Vlees met champignons is een prachtige gastronomische combinatie, waaruit heerlijke gerechten komen. Ze worden gebakken, gebakken in de oven of ingeblikt in potten. Als u andere verwante componenten toevoegt, kunt u in uw keuken een traktatie maken die het restaurantmenu waardig is.
Hoe vlees koken met champignons?
Alle gerechten met champignons en vlees zijn te allen tijde heerlijk en erg stevig. Behandelen met een dergelijke combinatie is moeilijk te verwennen, je kunt alleen aanvullen met verschillende sauzen, groenten of kaas.
- Elk gerecht moet beginnen met het bereiden van vlees. Als het hoort te braden of uit te zetten, wordt eerst varkensvlees of rundvlees gekookt: een beetje geslagen en gekruid.
- Als de champignons bevroren zijn, moeten ze worden ontdooid en gedurende 15 minuten droog worden gedrenkt.
- Als je vlees gaat bakken met champignons in de oven, moet je de champignons op een hete braadpan zetten, zodat er minder paddenstoelenap in de schaal komt.
- De smaak van paddenstoelen opent de uien goed. Voeg een beetje uiensaus toe aan de braadpan en zie hoe het gerecht zal veranderen.
Vlees in het Frans met champignons
Vlees, gebakken met champignons, in de volksmond "in het Frans" genoemd - is een haksel, gevuld met champignons, saus en kaas. Vaak is de basis gemaakt van varkensvlees, maar ander vlees zal geschikt zijn. Voorafgaand is het noodzakelijk om een stuk, zout, peper weg te gooien en het te laten marineren. Champignons gebruiken gefrituurd.
ingrediënten:
- karbonade - 4 stuks;
- champignons - 300 g;
- ui - ½ stuks;
- mayonaise - 100 g;
- kaas - 200 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Versla vlees, breng op smaak.
- Champignons in platen snijden, bakken met ui tot ze gaar zijn.
- Leg de karbonades op een bakplaat, spreid de champignons van bovenaf, giet mayonaise, scheur de kaas.
- Bak vlees en champignons in de oven gedurende 20 minuten.
Varkensvlees met champignons in zure roomsaus
Vlees met champignons in zure roomsaus zal zacht en zacht zijn en past bij elke garnering: pap, aardappelpuree of gewoon groente snijden. Zure room moet worden toegevoegd als het vuur is uitgeschakeld, anders zal het opkrullen en krijgt de traktatie geen aantrekkelijk uiterlijk. Na het koken moet de jus 15 minuten onder het deksel staan.
ingrediënten:
- Snijden - 400 g;
- champignons - 300 g;
- meel voor paneermeel;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 200 ml;
- water 100 ml;
- zout, peper, rozemarijn;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Stuk van varkensvleesbrood in bloem, gebraden gerecht.
- Voeg gehakte uien en champignons toe, snijd ze in vieren. Rooster tot klaar.
- Giet in water, laat 15 minuten sudderen. Schakel het uit. Zout, breng op smaak met rozemarijn.
- Giet zure room in, mix, dek af en zet weg gedurende 15-20 minuten.
Kip met aardappelen en champignons in potten
Vlees in potten met aardappelen en champignons is een echt feestelijk gerecht. Gasten zullen genieten van zowel het serveren als de smaak van de lekkernijen. Het past in de samenstelling van niet-scherpsmakende pepers en ingelegde uien, wat een lichte zuurheid zal toevoegen. Vaak worden de ingrediënten in lagen uitgelegd en aangevuld met kaas "dop", maar dit is niet noodzakelijk.
ingrediënten:
- filets - 500 g;
- champignons - 400 g;
- ratunda - 1 stuk;
- gemarineerde ui - 1 stuk;
- ei - 2 stuks;
- olie voor frituren;
- aardappelen - 4 stuks;
- zout, peper, tijm.
voorbereiding
- Snijd de aardappelen in schijfjes, voeg ze toe en verdeel ze in potten, leg er uien bovenop op.
- Bak de filet in olie, breng op smaak met zout, breng op smaak, zet in potten, top met halve ringen peper.
- Champignons bakken, op smaak brengen, uitspreiden met een derde laag in de gerechten.
- Giet een beetje water in de pot.
- Van bovenaf een ei hameren zonder de dooier te beschadigen.
- Bak 35-40 minuten vlees met champignons.
Vlees op een koopmansmanier met paddestoelen
Varkensvlees op pad van een koopman met champignons is een voedzaam, rijk aan ingrediëntengerecht, dat is voorbereid voor een feestelijk feest. Een meerdelige behandeling zal precies hetzelfde zijn als het uiterlijk en de uitstekende smaak van iedereen. Sappig vlees zal tomaten en gebeitst uien toevoegen, die integrale componenten zijn.
ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 600 g;
- champignons - 200 g;
- kaas - 200 g;
- tomaat - 2 stuks;
- ui gemarineerd met kwart-ringen - 150 g;
- zout, peper, gedroogde kruiden.
voorbereiding
- Bak de paddenstoelen, zout.
- Varkensvlees otbeyte, zout, peper. Verspreid de schoot op de bakplaat.
- Top met een tomatenmok.
- Scheur de derde geraspte kaas.
- Verspreid de champignons, wrijf de derde kaas.
- Verdeel de gebeitst uien, giet mayonaise, bedek met kaas.
- Vlees met champignons en kaas wordt 40 minuten op 200 graden gebakken.
