Sinaasappellikeur

Likeur als een aparte drank verscheen in de Middeleeuwen. In die tijd waren veel artsen, monniken en alchemisten geobsedeerd met het idee om een ​​elixer van eeuwige jeugd te creëren, een soort universele geneeskunde voor alle ziekten. Het medicijn voor de dood kon natuurlijk niet worden gemaakt, maar als resultaat van de experimenten kwamen zoete en geurige alcoholische dranken met verschillende fruitvullingen tevoorschijn.

Het maken van likeuren is heel eenvoudig en de samenstellende delen zijn gemakkelijk toegankelijk, dus veel huismeesters begonnen hun eigen recepten te maken.

Voor het bereiden van likeuren op basis van sinaasappel, worden sappige pulp en schil gebruikt. Witte aderen zijn beter weg te gooien, ze geven de drank bitterheid.

Oranje likeur thuis

ingrediënten:

voorbereiding

We wassen de sinaasappels heel voorzichtig. Elke sinaasappel wordt op zes plaatsen gesneden, als een bloem, we halen het vruchtvlees eruit en persen het sap in de pot. In dezelfde pot schenken we wodka en gieten we alle suiker eruit. In een zak van linnen of gaas vouwen we de schil van sinaasappelen en kaneelstokjes, doe ze in de voorbereide vloeistof. We zetten de bank zes weken op een donkere plaats. Neem aan het einde van de periode de zak uit de drank en laat de sinaasappellikeur door een schoon linnen doekje lopen en giet de flessen op.

De tweede variant van sinaasappellikeur is een recept voor instantcooking.

Een eenvoudig recept voor sinaasappellikeur

ingrediënten:

voorbereiding

Sinaasappels worden goed gewassen en dun afgepeld, zonder witte films. Snijd de pulp in blokjes en meng deze in een pan met schil, suiker en citroensap. Zonder op te houden te roeren, verwarmen we het mengsel op een laag vuur, maar we geven geen kook, alleen om de suiker op te lossen. De resulterende siroop wordt gemengd met cognac. Liquor van sinaasappels is klaar, je kunt op de tafel serveren.

Likeuren worden zowel in verdunde vorm als in vele cocktails geconsumeerd.

Cocktails met sinaasappellikeur

Blauwe Margarita

ingrediënten:

voorbereiding

Giet tequila, sterke drank en citroensap in het glas. Voeg ijsblokjes toe en mix alles. De cocktail "Margarita" is klaar voor gebruik!

Cocktail "Cosmopolitan"

ingrediënten:

voorbereiding

Meng wodka, sterke drank, citroen en cranberrysap. Voeg ijsklontjes toe en sla goed. Op het oppervlak van de cocktail persen we de essentiële olie uit de sinaasappelschil. Giet limonade en meng opnieuw. Welnu, nu is onze cocktail Cosmopolitan klaar.

En, ten slotte, nog een tip: hoe strakker afgedicht en hoe langer de likeur wordt vastgehouden, des te beter zijn smaakkwaliteiten.