Tovenaars van aardappelen met gehakt - een gerecht van de Wit-Russische keuken, in essentie niets meer dan draniki met vulling . Velen zullen merken dat het proces om producten te maken te ingewikkeld is, maar in feite is er niets ingewikkelds aan en, als je eenmaal een traktatie hebt bereid, wil je jezelf opnieuw en opnieuw verwennen.
Hoe kun je aardappeltovenaars bereiden met gehakt?
Om de juiste tovenaars voor te bereiden met vulling, moet je een paar basisregels kennen. Met inachtneming hiervan kun je genieten van de ware smaak van de Wit-Russische lekkernij:
- Voor de aardappelbasis worden rauwe knollen gebruikt, die worden schoongemaakt, gemalen, zorgvuldig uitgewrongen met gaas en de vloeistof laten bezinken.
- Het sap wordt gedraineerd en het bezonken zetmeel wordt gemengd in de afvallen.
- Afhankelijk van de formule kunnen meel en eieren aan het aardappeldeeg worden toegevoegd.
- Om gehakt vlees gemengd met ui, zout, peper te vullen.
- Tovenaars maken van aardappelen met gehakt, van een deel van de basis een cake maken, vullen met vulling, de randen sluiten. Als de aardappelmassa vloeibaar wordt, worden de producten gevormd op de manier van pannenkoeken, waarbij een vulling tussen twee porties "deeg" wordt gelegd.
- De knuppels worden van twee kanten gebakken in een koekenpan, gebakken in een oven of multivark en indien nodig geprikkeld.
Gebakken tovenaars met gehakt
Vaak worden tovenaars uit aardappelen bereid met gehakt in een koekenpan. Bij een dergelijke uitvoering wordt de delicate smaak van de producten binnen gecombineerd en een rossige, knapperige korst aan de buitenkant. Aanvankelijk worden de knuppels aan beide kanten in sterke hitte gebakken, waarna het vuur wordt verminderd en tot gereed wordt gedrukt, periodiek om te keren. Na 45 minuten zijn 6-8 porties klaar.
ingrediënten:
- aardappelen - 2 kg;
- gehakt - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- zout, peper, komijn, plantaardige olie.
voorbereiding
- Bereid de aardappelbasis voor, hak de knollen fijn en ontdoe je van vocht.
- Gehakt gevuld met uien, kruiden, gemengd.
- Bak aardappel-tovenaars met gehakt in een verwarmde koekenpan met boter.
Tovenaars met kippengehakt
Dit recept van tovenaars met gehakt laat je toe om een lichtere schotel te krijgen door kippenfilets te gebruiken om een vulling te creëren. Probeer producten op een dergelijke manier te versieren en u zult aangenaam verrast zijn door de uitstekende smaakkenmerken van het eten. Het hele proces van zijn creatie duurt niet meer dan een uur, en op de tafel zal worden voorbereid voor 6-8 personen.
ingrediënten:
- aardappelen - 2 kg;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 100 g;
- kippenfilet - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- zout, peper, hop-suneli, boter.
voorbereiding
- Maal de aardappelen, voeg zout toe, knijp in vocht en meng met eieren en bloem.
- Hak filets met uien, zout, peper, smaak hop-suneli.
- Versier het product op de manier van beignets, leg in de verwarmde olie beetje bij beetje "deeg", op het vulling en bedek het tweede deel van de aardappelmassa.
- Bak tovenaars van aardappelen met kipfilet in de gematigde hitte onder het deksel.
Tovenaars met kool en gehakt
Als u het recept van tovenaars met gehakt en kool realiseert, kunt u genieten van de sappige en originele smaak van uw favoriete gerecht. Kool gesneden voorgebakken met uien en wortelen, dan gemengd met gehakt vlees, kruiden naar smaak. Na een uur te hebben gegeven, kun je genoeg Wit-Russisch eten geven voor zes personen.
ingrediënten:
- aardappelen - 2 kg;
- kool - 500 g;
- wortels - 50 g;
- gehakt - 600 g;
- ui - 3 stuks;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Aardappelen worden gemalen en gedurende 30 minuten in gaas onder de pers geplaatst.
- Bereid ondertussen de vulling voor.
