Sazan in de oven - een prachtig gerecht, waarmee je je familie of gasten kunt voeden voor de lunch of het diner. Elk voorgesteld recept kan individueel worden benaderd, aangepast aan uw smaakvoorkeuren en daardoor de technologie vereenvoudigen of nieuwe producten aan de compositie toevoegen.
Hoe heerlijk om sazana in de oven te bereiden?
Het algoritme van karper koken verschilt niet veel van vergelijkbare verwerkingsprocessen van andere riviervissen. Als u echter voor de eerste keer met deze taak wordt geconfronteerd, moet u, voordat u begint met het uitvoeren van een recept, vertrouwd raken met de eenvoudige basisregels die bij elk recept horen.
- Verse vis wordt schoongemaakt, ontdaan van ingewanden, ontdaan van het hoofd of kieuwen, waarna ze worden gewassen en gedroogd.
- De geur van modder, inherent aan dit soort vis, wordt gemakkelijk geneutraliseerd door citroen, ui, verse kruiden of een pittige marinade.
- Bak sazan in de oven kan precies in vorm zijn of op een bakplaat, plaats het in een hoes, of wikkel het in met folie.
- Hoeveel gebakken sazan in de oven hangt af van het gewicht van de vis. Een middelgroot karkas moet op een temperatuur van 200 graden 40-50 minuten worden gehouden.
Hoe kook je hele karpers in de oven?
Om sazana volledig in de oven te bakken in een klassieke versie, goed bereid door een viskarkas aan alle kanten en van binnenuit gewreven met een mengsel van zout en peper. Indien gewenst, kan het worden besprenkeld met citroensap en gewreven met plantaardige olie om het maximale aantal sappen te behouden en de schaal te laten rouge.
ingrediënten:
- sazan - 1 stuk;
- citroen - 0,5 stukjes;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 30 ml.
voorbereiding
- Vis ingewreven met zout en peper, besprenkeld met citroensap en boter, in een vorm of op een bakplaat.
- Indien gewenst worden er verschillende schijfjes citroen in de buik gedaan.
- Plaats het gerecht in het verwarmde apparaat en bereid de sazana 30-40 minuten in de oven.
Gebakken saus gebakken in een oven met een aardappel
Als het nodig is snel en zonder ijver een volwaardig diner of diner te organiseren, bereid sazana in de oven met aardappelen en een heerlijke maaltijd en dankbare feedback van de consumenten. Het belangrijkste is om de geschilde aardappelknollen dun te hakken, zodat de groente tijd heeft om goed te bakken voor de tijd dat de vis klaar is.
ingrediënten:
- sazan - 1 stuk;
- aardappelen - 1 kg;
- uien en paprika's - 2 stuks;
- mayonaise - 150 g;
- zout, peper, gedroogde kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie - 30 ml.
voorbereiding
- Vis en groenten bereiden, aardappelen fijn hakken en de gewenste plakjes paprika en uien.
- Spreid de gekruide groentemassa op een bakplaat of in de vorm van bovenaf, plaats het zout gewreven met peper en peper.
- Smeer groenten en vis met mayonaise, besprenkel met kruiden.
- Bak karper met aardappelen in de oven gedurende 40 minuten op 200 graden.
Sazan in de oven in folie
Sazan, gebakken in folie op het volgende recept, blijkt verrassend sappig en geurig. Een speciale geur van vis dankt u aan uien en verse groene bladeren die de buik vullen en de sappen bewaren en de smaak van boter verrijken. Het karkas kan worden gekookt zoals met een kop, waarbij alleen de kieuwen worden verwijderd, en zonder dat.
ingrediënten:
- sazan - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- dille en peterselie - 1 grote bos;
- zout, peper, kruiden - naar smaak;
- boter - 100 g.
voorbereiding
- De vis wordt van binnen en van buiten ingewreven met zout, peper en specerijen.
- Leg stukjes boter, ui en takjes groen in de buik.
- Verpak de vis met folie en plaats hem in een opgewarmd apparaat op de middelste plank.
- Rooster karper in de oven gedurende 40 minuten op 200 graden.
Hoe kook je sazana in de ovenschijfjes?
De sazana-haas in de oven, in stukjes gesneden, met de juiste aanpak, zal niet minder lekker zijn dan de hele vis. Bovendien heeft de op deze manier bereide schotel een onbetwistbaar voordeel: de volledige afwezigheid van botten, die voor velen een barrière vormen voor het ontwerp en gebruik van samenstellingen met karper.
ingrediënten:
- karperfilet - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- mayonaise - 150 g;
- Zout, peper, kruiden voor vis - naar smaak;
- plantaardige olie - 25 ml.
voorbereiding
- Stukjes zout, peper, smaakkruiden en laat 20 minuten trekken.
- Snijd de ui in plakjes, breng op smaak met mayonaise, spreid deze uit in de vorm in de vorm van een kussen.
- Snijd op ui gesneden filets de vis met olie, dek af met folie en zet 20 minuten in een oven tot 200 graden.
- Verwijder de folie en bruin nog 10 minuten.
