Stroop van appelbes voor de winter kan zomaar worden gegeten, onder een kopje thee, maar kan worden gebruikt voor het impregneren van bakvormen, kookcrèmes of cocktails.
Siroop van appelbes voor de winter - recept
Het einde van september en begin oktober is de tijd van het begin van de boomkwekerij van aronia. Als de bessen drachtig zijn en op je site staan, maak dan van de gelegenheid gebruik om een eenvoudige, verzadigde siroop te bereiden. Omdat appelbes geen uitgesproken smaak heeft, zullen we kersenbladeren toevoegen aan de bessen in het kader van dit recept.
ingrediënten:
- bessenbraambes - 2,8 kg;
- water - 3,8 l;
- suiker - 3,8 kg;
- citroenzuur - 85 g;
- kersenbladeren - 80 g.
voorbereiding
We verplaatsen de overgebrachte bessen van zwarte kers naar emailwaren en dan doen we kersenbladeren en citroenzuur. Vul de inhoud van de container met kokend water en laat ongeveer een dag staan. De vloeistof wordt afgevoerd naar een afzonderlijke houder en de bessen worden gedraaid en drukken de cake goed. Meng het sap met de besseninfusie en voeg de suiker toe. Kook de siroop ongeveer 15-20 minuten na het koken en giet dan over de eerder gesteriliseerde container.
Stroop van zwarte appelbes voor de winter oogsten
Voor een grotere variatie in de siroop, kunt u muntblaadjes toevoegen. Aan de uitgang krijgt u een geweldige basis voor een verfrissend drankje dat alleen wordt verdund met water voor gebruik.
ingrediënten:
- appelbes - 2,3 kg;
- suiker - 1,3 kg;
- een bundel munt;
- citroenzuur - 45 g;
- water - 1,7 liter.
voorbereiding
Net als in het vorige recept, wordt de blackfruit eerst gesorteerd en gewassen. Daarna worden de gedroogde bessen in email of plastic gebruiksvoorwerpen gelegd, samen met muntblaadjes. Bessen worden gegoten met kokend water, verdund met citroenzuur. Na een dag kleurt en absorbeert de vloeistof de smaak van bessen en pepermunt - het kan worden gedraineerd en de Blackhorn zelf moet worden gedraaid en goed door de gaassnede worden geperst. Na het mengen van het sap en de besseninfusie wordt het mengsel besprenkeld met suiker en laat de siroop ongeveer 15 minuten op het vuur koken. Terwijl de siroop in brand staat, heb je tijd om de container te steriliseren. In steriele flessen gieten we kokosstroop en sluiten ze onmiddellijk met steriele deksels.
Zwarte ashberry op siroop voor de winter
Bosjes zwarte ashberry in suikerstroop voor de winter is een effectieve en smakelijke manier om fruit in de kou te houden. Het kookschema is hier vergelijkbaar met de vorige twee recepten, maar in plaats van de bessen uit de siroop te halen en het sap eruit te persen, sluiten we de siroop direct af met de bessen.
ingrediënten:
- clusters van aronia;
- suiker - 1,6 kg;
- water - 1,8 l;
- citroenzuur - 25 g.
voorbereiding
Bereid de siroop voor door de suiker in kokend water op te lossen. Spoel de zwarte kers af en plaats deze in voorgesteriliseerde potten. Druiven moeten containers met ongeveer twee derde vullen. Giet de bessen met een kokende siroop en laat een half uur staan. Na een tijdje laat je de siroop leeglopen, gedurende een half uur krijgt hij de tijd om een deel van de bessensmaak in te halen en te absorberen. Kook de siroop opnieuw, dit keer met een beetje citroenzuur, dat als conserveringsmiddel zal fungeren. Giet opnieuw de bessen met stroop en rol snel de containers met gebroodde deksels op. Na afkoeling kunnen de blikjes worden bewaard. Deze siroop kan worden gedronken, eerder verdund met water of geserveerd voor thee.