Wilt u het klassieke Italiaanse dessert aanvullen met iets ongewoons? Bereid aardbeien tiramisu voor . Licht, luchtig dessert met nauwelijks merkbare zuurheid, het is noodzakelijk om een zoetekauw te proeven.
Recept tiramisu met aardbeien
ingrediënten:
- Savoyardi-koekjes - 24 st.;
- sinaasappelsap - een halve eeuw;
- Aardbei - 3 items;
- water - 1/4;
- suiker - een halve eeuw;
- crème voor zweepslagen - 1 item;
- mascarpone - 1 eetl.
voorbereiding
Laten we beginnen met het maken van een aardbeipuree. Leg in de pan de fijngehakte aardbeien en vul deze met 1/4 kopje water. Zodra het water in de pan kookt - voeg de suiker (1/4 kop) toe aan de braadpan en kook de siroop nog 5 minuten onder voortdurend roeren. Aardbeien met siroop lichtjes afkoelen en in een blender gieten. We slaan de bessen in een homogene puree en mengen het met sinaasappelsap .
Klop de room tot zachte pieken met suiker en combineer met mascarpone-kaas. Kook Savoyardi een seconde in een mengsel van aardbeipuree en citroensap, waarna we het in een enkele laag in de gekozen vorm leggen. Verspreid bovenaan een laag van een halve mascarpone-kaas met slagroom. Bedek het met nog een laag koekje gedrenkt in aardbeipuree en leg de laatste kaaslaag neer.
Voor het opdienen, moet de tiramisu cake zonder eieren en aardbeien worden toegediend in de koelkast gedurende 2 tot 4 uur.
Hoe kun je tiramisu met aardbeien koken?
ingrediënten:
- zwarte koffie - 500 ml;
- likeur "Frangelito" - 75 ml;
- eierdooiers - 4 stuks;
- suiker - 100 g;
- mascarpone - 500 g;
- crème voor kloppen - 250 g;
- Savoyardi-koekjes - 24 st.;
- walnoten - 75 g;
- Aardbei - 300 g;
- pure chocolade - 50 g.
voorbereiding
Meng in een kleine kom hete koffie met likeur. Meng in een kom de eierdooiers met suiker en klop ze. Voeg mascarpone toe en nogmaals alle garde. Klop de room ook in een zacht schuim en voeg ze voorzichtig samen met de kaasmassa.
Kook Savoyardi een minuut lang in de reeds gekoelde koffie. Verspreid de helft van de koekjes in een enkele laag in de vorm gekozen voor tiramis, en verdeel dan over de helft van de mascarponemassa. Herhaal de lagen opnieuw, strooi de bovenkant van het dessert met noten en chocolade, en dan kroon met een laag aardbeienplakken. Overigens kunnen aardbeien en noten worden afgedekt en de eerste laag van het dessert van mascarpone.
Voor het serveren moet het dessert gedurende 2-3 uur in de koelkast worden gegoten om goed te laten weken.