Sazan gevuld gebakken in de oven
Gevulde karper in de oven vereist voor zijn decoratie enige behendigheid, geduld en vrije tijd. Het resultaat zal echter alle kosten volledig dekken en zal het gerecht van de tsaar echt verrukken, dat een welkome gast zal zijn op elke feesttafel of degene die dicht bij het familiefeest ligt zal behagen.
ingrediënten:
- sazan - 2 kg;
- uien en wortels - 2 st.;
- kool of champignons - 300 g;
- kaviaar van vis - 100-150 g;
- mayonaise - 100 g;
- zout, peper, specerijen voor vis, citroensap - naar smaak;
- plantaardige olie - 50 ml.
voorbereiding
- In een koekenpan worden sla en wortels uitgesmeerd, waarna u versnipperde kool of champignons toevoegt en bak tot ze gaar zijn.
- Ze leggen de kaviaar, kruiden de massa op smaak.
- De geklaarde karper wordt langs de rug gesneden, de rand wordt gescheiden, alle botten en ingewanden worden verwijderd, gewassen, ingewreven met zout, kruiden, besprenkeld met citroensap.
- Vul de vis met vulling, leg op een bakplaat, vet in met mayonaise, bak op 180 graden gedurende 1,5 uur.
Sazan in zure room in de oven
Bij het bestuderen van gerechten van sazan in de oven, wordt speciale aandacht gevraagd voor de mogelijkheid om vis te bakken met zure room . In deze voorstelling krijgt het gerecht een speciale, onvergelijkbare smaak, een geweldig aroma en blijkt het uiterst sappig en smakelijk te zijn. Voorlopig marineren zal kleur toevoegen aan het palet.
ingrediënten:
- sazan - 1 stuk;
- sojasaus, plantaardige olie en mayonaise - 2 el. lepels;
- Specerijen voor vis - 1-2 eetl. lepels;
- zure room - 150 g;
- dille - 1 bos;
- zout, peper.
voorbereiding
- De vis wordt ingewreven met zout en smaakmakers, ingevet aan de buitenkant en van binnen met een mengsel van mayonaise en sojasaus, een paar uur gelaten.
- Neem een karkas op een bakplaat, smeer het royaal in met zure room en doe dille in de buik.
- Sazan met zure room in de oven wordt aan beide zijden gedurende 20 minuten gebakken.
- Na het omkeren wordt een andere kant van de vis besmeurd met zure room.
Gebakken saus gebakken in de oven met groenten
Sappig en ongebruikelijk om te proeven kan sazan met groenten in de oven. Als vulling kan worden gebruikt als een klassieke mix van uien en wortels, en de samenstelling uitbreiden door tomaten, paprika's en andere groenten toe te voegen. Zure room kan in dit geval worden vervangen door mayonaise of gewoon de vis smeren met plantaardige olie.
ingrediënten:
- sazan - 2-3 kg;
- citroen - 1 st.
- uien en wortels - 1 pc;
- tomaten en paprika's Bulgaars - naar smaak;
- Specerijen voor vis - 2 eetl. lepels;
- zure room - 100 g;
- dille - 1 bos;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- De vis wordt ingewreven met zout en kruiderijen, geolied en citroensap en gevuld met een mengsel van gesneden groenten en groen.
- Verspreid het karkas op een folie, besmeurd met zure room, aangevuld met plakjes citroen, bedekt met folie van bovenaf, naar een verwarmde oven gestuurd.
- Na 1-1,5 uur zijn gebakken sazanas klaar.
Sazan bakte in een huls in de oven
Waanzinnig smakelijke sazan in de huls in de oven, ontworpen volgens het volgende recept, zal verrassen met ongewone smaak en verbluffende sappigheid. Piquancy van de vis zal knoflook toevoegen, en sappen zullen het keukenaccessoire behouden, waarin het karkas vóór het bakken wordt geplaatst. Indien gewenst, kan de film 15 minuten voor het einde van het koken worden gesneden en de vis van bovenaf bruin worden gemaakt.
ingrediënten:
- sazan - 1 stuk;
- citroen - 0,5 stuks.
- knoflook - 3-5 tanden;
- zout, peper, specerijen, plantaardige olie.
voorbereiding
- Vissen van buiten en van binnen worden gepeperd met zout en peper, gewreven met knoflook, gemalen met boter.
- Plaats het karkas in de hoes, knoop de randen vast, doorboor op verschillende plaatsen de folie van bovenaf en stuur het gedurende 40-50 minuten de oven in.
Sazan in de oven met citroen in folie
Voor degenen die van vis houden met aangename zuurheid, moet je sazan met citroen in de oven proeven. Een speciale smaak geeft groenten en greens, die de plakjes citroen kunnen aanvullen wanneer de buik met vis wordt gevuld. In dit geval wordt de schaal bereid in folie, die kan worden vervangen door een huls voor het bakken of koken van vis in een vorm met een deksel.
ingrediënten:
- sazan - 1 stuk;
- citroen - 1 st.
- ui en peper - 1 stuk;
- greens - 1 bos;
- zout, peper, specerijen, plantaardige olie.
voorbereiding
- Het karkas van vis is gevuld met een mengsel van gehakte uien, paprika's, kruiden en plakjes citroen.
- Een halve citroen wordt gesneden en ingebracht in dwarsdoorsneden op de rug van de karper.
- Wikkel het karkas met folie en bak 40-50 minuten op 200 graden.