Er zijn veel recepten voor het bereiden van verschillende soepen. Hoe te om soep met bulgur te maken, leer van dit artikel.
Soep met bulgur en linzen
ingrediënten:
- bouillon van vlees - 1,5 l;
- rode linzen - 100 g;
- grutten van bulgur - 100 g;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- een kleine chili peper - 1 stuk;
- ui - 120 g;
- natuurlijke boter - 30 g;
- Gedroogde munt - 1 theelepel;
- zout;
- paprika.
voorbereiding
In een pan, waar we soep koken, smelt de boter. We maken de ui, mijn en melenko glanzend. We sturen de pan en we passeren ongeveer 5 minuten. Voeg tomaat, gehakte chili en gemalen paprika toe. Roer en bak gedurende 3 minuten, giet dan de verwarmde bouillon en giet, nadat het is gekookt, bulgur en linzen. Op laag vuur ongeveer 20 minuten koken, daarna munt en podsalivaem. Cover en aandringen voor 10 minuten.
Soep van bulgur kan ook worden bereid in een multivariate. Om dit te doen, bakken we eerst de hierboven genoemde ingrediënten in de "Bakken" -modus, en giet dan de vloeistof in en kook gedurende 1 uur in de "Quenching" -modus. Met dit recept kun je ook magere soep koken met bulgur. Om dit te doen, vervangt u eenvoudig de bouillon door water.
Kippensoep met Bulgur
ingrediënten:
- kippendij - 2 st.;
- bulgur - 100 g;
- aardappelen - 200 g;
- ui - 110 g;
- zout;
- wortels - 140 g;
- greens;
- blad van de laurier;
- knoflook - 3 teentjes;
- water.
voorbereiding
De gewassen dij wordt gevuld met water en aan de kook gebracht. Hierna zeven minuten koken en dan de eerste bouillon samenvoegen. Giet opnieuw in 2 liter water en kook tot gedaan. Dan verwijderen we het vlees uit de bouillon, scheiden het van de botten en verpletteren het. Kook volgens de instructies van bulgur. Dan hakken we de ui en de wortels. Geef de groenten ongeveer 5 minuten op de romige boter. Voeg dan het vlees, bulgur toe en vul het met kippenbouillon. We snijden aardappels in kleine blokjes en voegen zout naar smaak toe. Kook de soep tot de aardappelen klaar zijn, en op het einde zetten we de greens, gehakte knoflook en laurierblaadjes.
Vissoep met bulgur
ingrediënten:
- zalmfilet - 300 g;
- kabeljauwrug - 300 g;
- grutten van bulgur - 50 g;
- ui - 110 g;
- paprika - 100 g;
- wortels - 100 g;
- visgraten - 100 g;
- water - 2 liter;
- prei - 100 g;
- peterselie (kruiden) - 100 g;
voorbereiding
Eerst bereiden we bouillon - vul de vis met water, zet wortels, hele bol. We brengen dit alles aan de kook en koken 40 minuten op laag vuur. Vervolgens wordt de bouillon gefilterd. Vermaal de prei met halve cirkels, doe het in de kokende bouillon, voeg de fijngestampte paprika toe, giet de bulgur en meng goed. Leg nu de in stukjes gesneden visfilet. Kook ongeveer 10 minuten. Klaar soep pritrushivayem fijngehakte peterselie.