Voorgerechten van mierikswortel met bieten zijn een wijdverspreid en bekend gerecht van de Russische keuken. Ze zijn geweldig voor vlees, aardappelgerechten en vis. En het antivirale effect van mierikswortel zal uw immuniteit voor een lange tijd ondersteunen. Laten we uitvinden hoe je mierikswortel kunt maken met rode biet.
Het recept voor mierikswortel met bieten
ingrediënten:
- bieten - 1 kg;
- mierikswortel - 1 kg;
- water - 1 l;
- tafelazijn - 200 g;
- plantaardige olie - 150 ml;
- zout, suiker - voor 50 g.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je een mierikswortel met bieten maakt. Dus, de wortels van mierikswortel worden gewassen en afgeveegd met een handdoek om ze een beetje te drogen. Mijn bieten hebben goede staarten, maar we snijden het niet af, zodat het zijn sappigheid en kleur niet verliest. De gedroogde mierikswortel wordt in een zak gewikkeld en 15-20 minuten in de vriezer bewaard. Neem dan een pot van drie liter, giet er water in en breng het aan de kook. In de kokende vloeistof gooien we een snufje suiker, giet een lepel azijn en laat de knollen knollen zachtjes zakken. Bak de bieten 45 minuten op een langzame manier en sluit het deksel. Nu nemen we de mierikswortel uit de vriezer, maken hem schoon, leggen hem 10 minuten in koud water en snijd hem in kleine stukjes en draai hem door een vleesmolen.
Giet nu een liter water in een andere pan en kook het. Voeg zout, resterende suiker en gemalen mierikswortel toe. Kook het resulterende mengsel 20 minuten op laag vuur. We vullen de rode biet gedurende 2 minuten met koud water, en dan reinigen we de enigszins afgekoelde wortelgewassen en laten ze door de vleesmolen.
Voeg de bieten toe aan de mierikswortel, roer goed en kook nog 10 minuten. Giet de azijn, plantaardige olie, roer en laat nog 10 minuten aan een zwak vuur. Een klaarkruiden van mierikswortel met bieten wordt onmiddellijk op potten gegoten en opgerold met deksels.
Mierikswortel met bieten voor de winter
ingrediënten:
- bieten - 4 kg;
- de wortel van de rol is 600 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- zout - 1 eetl. lepel;
- azijn - 1 el. lepel.
voorbereiding
Laten we nog een variant bekijken, hoe een mierikswortel met een biet te maken. Bieten worden gekookt in licht gezouten water, afgekoeld en geschild. Bereid glazen schone potten en deksels van tevoren voor. Vervolgens worden de bieten gemalen in een vleesmolen en wordt de gereinigde mierikswortelwortel verpulverd met een menger totdat een homogene pulp is verkregen. Wees alleen heel voorzichtig bij het werken met dit wortelgewas, want van de fytoncides zijn de ogen erg tranend, kan het transpireren in de keel en in de neus. Mix vervolgens bieten en mierikswortel, voeg suiker en zout toe. Giet daarna de azijn, meng de snack, leg op de potten en draai de deksels aan. We slaan ons werkstuk op een koele en donkere plaats op.
Op dezelfde eenvoudige manier kan kool met mierikswortel voor de winter worden gekookt.
Zelfgemaakte mierikswortel met bieten
ingrediënten:
- bieten;
- mierikswortel.
Voor marinade:
- water - 1 l;
- azijn - 200 ml;
- suiker en zout;
- laurierblaadjes, kruidnagel, zwarte geurende paprika's.
voorbereiding
Voor de bereiding van mierikswortel met biet, koken we de groente, koelen deze, maken hem schoon en snijd hem in kleine cirkels. Verdeel de bieten vervolgens in een pot en voeg geraspte rasp of gedraaide mierikswortel toe. Vervolgens mengen we alle ingrediënten van de marinade apart, leggen het op het vuur, koken het en gieten de groenten in, voeg kruiden en smaakmakers naar smaak toe. We sluiten de deksels met deksels en na een paar dagen is onze snack klaar.
Om van dit heerlijke en gezonde gerecht te kunnen genieten, hoef je je geen zorgen te maken over het behoud van jezelf. Je kunt eenvoudig geraspte mierikswortel mixen met rauwe geraspte bieten, het resulterende mengsel verdunnen met wat water, een lepel tafelazijn toevoegen, een beetje zout toevoegen, mengen en een snack in de koelkast zetten. Dat is alles, de perfecte smaakmaker voor verschillende gerechten, klaar. Het is waar dat het niet zal worden bewaard zolang als een aperitief wordt bereid volgens de hierboven beschreven recepten.
Ook uitstekende kool voor de winter is kool met bieten , die niet moeilijk te bereiden zal zijn.