Veel mensen houden van gezouten vis en kopen kant-en-klare haring in kleine plastic potten: haring in mosterdsaus , haring in mayonaise, in wijnvulling, enz. En weet je dat je dezelfde heerlijke marinades thuis kunt maken. Om vis in de marinade te bereiden heb je een licht gezouten haring en wat vrije tijd nodig. Er zijn vele soorten marinade recepten voor haring, maar we zullen samen met u de meest populaire beschouwen.
Marinade Recept voor haring
ingrediënten:
- verse haring - 1 st.;
- suiker - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 100 ml;
- mosterd korrelig - 1 eetl. lepel;
- rode droge wijn - 100 ml;
- balsamico azijn - 2 eetlepels. lepels;
- dille - 3 takken;
- laurierblad - 1 stuk;
- mengsel van pepers met erwten - 0,5 tl.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je een marinade kunt maken voor haring. Dus, droog rode wijn opgewarmd met azijn, giet de suiker uit en meng goed tot de kristallen volledig oplossen. We leggen de klaargemaakte marinade terzijde.
We verwerken de haring van zwak zouten, we snijden, we snijden het hoofd af, de staart, we verwijderen de ingewanden, botten en huiden. Snijd de filets vervolgens in porties. Koel de marinade goed af met een mixer of vork, giet geleidelijk de plantaardige olie in en gooi het laurierblad, de paprika en de fijngehakte melenko dille. We stoppen de stukjes haring in diepe gerechten, schenken marinade in met mosterd en leggen het 2-3 dagen in de koelkast.
Marinade voor haring met azijn
ingrediënten:
- haring - 2 stuks;
- uienbollen - 1 stuk;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- wijnazijn - 1 eetl. lepel;
- suiker - snuifje;
- gemalen zwarte peper.
voorbereiding
De haringen worden onder koud water gewassen, op een papieren handdoek gelegd, het hoofd, de staart verwijderd, de buik afgesneden en alle binnenkant schoongemaakt. We wassen de vis opnieuw en gooien alle ingewanden en vinnen weg. Maak vervolgens een snede langs de rand van de vis en verwijder voorzichtig de huid.
Hierna scheid je de filets zorgvuldig van de botten, snijd ze in kleine stukjes. Ui wordt geschild van de schil en versnipperd met dunne ringen. Laten we nu een marinade maken: in azijn giet je de azijn in, we gooien suiker, peper en kloppen grondig met een garde. Breng nu het resulterende mengsel van visfilets met uien aan en meng voorzichtig. Laat de haring 20-30 minuten in de marinade met uien en serveer dan met gekookte aardappelen of aardappelpuree.
Pittige marinade voor haring
ingrediënten:
- water - 1 item;
- plantaardige olie - 0,5 items;
- korianderzaadjes - naar smaak;
- laurierblad - 1 stuk;
- peper geurende erwten - 3 stuks;
- verse haring - 1 st.;
- azijn - 30 ml.
voorbereiding
In een pan gaar gekookt water, plantaardige olie, gooien we zout, korianderzaad, laurierblad en geurige peper naar smaak. We zetten de schotels op middelhoog vuur, verwarmen en koken na 15 minuten koken. Verwijder vervolgens voorzichtig de pan van de plaat, giet er een beetje azijn in, meng en giet de marinade klaar vis, verdeeld in kleine porties. Daarna halen we de haring ongeveer een dag in de koelkast.
Haring met appelmarinade
ingrediënten:
- groene appel - 1 stuk;
- mayonaise - 100 ml;
- licht gezouten haring - 1 stuk;
- mierikswortel root - 1 st.
voorbereiding
We nemen een appel, wassen hem, drogen hem af, wrijven hem op een grote rasp, voegen mayonaise, een beetje geraspte mierikswortel toe en mengen goed. Haring wordt verwerkt, in filets gesneden, in kleine stukjes gesneden en in de visgraat gelegd. Van bovenaf vullen we de vis met een gekoelde marinade en we verwijderen deze enkele uren in de koelkast, bedekken hem met een voedselfilm.