Solyanka is een gerecht van de Russische keuken. De basis is zure, zoute of scherpe componenten. Dit gerecht is meestal gemaakt van zuurkool, maar je kunt het vers gebruiken. Bij wijze van voorbereiding kan de ratjetoe, afhankelijk van de consistentie, vloeibaar en dik zijn. Het verliest zijn smaakkwaliteiten niet, wanneer het zowel in warme als in koude vorm wordt gebruikt. En de bereiding van de koolzoutkool in het multivarquet vereenvoudigt dit proces enorm. Bovendien is een gerecht dat op deze manier is bereid, verzadigd en sappiger.
Solyanka van verse kool met varkensvlees in een multivariate
ingrediënten:
- verse kool, kool - 1 kg;
- varkensvlees - 0,4 kg;
- wortels - 200 g;
- ui - 175 g;
- tomatensap - 200 ml;
- plantaardige olie - 25 ml;
- Bulgaarse paprika - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- geurige peper erwten - 2 stks;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- een mengsel van versgemalen paprika's;
- zout;
- frisse greens.
voorbereiding
Gewassen, gedroogd en in kleine stukjes gebraden varkensvlees in de "Bak" -modus snijden alvorens te bruinen. Voeg vervolgens de gepelde en gesneden wortel en uien toe en bak nog eens twintig minuten.
Bulgaarse pepers en kool worden gesneden in blokjes van anderhalve centimeter, verdeeld naar gebakken vlees en wortelen en uien, giet tomatensap, voeg gemalen knoflook, zout, een mengsel van paprika's, laurierblaadjes, paprika en kook in de "Quenching" -modus gedurende vijftig minuten.
We serveren aromatische smakelijke ratjetoe met gehakte kruiden.
Solyanka van zuurkool met kippenvlees en champignons in een multivariate
ingrediënten:
- kippenvlees - 550 g;
- koolzuur - 1000 g;
- champignons - 220 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomatensap - 200 ml;
- plantaardige olie - 20 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- geurige peper erwten - 2 stks;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- zout en suiker;
- olijven;
- gesneden plakjes citroen;
- peterselie, basilicum en dille.
voorbereiding
Gepelde en gehakte wortelen en uien in de bakmodus gedurende vijftien minuten, voeg het kippenvlees toe en bak zoveel. Voeg dan zuurkool, gewassen en gehakte champignons, gehakte knoflook, zout en suiker, laurierblaadjes, geurige en zwarte peper toe, giet tomatensap en kook in de modus "quenching", negentig minuten.
Wij serveren, versierd met gesneden olijven en een schijfje citroen.