Kipfilet in romige saus

Kipfilet in romige saus is een gouden klassieker van de Franse keuken. Doven in melk of room maakt het vlees bijzonder mals, en de kaastonen geven een pikante smaak. Deze eenvoudige in-uitvoering schotel geeft een speciale verfijning en charme als een romantisch diner, en een feestelijke maaltijd met vrienden. En garnering kan het best worden geserveerd met rijst of gestoofde groenten.

Kipfilet met champignons in een saus van melk

ingrediënten:

voorbereiding

Hak de ui fijn en bak in een met plantaardige olie verwarmde pan totdat deze transparant is. Kippenborst wordt gewassen, weken en in kleine blokjes gesneden over de vezels. We sturen het in een braadpan naar een strik, zout, peper en bakken totdat het vlees wit is. Bestrooi met geraspte, verkruimelde dunne borden champignons, roer en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Na besprenkeling met bloem, een beetje ervan passeren we en giet de melk erin. Voeg zure room, kurkuma en zoete erwten toe. Dek af met een deksel en laat 15 minuten sudderen op een klein vuurtje, tot het klaar is. Vergeet niet van tijd tot tijd te roeren, zodat de saus niet verbrandt. Voeg uiteindelijk dille toe.

Zo'n heerlijke kip met champignons onder de melksaus kan met elk bijgerecht worden geserveerd. Aardappelen, rijst, pasta - alles past perfect.

Kipfilet in melkkaas saus

ingrediënten:

voorbereiding

Kipfilet gewassen, ingewreven met zout en peper en uitgespreid op een pan. Bak ze aan één kant goudbruin, keer ze om en bak ze nog een paar minuten. Na het gieten van de melk. Dek af met een deksel en laat de kip 25 minuten lang slowmotion branden. En strooi het gerecht ongeveer 5 minuten voor het koken met geraspte kaas. Geserveerd met gehakte kruiden.

Kipfilet en broccoli gebakken met roomsaus

ingrediënten:

voorbereiding

Kipfilet kook tot het gekookt is in gezout water. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Broccoli wordt ook in kokend gezout water gegooid, maar slechts 8 minuten, na kool gooien we het terug in een vergiet en laten het uitlekken. Indien nodig worden de bloeiwijzen in kleinere delen gesneden. De gekoelde filet wordt in blokjes gesneden, prei - halve ringen. Kaas wrijf op de middelste rasp.

In de ingevette bakvormen verspreiden we kip, broccoli en uien. Vul met room en besprenkel met geraspte kaas. We sturen het bruin naar de oven, verhit tot 180 graden. Al na 20 minuten is de kippenfilet met roomsaus klaar!

Kipfilet in witte bechamelsaus

ingrediënten:

voorbereiding

Vlees in kleine stukjes gesneden, zout, peper en laat in de wijn totdat de vloeistof verdampt. Spoel de zachte boter met bloem en bak in een aparte koekenpan op laag vuur goudbruin. Giet de melk dan met een dun straaltje in de melk en kook de saus, totdat deze een beetje dikker wordt.

Kipfilet wordt in een hittebestendige vorm gebracht, met saus "beshamel" gegoten en in een voorverwarmde oven op 200 graden gebracht. Bak gedurende 20 minuten, tot ze gaar zijn.