Gekonfijt fruit - plakjes (plakjes) vers fruit, gekookt in suikerstroop en gedroogd. Gekonfijt fruit wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende desserts en zoetwaren als vulstof en / of als decoratie-element. Gekonfijt fruit kan worden bereid van verschillende soorten fruit, bijvoorbeeld van meloen.
Vertel je hoe je thuis heerlijk gekonfijt fruit van meloenen kunt maken. Er zijn veel verschillende soorten en soorten meloenen, ze zijn verschillend in vorm, kleur, geur en smaak. Meloen is een product, zeker nuttig (bevat vitamine A, B1 en B2, PP en C, nuttige verbindingen van kalium, calcium, natrium, ijzer, enz.). Want al het nut van het gebruik van meloenen in verse vorm kan bij sommige mensen problemen veroorzaken. Meloengekonfijt fruit wordt veel gemakkelijker door het lichaam opgenomen en wordt over het algemeen als een voortreffelijk delicatesseproduct beschouwd, nuttig voor kinderen en volwassenen.
Gekonfijt fruit mag alleen worden bereid van rijpe meloenvruchten. Het is beter om de rassen te kiezen die je het leukst vindt, met een aangename smaak en aroma.
Recept voor gekonfijt fruitsnoep
ingrediënten:
- meloen - ongeveer 1 kg;
- suikerzand - ongeveer 5 glazen (ook ongeveer 1 kg).
voorbereiding
Snijd de meloen in plakjes van ongeveer 2-4 cm breed, reinig de zaden en het vlees.
We leggen op een schone bakplaat en strooien de suiker gelijkmatig. Verlof gedurende 8-10 uur.
Zacht het uitgescheiden sap af, meng het met 0,5 liter water, voeg suiker toe. Snijd de schil van de plakjes en snij in kleinere stukjes (over de plakjes).
Suikerstroop moet dik zijn. Kook 5-8 minuten in de stroopstukjes meloen. Stukken moeten een glasachtige transparantie krijgen. Als dit niet gebeurt, laten we het afkoelen en koken we opnieuw. Je kunt de cyclus herhalen, alleen onthouden, hoe langer we een meloen koken, hoe meer we vitaminen en andere nuttige stoffen verliezen - onder invloed van hoge temperaturen worden ze vernietigd.
Gekookte stukjes meloen worden in een vergiet of zeef gegooid en vervolgens vrij verspreid op een schone bakplaat.
Nu moeten we de stukjes meloen in een paar slagen op de minimumtemperatuur in de oven drogen. Het is beter om te organiseren
Vervolgens kunnen bijna klaar geconfijt fruit op een schoon papier worden gelegd, kun je suiker of poedersuiker lichtjes besprenkelen en 3-8 dagen op kamertemperatuur drogen (afhankelijk van vochtigheid en temperatuur). U kunt gekonfijt fruit op een koele plaats bewaren in een glazen of keramische schaal met een los gesloten deksel, zodat er lucht of papieren zakken in houten containers zitten. Dergelijke blanco's zullen je gelukkig maken in het koude seizoen.
Gekonfijt fruit wordt goed geserveerd met thee, crocade, mate, rooibos en andere infusiedranken.