- Versier het product op een traditionele manier en bak tot het wordt gekookt in een stille vuur onder het deksel.
Tovenaars van aardappelpuree met gehakt
Als u geen zin hebt om rauwe knollen te wrijven en vervolgens de resulterende massa te verwerken, bereidt u tovenaars van aardappelpuree voor met gehakt vlees. In deze versie is de basis gemaakt van gekookte aardappelen , die nog steeds worden gegooid met een warme tol. Hiermee kunt u, voor het vullende reeds gebakken gehakt, de tijd van frituurproducten merkbaar verminderen door ze gewoon op hoog vuur te roosteren.
ingrediënten:
- aardappelen - 2 kg;
- gehakt - 700 g;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 100 g;
- ui - 3 stuks;
- kaas - 150 g;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Aardappelen worden schoongemaakt, gekookt, in aardappelpuree veranderd, gekoeld.
- Voeg ei en bloem toe aan de massa.
- Bak het vlees met uien, kruiden met zout en peper.
- Het is gemaakt van de basis en het braden van de staaf in de vorm van pasteien.
- De tovenaars van aardappelen worden aan beide kanten gemalen met gehakt en geserveerd met kaas.
Luie tovenaars met gehakt
De bereiding van tovenaars met gehakt kan aanzienlijk worden vereenvoudigd door de producten in een luie versie te versieren. In dit geval worden alle samenstellende gerechten samengemengd en uit de ontvangen massa-geroosterde producten door het type pannenkoeken. Slechts 20 minuten om de basis voor te bereiden en zo veel voor warmtebehandeling, en op uw tafel zal er een gerecht voor 4 personen zijn.
ingrediënten:
- aardappelen - 1,5 kg;
- gehakt - 800 g;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- eieren - 3 stuks;
- knoflook (optioneel) - 1 tand;
- zout, peper.
voorbereiding
- Vermaal de geschilde aardappelen op een fijne rasp, giet de frites, knijp het sap na 10 minuten uit.
- Voeg vlees, knoflook, eieren, meel, zout, peper aan het vlees toe.
- Bak tovenaars lui van aardappelen met gehakt in een koekenpan in olie als pannenkoeken.
Aardappel-tovenaars met gehakt in de oven
Vervolgens leer je hoe je tovenaars kunt bereiden met gehakt in de oven. De bereide blanks worden een beetje gebakken op hoog vuur en dan klaargemaakt in zure roomsaus in de oven. Het risico dat producten onbewerkt blijven, wordt geminimaliseerd en ze zijn verrassend lekker, sappig en geurig.
ingrediënten:
- aardappelen - 2 kg;
- gehakt - 700 g;
- zure room - 7 el. lepels;
- eieren -2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- water 250 ml;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Het recept van tovenaars met gehakt in de oven realiseren, de gehakt vermengen met de ui, naar smaak kruiden.
- De aardappelen worden schoongemaakt, gemalen, uit het sap geperst, verdedigd en het zetmeel wordt samen met een tweede ui en een lepel zure room in de persen gemengd.
- Ze bereiden de vormstukken voor, rollen ze in bloem, verbranden ze in olie, spreiden ze in een vorm.
- Vul met een gearomatiseerd mengsel van water en zure room en bak op 180 graden 50 minuten.
Tovenaars van aardappelen met gehakt in een multivark
Receptentovenaars van aardappelen en gehakt kunnen worden gerealiseerd met behulp van een multi-cook-apparaat. Met dit ontwerp worden de knuppels gebakken en gebakken in een champignonsaus met zure room in de kom van het apparaat. Een minimum aan vuile vaat, geen vetdruppels op het fornuis en rond, de uitstekende smaakkenmerken van de bereide schotel zijn de belangrijkste voordelen van het recept.
ingrediënten:
- aardappelen - 1,5 kg;
- gehakt - 500 g;
- ui - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- zure room en champignons - 150 g;
- bloem - 120 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Het geplette en geperste aardappelmengsel wordt gemengd met ei en bloem en gehakt met uien.
- De knuppels zijn gemaakt en gebruind bij bakken.
- Voeg paddestoelen, zure room, kruiden toe en kook gedurende 30 minuten op "Quenching".