Natuurlijk pruimensap heeft een heldere, verzadigde kleur en de verfrissende smaak is aangenaam voor veel aangename zurigheid. Deze drank is zeer geurig en tonisch en ook erg handig.
Hoe pruimensap thuis te maken voor de winter?
ingrediënten:
- pruim elke - 2,5 kg;
- suiker - 95 g;
- water 975 ml.
voorbereiding
Spoel, droog en reinig eerst de pruim van de botten en de staarten. Verzamel de sovokarku en zet hem op een fornuis, vul hem met water en wacht tot hij kookt. Leg de bereide pruimen in een vergiet, dek af met een deksel en plaats het apparaat op een minimale brand. Plaats de klem op de slang en raak het apparaat het volgende uur niet aan.
Aan het einde van de toegewezen tijd plaatst u een sapcontainer onder de slang en verwijdert u de klem. Als het sap niet door de buis beweegt, klem de slang dan op en blijf nog 10 minuten koken en probeer het sap af te tappen.
Nu kun je het halfvolle sap verzoeten. Kook de drank ongeveer 5 minuten en begin met rollen in vooraf bereide steriele containers.
Apple pruimensap - recept voor de winter
ingrediënten:
- pruim - 975 g;
- appels zoet en zuur, tuin - 475 g;
- suiker - 150-175 g.
voorbereiding
Was eerst het fruit goed, verwijder putjes, kernen en andere staarten. Stuur fruit naar de sapcentrifuge , afwisselend pruimenplakjes met appel. Van deze hoeveelheid ingrediënten komt een liter sap.
Bereid de compote van de overgebleven pumper of bak een geurige cake.
Penka kan niet schoonmaken, het doet geen pijn aan het sap. Giet het in een pan, voeg suiker toe, wacht tot het kookt en zet het vuur uit. Het sap is klaar! Giet het over een steriele container en dicht het goed af.
Pruim-perensap voor de winter
ingrediënten:
- verse peer - 300 g
- verse pruim - 200 g
- kaneel - ¼ tl
voorbereiding
Spoel de peren grondig en verwijder de steeltjes, snijd het fruit voor het gemak in vieren. Was de pruimen in koud water, snij in tweeën en verwijder de botten.
We installeren de juicer op de eerste modus, bedoeld voor zacht fruit, en sturen eerst de pruimen naar daar. Vervolgens laadt u de peren en binnen enkele seconden heeft u een prachtig aromatisch sap. Je kunt penka verlaten. Voeg de kaneel toe, mix en het sap is klaar!
Om dit sap voor de winter klaar te maken, giet je het over gesteriliseerde potten, dek het af met deksels en doe het in een grote pan op een waterbad. Het sap in een klein potje moet 15 minuten koken. Rol het dan op met een steriel deksel en laat het onder de deken liggen voor een langzame afkoeling.
Dit sap wordt lange tijd koel bewaard, dus bereid het in grote hoeveelheden voor. Ook blijkt het sap behoorlijk geconcentreerd te zijn, dus in de winter kan het worden verdund met water in een verhouding van 1: 1.
Pruimensap zonder suiker voor de winter
ingrediënten:
Voor 1 liter sap:
- pruim van welke aard dan ook - 1,5 2 kg.
voorbereiding
Om de pruim te starten, moet je goed spoelen, de staarten en botten verwijderen. Dan een handige manier om het sap te persen. Als je een sapcentrifuge hebt, duurt het proces niet lang. Je kunt een vleesmolen gebruiken. Schenk hiertoe de pruimpulp door de fijnste zeef, verhit de massa met minimale hitte en pas de massa eerst door een zeef en pers het sap vervolgens door de gaaszak. Het kost tijd, maar het resultaat is een drankje van zeer hoge kwaliteit.
Afgewerkt sap giet in een geëmailleerde pan, doe een minimale hoeveelheid vuur aan, als u denkt dat het sap dik is - voeg een glas water toe. Wacht tot het kookt, laat het een paar minuten koken. Giet in gesteriliseerde flessen en pasteuriseer gedurende 15 minuten op 85 graden.