Plantaardige dressing voor kool voor de winter kan nuttig zijn voor de gastvrouw in verschillende situaties en deze op elk moment redden: als er geen tijd is om te koken, of als er geen noodzakelijke groenten bij de hand zijn, enz. Om heerlijke soep te bereiden met een dergelijke bereiding, kan zelfs een tiener dat doen, omdat je alleen maar aardappelen hoeft te koken en de inhoud van de pot ermee moet gooien.
Bijtanken voor kool voor de winter van een tomaat
ingrediënten:
- rijpe tomaten - 990 g;
- Bulgaarse paprika - 330 g;
- specerijen.
voorbereiding
Tomaten worden gespoeld en in plakjes gesneden. Paprika wordt verwerkt, versnipperd en wij draaien de groenten door een vleesmolen. We schenken de inhoud in een grote pan en sturen de schotels naar een klein vuur. Na het koken verwijdert u het schuim voorzichtig van het oppervlak, kruidt u het met kruiden en kookt u lichtjes onder roeren. Na 15 minuten controleren we de saus op dichtheid en giet op steriele kleine potjes. Draai de deksels onmiddellijk vast, draai om en laat het behoud afkoelen, verpakt in een warm jasje. Een kant-en-klare tomatendressing voor de winter zonder kool kan worden toegevoegd aan soep, borsch, soepen, verschillende sauzen, jus en stoofpot.
Bijtanken voor koolsoep voor de winter
ingrediënten:
- ui - 455 g;
- wortelen - 460 g;
- Bulgaarse peper - 460 g;
- witte kool - 460 g;
- tomaten - 470 g;
- plantaardige olie - 45 ml;
- drinkwater - 450 ml;
- azijn wijn - 70 ml;
- gejodeerd zout - 10 g;
- suikerkristallijn - 5 g;
- laurier droog blad - 2 st.
voorbereiding
Uien worden gereinigd, gewassen, versnipperd in halve ringen en in een diepe pan gelegd. Peper wordt verwerkt, we verwijderen alle zaden en snijden in dunne reepjes. Wortelen worden gereinigd en geraspt op een rasp en gesneden koolstroken. Tomaten snijd ze in plakjes en doe alle groenten in een grote pan.
Nu maken we een dressing, mengen het water met zout, gooien suiker, laurierblaadjes en gieten azijn. Giet vervolgens de helft van de dressing aan de groenten, voeg de olie toe en meng goed. Bedek de pan met een deksel en kook 30 minuten na het koken. Vervolgens gaan we de resterende vulling in, dekken we af met een deksel en koken we een half uur. Daarna verspreiden we de massa over de gesteriliseerde potten en rollen de deksels op. Na afkoeling herschikken we het tanken voor soepen en koolsoep voor de winter in de kelder.
Recepten voor een kool voor de winter
ingrediënten:
- wortelen groot - 900 g;
- verse peterselie - 140 g;
- tomaten vlezig - 900 g;
- paprika - 990 g;
- getabletteerde verdunde azijn - 20 ml;
- een stengel bleekselderij - 70 g;
- zout is niet groot - naar smaak.
voorbereiding
Voordat we het tanken voorbereiden op de kool voor de winter, bereiden we alle ingrediënten voor. Verse peterselie greens en gehakt met een mes. Wortel gereinigd met een mes en ingewreven op een rasp. Paprika, stengel bleekselderij en tomaten worden verwerkt en versnipperd medium blokjes. Vervolgens verspreiden we alle producten in een grote kom, genieten we van het fijne zout en mengen we het goed. In deze toestand kunnen we groenten 25 minuten bij kamertemperatuur laten staan en dan op het vuur zetten en de inhoud aan de kook brengen. We lassen het verband gedurende 10 minuten en helemaal aan het einde introduceren we de tafelazijn. Hij is het die de bereiding een unieke smaak en aroma zal geven en deze ook gedurende de winter zal bewaren. Giet daarna de hete massa in glazen potten, bedek ze met deksels en steriliseer gedurende 25 minuten. Verder rollen we de conservering op en bewaren we na afkoeling een dergelijk product in de kelder.
Dressing voor koolsoep met bonen voor de winter
ingrediënten:
- tomaten vlezig - 4 kg;
- Bulgaarse peper - 990 g;
- ui - 990 g;
- bonen droog - 855 g;
- plantaardige olie - 510 ml;
- suiker - 110 g;
- zout - 35 g.
voorbereiding
Dus, de bonen grondig gewassen en uitgegoten gedurende 6 uur met water, zodat de bonen zwollen. Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt, met vers water gegoten, uitgegoten en gekookt tot ze zacht is. Alle groenten worden verwerkt en fijngehakt. We sturen ze naar een pan, zout, suiker en introduceren plantaardige olie. Bedek de borden met een deksel en kook de inhoud ongeveer een uur op een vuurtje. Leg vervolgens de bonen uit, mix, weeg 10 minuten en leg de dressing voor de banken. Daarna rollen we ze, we koelen en bewaren ze in de kelder.