant-en-klare mul in folie neemt voorzichtig uit, laten we een beetje afkoelen, decoreren met groene olijven en dunne cirkels citroen.
Gevulde mul
Zeer smakelijke en delicate gevulde vis is het onwaarschijnlijk dat u en uw familieleden onverschillig blijven. Vooral de gebakken mul wordt vrij gemakkelijk en snel klaargemaakt. En het blijkt waanzinnig aromatisch te zijn en smelt gewoon in de mond.
ingrediënten:
- zuring - 50 g;
- broodkruimels - 1 eetl. lepel;
- aardappelen - 3 stuks;
- mul - 1 stuk;
- zalmfilet - 100 g;
- zout, peper - naar smaak;
- room 33% - 0,5 eetl.
voorbereiding
Het recept voor het maken van mul in de oven is vrij eenvoudig. Maak de vis zacht, maak een incisie langs de rug, verwijder de ruggengraat, de ingewanden en besprenkel buiten en binnen met zout en peper. Nu bereiden we de vulling voor. Hiervoor snijden we de zuring met dunne rietjes en de zalm met blokjes. We stoppen alles in een slakom en vullen het met vette room. Voeg paneermeel, zout, peper naar smaak toe en meng goed. Leg de bereide vulling voorzichtig in een vis en leg deze op een bakplaat. Rond de vis hebben we een aardappel in twee gesneden om hem in vorm te houden. Zet de oven vervolgens voorverwarmd op 180 ° C en bak 35 minuten.
Op de tafel wordt een kant en klare mul geserveerd, versierd met takjes tijm en rozemarijn.
Mullet met groenten in een dubbele ketel
ingrediënten:
- zeebarbeel - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- prei - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- olijfolie;
- mosterd - naar smaak;
- kaas - 200 g;
- zout, peper - naar smaak;
- gemalen broodkruimels - 4 el. lepel.
voorbereiding
Raster wordt gewassen, gestript, verwijder de kop van de staart en verdeel in twee filets. Bestrooi zout en peper en besprenkel de vis met citroensap. Vervolgens reinigen we aardappelen, wortelen en uien. We snijden de prei in cirkels, wortels wrijven op een grote rasp en de kaas - op een fijne rasp. We snijden de aardappelen in vier delen. Mix in de piano het zout, de peper, de olijfolie. Wortelen, aardappelen en prei worden in een kom met olie gedaan, gemengd en op het lagere niveau van de stomer geplaatst. In de bovenste laag zetten we ringen uien, en op de top filets van mul. Smeer het in met mosterd en bestrooi met kaas. Bedek de stomer met een deksel en bak 20 minuten.
Als je geen stomer hebt, bak de vis dan in de oven. Bak hierin ui in een pan tot ze goudbruin zijn. Na het verschuiven in een diepe bakplaat. We leggen er vis bovenop, schenken het met wijn en besprenkelen met broodkruimels, wortels en top met geraspte kaas. Bak de mul voor ongeveer 15 minuten op een temperatuur van 180 °. We serveren op de tafel, versierd met venkeltakken. Eet smakelijk!