Salade met vlees en champignons
Salade met gerookte kip en champignons zal het diner aanvullen, en als u het aantal ingrediënten verhoogt, kunt u het opnemen in het feestmenu. Een speciale smaak voegt verse komkommer en selderij toe. De dressing wordt niet geserveerd met mayonaise, maar met een mengsel van yoghurt, mosterd en honing, waardoor het voedsel een ongewone pikantie krijgt.
ingrediënten:
- Gerookte filet - 300 g;
- ratunda - 1 stuk;
- verse komkommer - 1 stuk;
- een stengel bleekselderij - 1 stuk;
- champignons - 200 g;
- yoghurt - 50 ml;
- mayonaise - 12 ml;
- honing - 5 ml;
- mosterd - 10 ml;
- wijnazijn - 5 ml.
voorbereiding
- Bak tot klaar voor paddestoelen, zout. De koelkast.
- Snijd de groenten en filets met een blokje, combineer met champignons.
- Meng yoghurt, mayonaise, honing, azijn en mosterd, voeg toe, mix.
- Kruid de salade en serveer.
Cake met vlees en champignons
Heerlijke en aromatische taart met gehakt en champignons kan worden bereid met bladerdeeg. Dit zal helpen om een uitstekende delicatesse snel en zonder veel moeite te creëren. De hoofdtijd wordt besteed aan het voorbereiden van de vulling. Vlees met uien en champignons moet van tevoren worden gebakken en in een warme staat worden gekoeld. Taart is het beste om warm te eten, totdat de kaas zich uitstrekt.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 500 g;
- gehakte kip - 500 g;
- champignons - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- kaas - 200 g.
voorbereiding
- Spasseruyte fijngesnipperde ui, champignons toevoegen, bakken totdat de vloeistof verdampt.
- Zet de vulling, bak tot het klaar is, zout, breng op smaak met droge kruiden.
- Ontdooi de deeglaag op een bakplaat, leg de vulling uit, scheur met kaas.
- Bedek met een tweede vel deeg, knijp de randen, borstel het oppervlak met een dooier, zeuren.
- Bak gedurende 25 minuten op 190 graden.
Braadpan met vlees en paddestoelen
Een braadpan met kip en champignons helpt als het dringend nodig is om te lunchen voor een groot bedrijf. Het gerecht blijkt zelfvoorzienend en spreekt de gasten aan. Kip zal sappig zijn vanwege de toevoeging van ingelegde ui en tomaten. Champignons zijn ideaal voor paddenstoelen, maar bij afwezigheid hiervan is de oester ook geschikt.
ingrediënten:
- filets - 800 g;
- champignons - 500 g;
- kaas - 300 g;
- tomaat - 2 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- mayonaise - 150 g;
- gemarineerde ui - 2 stuks
voorbereiding
- Snijd de filet dun en verdeel in een vorm, zout, kruid met kruiden.
- Spreid de ingelegde ui, bovenkant van de tomatenmok uit.
- Bak de paddenstoelen, voeg ze toe en verdeel ze in een schaal, bovenop, schik de halve cirkels van peper.
- In een kom, combineer het ei met mayonaise, breng op smaak. Giet in de mal.
- Proef met kaas, bak gedurende 30 minuten op 190 graden.
Beef Stroganoff met champignons
Beef Stroganoff is gebakken vlees, het wordt zelden gekookt met champignons, maar het gerecht verliest er niet van. In de klassieke versie bestaat de traktatie uit dun gesneden rundvlees, gestoofd in een romige saus. Door het speciale snijden is het vlees niet hard en wordt het zeer snel gekookt en zullen de champignons de schotel zelfvoorzienend maken.
ingrediënten:
- ossenhaas - 600 g;
- champignons - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- een teentje knoflook;
- witte wijn - 50 ml.
- bloem - 100 g;
- bouillon - 250 ml;
- crème - 50 ml;
- zout en peper.
voorbereiding
- Snijd dun rundvlees met rund en bak in olie.
- Leg het vlees op een bord, in dezelfde koekenpan, besprenkel uien en champignons.
- Voeg de gehakte knoflook, bloem en meng toe.
- Giet de wijn, room, seizoen in.
- Voeg het vlees toe aan de saus en laat het vlees 20 minuten sudderen in een Stegangan-stijl met champignons.
Rooster met champignons en vlees
Vleesstoofpot met champignons met toevoeging van aardappelen en andere groenten is niet alleen heerlijk en geurig, maar ook waanzinnig bevredigend. Eén portie kan zelfs de meest hongerige eter verzadigen. Dankzij het verlangen in de vuurpot zullen de ingrediënten tegelijkertijd worden gekookt en zal het vlees sappig en geurig zijn.
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- champignons - 300 g;
- ui - 2 stuks;
- aardappelen - 700 g;
- bouillon - 250 ml;
- paprika - 2 stuks;
- zout, peper, gedroogde kruiden.
voorbereiding
- In de olie, bak het vlees, rol de gehakte peper, en geniet gedurende 5 minuten. Overbrengen naar een vuurpot.
- In dezelfde pan, sla de uien met de paddestoelplaten op, totdat de vloeistof verdampt, verschuif naar het vlees.
- Giet een beetje aardappelen, stuur het naar een komfoor.
- Zout het gerecht, meng en giet de bouillon erbij.
- Bak in de oven gedurende 35-40 minuten.