Hier komt het zomerseizoen - rijpe bessen en hun smaak en aroma wil ik het hele jaar door genieten. Vandaag vertellen we je hoe je van zoete kersen kunt koken zonder een smakelijke jam.
Het recept voor jam van kersen zonder pitjes
ingrediënten:
- kerszoet - 2 kg;
- water 415 ml;
- suiker - 2 kg;
- citroen - 65 g;
- Vanilline - 2 zakjes.
voorbereiding
Zoete kersen worden gewassen, gebroken en voorzichtig uit de put gehaald. Kook nu de siroop: giet suiker in de aluminium pan en giet het water. Leg de schotels op het vuur en roer, verwarm, om alle kristallen op te lossen. Gooi dan de vanilline, voeg de voorbereide kersen toe en breng aan de kook. Verwarm de jam na het opwarmen gedurende 15 minuten en bereid deze voor. Verwijder vervolgens de gerechten uit de kachel, koel de inhoud en stuur deze dan opnieuw naar het vuur. Nogmaals, we kwijnen een delicatesse 15 minuten na het koken en afkoelen. Alvorens 3 keer te koken, gooien we er een citroen in, in plakjes gesneden. Kook en kook de jam gedurende 20 minuten en giet dan op glazen potten en sluit goed met de deksels. We wikkelen het conserveren in een warme deken en laten de jam van de kers zonder pit met citroen staan totdat hij volledig is afgekoeld.
Kers met kers met walnoot
ingrediënten:
- suiker - 985 g;
- water 355 ml;
- kers - 1 kg;
- Vanilline - naar smaak;
- walnoten - 305
voorbereiding
Bessen worden zorgvuldig gewassen, verwerkt en verwijderd. Snijd de walnoten in kleine stukjes en doe kersen in de bessen. Bak vervolgens de siroop: suiker wordt gegoten met gefilterd water, we sturen de gerechten naar het vuur en brengen de vloeistof aan de kook, constant roerend. Haal het mengsel van de plaat en vul het met gevulde kersen. Wij dringen aan op de inhoud gedurende 3 uur, en dan sturen we de gerechten naar een zwak vuur en koken de delicatesse tot de helderheid van de bessen. Een paar minuten voor het einde van het koken, voeg citroen vers geperst sap en gooi een beetje droge vanille. Warme jam van de ontpit kersen is verspreid over droge potten en bedekt met deksels.
Jam van witte kersen zonder pitjes
ingrediënten:
- kersenwit - 985 g;
- citroenzuur - een snuifje;
- suiker - 995 g;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
Kersen worden gesorteerd, gewassen, we verwijderen de stenen en we verlagen de vruchten in warm water. Na 3 minuten halen we de bessen met een geluidje uit, doen het in een grote kom en vullen het met zoete siroop. Kook 3 keer gedurende 5 minuten en na elke bereiding staan we enkele uren bessen. Voeg aan het eind limonade, vanilline toe en verspreid een zoete traktatie in steriele potten.
Jam van kersen zonder pit "Vijf minuten"
ingrediënten:
- kers - 985 g;
- suiker - 605 g;
- oranje - 85 g.
voorbereiding
Kersen worden gesorteerd, gewassen, haal voorzichtig de botten eruit en klop de bessen in een blender tot een homogene staat. We schenken de bessenmassa in een pan, voegen de sinaasappel toe, snijden in plakjes en zwaaien opnieuw. We schenken suiker, mengen het met een houten lepel en leggen het op het fornuis. Bereid de traktatie gedurende 5 minuten en verwijder schuim met schuim. We verspreiden de bereide jam van de zoete kers zonder pit met sinaasappel op potten en bewaren in de koelkast.
Zoete kersenjam
ingrediënten:
- kerszoet - 980 g;
- suiker - 305 g;
- gelatine - 30 g;
- water 205 ml.
voorbereiding
Kersen worden gesorteerd, gewassen en botten verwijderd. Dan gooien we de bessen in een pan, vallen in slaap met suiker en blijven 6 uur staan. Nadat we de gerechten naar een zwak vuur hebben gestuurd, breng de inhoud dan aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
Gelatine wordt verdund met koud water, in een pan met jam gegoten, gemengd, bijna tot aan de kook gebracht en in potten gedaan. We verdraaien de jam met deksels en slaan de lekkernij op in een kelder of koelkast.