Koteletten klaarmaken, zo lijkt het, is eenvoudig en elke meesteres kan deze kwestie aan. Maar je hebt vast wel opgemerkt dat ze soms om een of andere reden hard, niet sappig of niet zo geurig zijn. We zullen je de geheimen vertellen van het maken van heerlijke koteletten van gehakt vlees, zodat gasten je altijd om supplementen vragen.
Heerlijke schnitzels van kalkoenvulling
ingrediënten:
- kalkoengehakt - 805 g;
- drinkwater - 35 ml;
- kroep van griesmeel - 55 g;
- zure room 10% - 25 ml;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- greens;
- mosterd - 15 ml;
- suiker;
- specerijen.
voorbereiding
We nemen een grote kom, leggen het gehakt uit en voegen de zure room toe. We mengen alles grondig, breken het ei en gooien de manga. Voeg dan mosterd, suiker, kruiden en fijngehakte groenten toe. We kneden een homogene vorm en verspreiden het met een lepel op een koekenpan die wordt verwarmd met olie, en vormt kleine schnitzels. Bak ze een paar minuten aan elke kant om een heerlijke gouden korst te vormen. Nadat u een beetje water hebt ingegoten, sluit u het deksel en laat u het gerecht gedurende 10 minuten op een klein vuurtje sudderen.
Het recept voor lekkere koteletten met gehakt vlees
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 615 g;
- drinkwater - 95 ml;
- ui - 55 g;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- wit brood - 105 g;
- melk - 155 ml;
- bloem - 5-7 eetlepels. lepels;
- boter - 35 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- specerijen .
voorbereiding
We snijden het witte brood in blokjes en vullen het met warme melk. Smelt in de braadpan een stuk boter, voeg de groente toe en bak de fijngehakte ui. Schuif het vervolgens in een plaat. In een diepe schotel combineren we gehakt met gebraden vlees, eigeel, geperst broodkruim en kruiden. We mengen de massa goed en kloppen het lichtjes af en gooien het op tafel. Eiwit eiwit wordt met een hoge snelheid met een mixer geblazen tot sterke pieken en voorzichtig in gehakt vlees gestoken. We maken er pannenkoeken van middelmatige grootte van, we schuiven ze aan alle kanten in meel en bakken ze op hete olie tot een rossige korst verschijnt. Wanneer heerlijke schnitzels van varkensgehakt klaar zijn, giet een beetje drinkwater en stoof de schaal enkele minuten onder het deksel.
Het recept voor lekkere koteletten met gehakt vlees
ingrediënten:
- Varkensvlees-gehakt - 505 g;
- drinkwater - 95 ml;
- vlees van gemalen vlees - 405 g;
- ui - 115 g;
- wit brood - 3 plakjes;
- Ei groot - 2 stuks;
- melk - 205 ml;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
De uien worden geschild, het melkkoekje fijngemaakt en het brood 10 minuten in warme melk gedrenkt. Meng in een kom twee soorten gehakt, gooi uien, eieren, kruiden en broodkruimel. We mengen alles goed, vormen kleine schnitzels van de ontvangen massa en verbranden ze op plantaardige olie aan beide kanten, bedekken het met een deksel. Daarna doen we het in de pan, giet een half glas drinkwater en stoof 20 minuten op een vuurtje. Kant-en-klare zelfgemaakte schnitzels worden op borden gelegd en we nodigen iedereen uit voor een tafel.
Heerlijke kipchotels
ingrediënten:
- verse kipfilet - 515 g;
- boter - 25 g;
- wit brood - 2 plakjes;
- room met laag vetgehalte - 105 ml;
- specerijen;
- ghee - 205 g;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- broodkruimels.
voorbereiding
Voor het bereiden van heerlijke schnitzels van gehakt vlees, wordt kipfilet gehakt door een vleesmolen. Voeg de gesmolten roomboter, het brood gedrenkt in room en gooi naar de smaak van kruiden. Daarna draaien we de vulling nog een keer en vormen de platte schnitzels met natte handen. We dopen elke knuppel eerst in een kippenei geklopt en vervolgens gepaneerd in broodkruimels. Bak kipfilet aan beide kanten op hoog vuur om een knapperige, smakelijke korst bovenop te creëren.