Vaak willen we iets zoets, lekker, maar gaan te lui naar de winkel. Het is in dit geval dat het truffelrecept u veel zal helpen. Ja, je hebt niet verkeerd begrepen, deze heerlijke snoepjes kunnen gemakkelijk thuis worden gemaakt. Recepten voor het koken van huistruffels zijn erg veel, maar ze hebben altijd dezelfde basis, maar ze verschillen alleen in het vullen. Je kunt deze snoepjes maken met noten, gember, cornflakes, fruit of gedroogde vruchten. Hier hangt alles alleen af van je verbeeldingskracht en smaakvoorkeuren.
Chocolade truffels recept
ingrediënten:
- bittere chocolade - 250 g;
- crème 33% - 250 ml;
- boter - 50 g;
- cacao - voor poeder.
voorbereiding
Laten we het originele recept voor het bereiden van truffels met u eens bekijken. Bittere chocolade die we in kleine stukjes breken en toevoegen aan een diepe kom. In de kruik gieten we de room, zetten ze op een zwak vuur en breng aan de kook, en vul ze dan met chocoladestukjes. We mengen alles grondig tot een homogene elastische massa ontstaat. Laat de massa een paar minuten staan, zodat de temperatuur ongeveer 50 graden wordt. Verder, in kleine stukjes toevoegen aan het mengsel boter, langzaam roeren met een lepel. Je kunt ook vlas, noten, gedroogde vruchten, enz. Toevoegen aan de ganache.
Bedek de massa vervolgens met voedselfolie en verwijder deze gedurende 3 uur in de koelkast om te bevriezen. Nadat de tijd is verstreken, nemen we het mengsel eruit en maken we er balletjes van met een lepel. Daarna gieten we ze in cacao en serveren we truffels voor thee, champagne of cognac.
Recept voor truffels uit melkpoeder
ingrediënten:
- gedroogde melk - 300 g;
- boter - 100 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- water - 2 el. lepels;
- cacao - 2 el. lepel.
voorbereiding
Het recept voor het thuis koken van truffels is vrij eenvoudig: meng suiker, cacao, water in een pan en kook op laag vuur tot een homogene massa is gevormd. Voeg vervolgens de boter toe en meng goed. We verwijderen de gerechten uit het vuur en stoppen ze in de koelkast. In de gekoelde massa giet je geleidelijk droge melk, goed roerend, om geen klonters te vormen. Dientengevolge, zou u een dikke chocoladepasta moeten krijgen, die dan opnieuw in de ijskast 15 minuten moet worden verwijderd. Daarna maken we snel kleine truffels uit het voorbereide mengsel en laten ze, indien gewenst, in wafels, cacao, kokosnootschaafsel of gehakte noten vallen.
En als snack voor truffels adviseren we om nog een paar Franse delicatessen te maken - cake "Crokembush" en "Ptyfury" . Heb een lekkere thee!